23 Eylül 2020 Çarşamba

hedik



rahmetli anneciğimin yaptığı nefis bir tatlıydı...hem çok sağlıklı hem çok lezzetli hemde çok besleyici...bazen bu şekilde tatlısını yapar bazende özellikle soğuk kış günlerinde tuzlu çeşidini pişirirdi.


ben de mutfağımda yıllardır hediği hem tatlı olarak hemde tuzlu olarak pişiririm..tuzlu çeşidini anneciğim pişirirken içine ilave olarak özel bir baharat eklerdi değirmenden taze taze çeker öyle kullanırdı... nasıl nefis olurdu anlatamam birazda acılı olacak ki boğazlara şifa olsun ne faranjit kalırdı nede anjin...uzun saatler tok tutar ve sindirim sistemini çalıştırdığı için kilo hiç aldırmazdı istediğin kadar ye..şimdilerde bu lezzetler bilinmiyor maalesef nimetler artıkça nankörlükte arttı eskiler unutuldu yada beğenilmez olundu burun kıvrıldı.sağlıksız yemekler hormonlu gıdalar aldı başını gitti...oysa tatlı hedik nasıl da sağlıklı nasılda çok güzel bir lezzet ...aşurenin susuz hali. tüm aşure malzemeleri var içinde tarçın gül suyu portakal kabuğu rendesi kayısı ceviz üzüm buğday kuru fasulye nohut bildiğiniz aşure lezzetinin aynısı. ama...içinde sadece 2 yemek kaşığı şeker var.şeker çok az ilave edilmesine rağmen tarçın şekerin tadını oldukça yükseltiyor üzüm ve kayısıda yardımcı kuvvetler..istenirse kuru incirde eklenebilir kuş üzümü de....portakal ve gül suyu kokulu muhteşem..bir tutam zencefil bir tutam karanfil tozu....bir tencere dolusu hazırlayıp dolaba bıraktım.canı tatlı çeken lezzetten ödün vermeden daha az kalorili ve sağlıklı tok tutucu bu tatlıyı kase kase yiyiyor.kan şekeri dengede kalarak çabuk acıkma da olmuyor...hatta kızlarım sabahları üzerine sıcak süt ilave edip müsli gibi tüketiyor...bağışıklık sistemini kuvvetlendirecek şekilde beslenmeye devam...tuzlu hediği de paylaşacağım 😄

  • ne varsa eskilerde var iyi ki zamanında öğrenmişim anneciğimin sözünü dinlemişim.hep derdi:''yap benim için öğren kendin için''... güzel bir akşam dilerim...❤








28 yorum:

  1. ellerinize sağlık,annem de çok yapardı eskiden severek yerdik,hatırlatmanız ne güzel oldu,sağlıkla kalın...

    YanıtlayınSil
  2. Mis gibi ne varsa anne tariflerinde var Nefize

    YanıtlayınSil
  3. Ellerinize sağlık yeşim hanım muhteşem tarif rahmetli annem yapardı tuzlusunu yapardı.sağlıkla kalın

    YanıtlayınSil
  4. ellerinize sağlık ne güzel annenizden öğrenmişsiniz bizlerde sizde yararlanıyoruz Tevhide

    YanıtlayınSil
  5. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım Annenizin mekanı cennet olsun. Rabbim sizlere sağlık versin .hediği bizim burda cok farklı yaparız salçalı soğanlı dovulmemis buğdaydan çok güzel olur.imkan olsa bir kaşık tadına baksaydım 😊 tadanlara afiyet olsun. Sevgiler.nihal

    YanıtlayınSil
  6. Ne güzel bir cümle Allah mekanlarini cennet eylesin annelerimizin.elime sağlık Yeşim ablacım. Zekiye

    YanıtlayınSil
  7. O kadar güzel anlatmışsın ki ablacım sanki eski günlere gittim çocukken bulgur kaynatırken pişince alıp üstüne toz şeker ve susam ekleyip yerdik nede güzel gelirdi komşu çocuklar tabak alıp gelirlerdi hedik istemeye şimdide bulgur kaynatıyoruz ama ne isteyen çocuk var nede bizim aklımıza geliyor yemek
    Ellerine sağlık ablacım
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  8. Anneniz nurda yatsin. Onun tariflerinden de denediklerim oldu. Seda

    YanıtlayınSil
  9. Yeşim Hanımcım, Allah rahmet etsin. Nur içinde yatsın anneniz. Ellerinize sağlık. Çok severim hedik. Ben de anılara daldım şimdi. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  10. Yeşim hanım ellerinize sağlık vakum makinenizden aldım ne güzel şeymiş bu,bayıldım teşekkür ederim

    YanıtlayınSil
  11. Yeşim hanım az önce yorum yazarken ismimi unutmuşum.Şule

    YanıtlayınSil
  12. Yeşim Hn annenizi rahmetle anıyorum.Eski olan herşey benim için çok değerlidir.Sevgilerimle-rukiye

    YanıtlayınSil
  13. Annenizin kabri nur mekanı cennet olsun inşaallah.Berrak

    YanıtlayınSil
  14. hayırlı sabahlar ablacım annenize Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah sizin gibi bir evladı olduğu için arkasından rahmetle ve minnetle biz de sizin sayenizde anıyoruz ne mutlu size

    YanıtlayınSil
  15. Elleinize sağlık Yeşim Hanım benim annemde yaptığın banaysa öğrendiğin kendine derdi.Annenize ALLAH rahmet eylesin,size sağlık sıhhat versin inşallah.Tarifiniz ve anlatışınız harika .

    YanıtlayınSil
  16. Allah rahmet eylesin, tuzlusunu biz de yapardık

    YanıtlayınSil
  17. Allah rahmet eylesin Yeşim Hanım, ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  18. Yeşim hanım,
    Anneniz nur içinde yatsın.
    Sevgiler Berna

    YanıtlayınSil
  19. Nasıl güzel görünüyor, lezzetli olduğu her halinden belli. Annenize ALLAH rahmeti ile muamele etsin. Tüm geçmişlerimizin mekanı Cennet olsun. Amin.
    Ellerinize sağlık ablacım
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  20. Annenize Allah rahmet eylesin,mekanı cennet olsun...

    YanıtlayınSil
  21. Sevgili anneciğiniz de ömrünün bir gününü bile boşa geçirmemiştir,eminim.Sizin gibi de bir hediye bırakmış,kaç kere rahmet diledim,bilmezsiniz.Bu vesileyle,bir kez daha anıldı.Karantina günlerinde,ekmek alamayınca,buğday haşlayıp yemiştim.Tuzlu şeklini de paylaşırsanız çok sevinirim.Sevgilerimle.Meral

    YanıtlayınSil
  22. ALLAH RAHMET EYLESİN ANNENİZE ,SİZDEN DE ALLAH RAZI OLSUN ,BU TARİFLERİ YAPIP PAYLAŞTIĞINIZ İÇİN YEŞİM HANIM ,SAĞLICAKLA KALIN

    YanıtlayınSil
  23. Allah rahmet eylesin.Nur içinde yatsın hayırlı bi insanmış ömrünü hayırla geçirmiş ve sizin gibi hepimize hayrı dokunan evlat bırakmış.Nurolsun :(

    YanıtlayınSil
  24. Ellerinize sağlık.Allah rahmet eylesin nurda yatsın İnşallah Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  25. Ah bu hedik bana annanemi hatirlatti Yesim hanimcigim.rahmetli cok sever,kursak kavurgasini arar yavrum derdi.Koye giden olursa mutlaka bana hediklik bugday getirin derdi.Ne guzel gunlermis.Bu arada anneciginizin mekani cennet kabri nur olsun.Rabbim tum olmuslerimize rahmetiyle muamele etsin.Sizinde ellerinize saglik.Ilk firsatta bu tarifle deniycem.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlayınSil
  26. Ablacığım Allah annenize rahmet eylesin mekanı cennet olsun annelerimizin çok güzel bir tarif, sunumu ile çok gösterişli olmuş ellerine emeğine sağlık ablacığım sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  27. Rabbim annenize rahmet etsin. Ne varsa annelerimizin yaptıklarında var.. Elinize sağlık çok şık sunum, tadını tahmin edemiyorum 🥀 Şakire

    YanıtlayınSil