12 Ekim 2020 Pazartesi

bulgur köfteli cacık

 


yeni haftaya mevsime uygun nefis bir meze tarifimle merhaba diyorum.şu bulgur köfteli cacığın renklerinin güzelliğine bakarmısınız ya lezzeti muhteşem...tencere yemeklerinin yanında veya et yemekleri ile servis yapabilirsiniz.ben bazen öğün olarak ta servis yapıyorum.doyurucu  çok lezzetli ve fresh bir lezzet...tavsiyemdir.huzurlu sağlıklı bol lezzet dolu bir hafta olsun herkese.❤



ben bulgurlu köftelerimi zaman buldukça önceden hazırlayıp dondurucuda saklıyorum.el altında hazır olması iyi oluyor.bu köfteleri çorbalarda  mezelerde ve salatalarım da kullanıyorum. sizlere de tavsiye ederim vakit buldukça hazırlayıp dondurucuda saklayın ihtiyaç anında dondurucudan çıkarıp 2-3 dk haşlayıp mezeleriniz de salatalarınızda çorbalarınız da yada garnitür olarak kullanabilirsiniz.köfteleri nohut büyüklüğünde oldukça küçük yuvarlıyorum haşlarken hiç bir şekilde dağılma olmuyor bazende makarna gibi haşlayıp sarımsaklı domatesli olarak kavurup et yemeklerinin yanında garnitür olarak ta servis yapıyorum...her şekilde bizde çok seviliyor ...




malzemeler
bulgur köftesi için:
2 su bardağı ince bulgur
1.5 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
5 yemek kaşığı un
  • ölçüyü fazlaca verdim dondurucuya bırakmanız için 
ayrıca:
2 adet salatalık
2 bardak sarımsaklı yoğurt
zeytinyağı - kuru nane



  • önce bulgur köftelerini hazırlıyoruz.tüm malzemeler mutfak robotunda yoğrulup küçük nohut büyüklüğünde yuvarlanır.
  • bol kaynar tuzlu suda 2-3 dk haşlanıp süzgü ye alınır.
  • salatalıklar oldukça küçük köfte büyüklüğünde doğranır.bir miktar üzerine dekor için ayrılır.
  • kalan salatalık bulgur köfteleri ile karıştırılır.
  • üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp hepsi birlikte karıştırılır.
  • servis tabağına alınır.kalan salatalık küpleri üzerine serpilir.
  • sos için ister önce sızma zeytin yağı gezdirilip kuru nane serpilir ister zeytin yağın da nane sote edilip o şekilde üzerine gezdirilip çok bekletmeden servis yapılır.
  • ben resimlerde net çıksın diye sarımsaklı yoğurdunu az gezdirdim ve yağı sote etmeden mezenin üzerine gezdirip kuru nane serperek servis yaptım.
  • mezeyi fazla bekletmiyoruz.salatalıklar suyunu salınca lezzeti bozulabilir.
  • afiyet olsun.







34 yorum:

  1. Her seferinde şaşırıyoruz Yeşim Hanım;çok yaşayın e mi! Bin yıllık cacığa da yeni bir bakış açısı getirdiniz ya pes diyorum.Bizlerde At gÖzlükleri siz de geniş bir bakış açısı.Sayenizde gözlükleri atıyoruz.Ellerinize sağlık Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  2. Iyi günler bir şeyi merak ettim salatalığı da bu şekilde dondurucuya koyuyor musunuz elinize emeginize sağlık

    YanıtlayınSil
  3. ellerinize sağlık çok lezzetli bir cacık olmuş görüntü şahane afiyet olsun Tevhide

    YanıtlayınSil
  4. elinize sağlık görüntü süper tadı da öyledir eminim Geliboludan selamlar Harika GÜÇLÜ

    YanıtlayınSil
  5. NE KADAR TATLI,SEVİMLİ BİR TARİF OLMUŞ SEVGİLER...

    YanıtlayınSil
  6. Yaptığım işten dolayı görsellik benim için hep ön planda olmuştur.Sizin fotoğraflarınız yemek dergilerine konacak kadar mükemmel.Emeğinize sağlık Yeşim Hn.Benim ruhuma da dokunuyorsunuz.Sevgilerimle-rukiye

    YanıtlayınSil
  7. hayırlı günler ablacım köfteler çok hoş duruyor minik minik yerim ben onları siz nasıl bir hazinesiniz sayfayı her açtığımda size minnet duyuyorum mutlaka yapmalıyım tarif için teşekkür ediyorum size de sağlıklı ve huzurlu günler diliyorum

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim hanımcım, çok harika görünüyor. Mutlaka deneyeceğim, bulgur köftesi de buzlukta yerini alsın. Emeklerinize sağlık. Sağolun, varolun Allaha emanet olun.. Selamlar, sevgiler.Altınoluk’tan Sevda💕

    YanıtlayınSil
  9. Ellerinize sağlık yeşim hanımcım yanlız başına doyurucu bir öğün olur.bende bu köfte den sık yaparım bir çeşidi var koftesine cigkoftelik siyah et katarız. Öyle yoğururuz bir çeşidinede yarma deriz adiyamanda onu simitle karıştırır yaparız hepsi bir birinden lezzetli olur sizin yaptığınız kadar olmasada .sevgiler.nihal🌹🌹

    YanıtlayınSil
  10. Ellerinize saglik Yesim hanimcigim.Cok saglikli ve doyurucu bir lezzet.Ayrica dondurucuda saklanmasi buyuk kolaylik.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlayınSil
  11. Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcım, içinde yoğurt olan her yemeği çok severim. Çok güzel bir tarif, hemen denenecek. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  12. Ayy ablacım çok güzel olmuş nohut sandım önceki gün içli köfte yapmıştım hamurundan artmıştı dolapda duruyor
    Yarın bu şekilde yapayım inşaAllah nefis bir meze olacağından eminim
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  13. Hayırlı akşamlar Yeşim hanımcım, yine çok güzel bir tarif ellerinize sağlık 👏👏selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlayınSil
  14. Elinize sağlık ablacım. Bulgurlu her türlü salata ve mezeyi çok seviyorum. Sağolun 💐

    YanıtlayınSil
  15. nefis olmuş ellerinize sağlık Yeşim hanım

    YanıtlayınSil
  16. Ellerinize sağlık yeşim hanım sevgiler 😘🤗

    YanıtlayınSil
  17. Bulgur köftesinin,Yeşim Hanımın sofrasındaki farkı.Tarifleriniz kopyalansa bile,sunumlar asla sizinki gibi olamayacak.Gören gözler bilir.Ellernize sağlık.Sevgilerimle.Meral

    YanıtlayınSil
  18. Yeşim Hanım ellerinize sağlık, sevgiler.

    YanıtlayınSil
  19. Elinize saglık nefis görünüyor yapılacaklar listesine girdi huriye

    YanıtlayınSil
  20. Ellerinize emeğinize sağlık canım fevkalade olmuş kesinlikle yapcam InşaAllah. 👍

    YanıtlayınSil
  21. Minicik minicik nasıl da uğraşmışsınız ellerinize sağlık yeşim hanım

    YanıtlayınSil
  22. Çok harika bir görsel bir o kadar da lezzetlidir eminim.ellerinize sağlık.sevgiler.oya

    YanıtlayınSil
  23. Hayırlı günler Yeşim hanım yine güzel tarifler vermişsiniz ellerinize sağlık selam ve sevgiler Selma

    YanıtlayınSil
  24. Sevgili Yeşim,

    Günün ve geleceğin aydınlık olsun. Merhamet ile sevgi varsa bir kalbin içinde, gündüzleri güneş süsler, geceleri yıldızlar. Nereye baksan hep aydınlık, nereye dokunsan hep sıcaklık. Kalbinin ışığı hiç sönmesin. Her şeyin gönlünce olacağı, üzüntülerden ve üzüntü verenlerden uzak bir yeni yaş diliyorum. Doğum günün kutlu olsun, Nice senelere sevdiklerinle ve sevenlerinle birlikte.......🌺🌸🌺

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. benim kadir şinas vefalı zarif gönül dostum.çok teşekkür ediyorum birlikte nice senelerimiz olsun öpüyorum çok...sevgilerimle.

      Sil
  25. Doğum gününüz kutlu olsun sevdiklerinizle nice yıllara Sevgilerimle Selin

    YanıtlayınSil
  26. daha önce dondurucuya koyduğum köfteler pişerken dağıldı nerede hata yaptım acaba bu arada salata nefis görünüyor

    YanıtlayınSil
  27. Ablacım ellerinize sağlık ne kadar güzel, sağlıklı ve her duruma uygun olmuş bu tarifiniz. Misafir ağırla, öğün yemeği, salata..Çok uyumlu. şahane olmuş. Ellerinize sağlık ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil