20 Ekim 2020 Salı

fırında tahinli kuru fasulye

 



dünkü yemeklerim bu gün veya yarın ne pişirsem diyenlere fikir olsun.belki tahinli kuru fasulye hiç yemediniz bu güne dek o vakit çok şey kaçırdınız haberiniz olsun...öyle mükemmel bir fasulye oluyor ki parmaklarınızı yersiniz bu kış vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacak..ben genelde tahinli kuru fasulye pişirdiğimde şeker fasulye cinsini tercih ediyorum.horoz cinsiyle de güzel oluyor bulabilirseniz şeker fasulye ile deneyin derim.

malzemeler

1 su bardağı şeker cinsi kuru fasulye
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
2 bardak su

fırına girmeden önce üzerine tahin

  • kuru fasulyeyi akşamdan hiç ıslatmadan fissler düdüklü tencereye alıyoruz.
  • buhar çıkışından sonra 5 dk haşlayıp ateşten alıyoruz.
  • kapağını hiç açmadan 10 dk kendi sıcağı ve buharı ile açılmasını bekliyoruz.
  • düdüklü tencereye soğan-sarımsak zeytin yağını alıp üzerine tuzu ekleyip soğanlar hafif karemelize olana dek kavuruyoruz.
  • salçaları ekleyip 1-2 tur çevirdikten sonra üzerine fasulyeyi ekliyoruz.
  • 1-2 çevirip suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişirmeye başlıyoruz. 
  • 5 dk pişirdikten sonra ateşten alıp basıncını hemen düşürüyoruz.kaynamaya devam ettiği için fasulyeler ezilmesin.
  • biz biraz hafif helmeli seviyoruz fasulyeyi.dinlendikçe yağını içine çok daha güzel çekiyor nefis oluyor 
  • servis zamanı kuru fasulyeleri ısıya dayanaklı porsiyonluk fırın kaplarına alıp önceden ısıtılmış 200' fırına veriyoruz.
  • fasulyeler hafifçe fokurdamaya başlayınca üstelerine 2-3 yemek kaşığı tahin gezdirip tekrar fırına veriyoruz.
  • tahin fokur fokur kaynamaya başlayıp hafifçe renk değiştirince fırından çıkarıp sıcak servis yapıyoruz.
  • besleyici değeri yüksek ve mükemmel lezzetli bir kuru fasulye çeşidi oluyor.




  • ben yanına safranlı tavuklu pirinç pilavı pişirmiştim.  lezzet olarak birbirine çok yakışıyor.
  • turşu çeşitleri ve  soğan eşliğinde servis yapabilirsiniz.muhteşem oluyor.
  • afiyet olsun.




20 yorum:

  1. ellerinize sağlık ablacım kuru fasulye pilav en yakışan ikili tahinli ilk defa duyuyorum siz yaptıysanız zaten tartışılmaz teşekkür ederim tarif için

    YanıtlayınSil
  2. BİR YAŞIMA DAHA GİRDİM HİÇ DUYMAMIŞTIM TAHİNLİ KURU FASULYE ELLERİNİZE SAĞLIK YEŞİM HANIM

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. neden şaşırdın ki canım biliyormusun tam 69 çeşit kuru fasulye yemeği var ve içlerinde en güzel ve lezzetli olanlarından biride tahinli olanıdır.sizleri tanıştırmak istedim:)))

      Sil
  3. AYYY MUTLAKA DENEMELİYİM HEM FASULYEYİ HEM TAHİNİ ÇOK SEVERİM HİÇ AKLIMA GELMEMİŞTİ SÜPERSİNİZ YEŞİM HANIM GELİBOLUDAN SEVGİ VE SELAMLAR HARİKA GÜÇLÜ

    YanıtlayınSil
  4. Ne yorum yapayım şaşırdım tahinli kuru fasulyeyemi hadi canım diyeyim fasulyenin 69 çeşidinemi ne diyeyim mutfak yemek konusunda kendime güvenirdim ama artık güvenim kalmıyor 😊ellerinize sağlık. Sevgiler.nihal

    YanıtlayınSil
  5. Ellerinize sağlık, ilk kez duydum tahinli kuru fasulyeyi. Hemen denenecekler listesine alındı. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  6. Maşallah bir kez daha bilginize hayran oldum Yeşim Hanım. Deneyelim bakalım. En kısa zamanda denemek istiyorum.

    YanıtlayınSil
  7. Vayyy..neler kaçırıyoruz haberimiz yok. ALLAH razı olsun ablacım. Yarım ölçü denemek isterim. Tahine ben bayılıyorum da bakalım evdekiler ne diyecek ;)
    Yeşim abla sizin tahin sosunuzu yapalı 2-3 hafta oldu. Ne bir bozulma oldu ne ekşime vs. Ben de tavuk et balık ne varsa hepsinin yanında tuketiyorum. Geçen döner yaptık evde ekmek arası, onun içine sürdük ama ne oldu biliyor musunuz, muh-te-sem! Ay ağzım sulandı yazarken. Evde kızartma var soğuk soğuk, onunla da yiyeyim bari. Yapmayanlar çok şey kaybediyor. Bence tabiki.
    Ellerinize kollarınıza sağlık ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim Hanım ne kadar orjinal tarifler bunlar hiç duymadım eminim çok güzeldir ilk fırsatta deneyeceğim hazine gibisiniz maşallah Nur

    YanıtlayınSil
  9. bende ilk defa duydum ilk fırsatta deneyeceğim inşallah ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun iyi akşamlar Tevhide

    YanıtlayınSil
  10. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş farklı bir lezzet eminin çok lezzetlidir.Berrin

    YanıtlayınSil
  11. Yeşim abla ne kadar farklı bir tarif hiç aklıma gelmezdi inşallah deneyeceğim gerçekten çok sağlıklı olmuş ellerinize sağlık.Berrak

    YanıtlayınSil
  12. Tahin nasıl bir lezzet verir tam tahmin edemiyorum ama güzel olduğu kesin tam bir kış menüsü olmuş ellerine sağlık ablacım
    Zeytinyağlı naneli fasulyeyi yapmıştım çok güzeldi bunuda denerim inşaAllah
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  13. Yeşim hanım 69 çeşit kuru fasulye yemeğinden sadece 4-5 çeşit biliyorumdur, daha öğrenecek çok şeyler var sizden, biz sizden yeni bilgiler öğrenmek için buradayız, sağolun varolun.

    YanıtlayınSil
  14. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım cım. Tahinli yoğurtlu kuru fasulye salatası yapmıştık; bizimkiler sevemedi.Belki de bunu severler Yapmak için sabırsızlanıyorum.
    Yeri gelmişken arkadaş ispir fasulyesi getirdi aldık.Sütle ıslatıldığını ve tereyağlı pişirildiğini biliyorum ama başka hiçbir bilgi yok.
    Fissler değil de tefal clipso düdüklü var evde Bununla ilgili pişirme öneriniz var mı?Sevgiler Filiz Allah-ü Teala razı olsun iyi ki varsınız!!!

    YanıtlayınSil
  15. Çok güzel tarifler veriyorsunuz.ellerinize sağlık yeşim hanım sevgiler 🦋😘

    YanıtlayınSil
  16. Antalyada tahinli piyaza bayılırım her gittiğimde muhakkak yerim .. Bu tarifiniz de muhteşem olacak eminim hemen şimdi deneyeceğim. Elinize kaleminize sağlık Yeşim Hanım .. İyi kü varsınız

    YanıtlayınSil
  17. Hiç duymamıştım, sizinle tanıştım bu tarifle,denemek gerekir,elinize sağlık Yeşim hanım

    YanıtlayınSil
  18. Ellerinize saglik Yesim hanimcigim.Ilk kez yemeginde tahin oldugunu duydum.Eminim tadi da guzeldir.Ilk firsatta deneyecegim.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlayınSil