25 Ağustos 2020 Salı

tavuk dönerli iskender





bu yaz sürekli tavuk döner hazırladım...hafif  lezzetli ve tok tutma özelliği olduğu için favori yemeğimiz oldu hep....el altında hazır olunca çok vakit kaybetmeden hemen 5 dk da tabaklara servis yapılıyor...5 dk diyorum çünkü  tavuk döneri donduktan sonraki gün dolaptan çıkarıp hemen dilimleyeciden geçiriyorum ve ön pişirme yapıyorum.
geçtiğimiz mart ayında ön pişirme yapılmış kıymadan yaprak döner tarifimi paylaşmıştım.tavuk döneri de aynı şekilde pişirip yarısını saklama kabında dolap içinde fazlasını da hazır pişmiş olarak dondurucuda saklıyorum.bu şekilde her defasında çıkar dilimle tekrar dondurucuya bırak işlemi olmadan hazır pişmiş bir şekilde kullanıma hazır oluyor sizlere de tavsiye ederim...güzel bir gün olsun herkese...



malzemeler
4 adet yarım tavuk göğsü
4 yemek kaşığı kurutulmuş soğan tozu
1 yemek kaşığı sarımsak sosu
1 yemek kaşığı tütsü baharatı
1 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytin yağı
damak tadına göre tuz


  • tüm malzemelerin hepsini mutfak robotuna koyup iyice püre gibi oluncaya dek çekiyoruz.
  • temiz bir poşete döneri doldurup şekil veriyoruz ve 1 gece dondurucuda donuncaya dek bekletiyoruz.bir gün sonra dondurucudan çıkarıyoruz.
  • yapışmaz yüzeyli tavayı ocağın üzerine koyup çok iyi ısıtıyoruz.
  • döneri varsa elektrik dilimleyici den ince yaprak şeklinde olacak şekilde dilimleyip hemen bekletmeden tavaya alıyoruz ve bir maşa ile alt üst ederek pişiriyoruz.
  • tavaya çok doldurup tavanın ısısını düşürmemek gerek hem döner sulanır hem geç pişer yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz 
  • çok çabuk pişiyor zaten saniyeler içinde... 
  • pişen döner eti hemen sertleşiyor rahat bir şekilde maşa ile alıp tabağa bırakıyoruz.
  • her defasında pişireceğiniz kadar dilimleyin hava sıcak olduğu için döner çabuk çözülüyor 
  • seri bir şekilde tüm döneri dilimleyip pişirdikten sonra soğutun ve ister dolap içinde ister dondurucuda saklayın.
  • dolap içinde ön pişirme yapılmış tavuk döner 4-5 gün dayanıyor lezzeti ağırlaşmadan
  • dondurucuda da ön pişirme yaptığınız döneri aylarca saklayabilirsiniz.
  • kullanmak istediğiniz zaman tavaya biraz tere yağı koyup hafifçe köpürünce bolca döner etinizi ilave edin 
  • alt üst ederek döneri hem ısıtın hemde lezzetlendirin 
  • tavaya bolca et bırakabilirsiniz ön pişirme yapıldığı için sulanmıyor hafifçe kızartabilirsiniz damak zevkinize göre...
  • sonra istediğiniz şekilde soğutmadan servis yapın.
  • afiyet olsun...









17 yorum:

  1. Hayırlı günler yeşim hanımcım ellerine sağlık çok güzel görünüyor. Sevgiler.nihal 🌹🌹

    YanıtlayınSil
  2. Elerinize sağlık hem sağlıklı hem lezzetli sevgilerimle Selin

    YanıtlayınSil
  3. Farkını her seferinde olduğu gibi yine bu tarifinle de ortaya koymuşsun ablacım.Tavuk aşığı bi eşim olduğu için kesinlikle yapıcam yalnız soğan tozu ve tütsü baharatı yerine ne kullanabilirim?(didem)

    YanıtlayınSil
  4. Çocuklar tavuk döneri çok seviyor hep ihmal ediyorum evde yapmayı halbuki en sağlıklısı evde hazırlamak en kısa zamanda denemeliyim. Sağolun elleriniz dert görmesin.

    YanıtlayınSil
  5. cicininbahçesi
    Soğan tozu yerine?elinize sağlık

    YanıtlayınSil
  6. iştah kabartan görüntüsü ile muhteşem ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun Tevhide

    YanıtlayınSil
  7. Ellerin dert görmesin ablam müthişsin yine her zamanki gibi afiyetle inşaAllah
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  8. Hayırlı günler Yeşim hanım tekrardan tariflerinizi görmek çok güzel ellerinize sağlık çok güzel tarifler vermişsiniz selam ve sevgiler Selma

    YanıtlayınSil
  9. Benim için çok zor görünen her yemeği o kadar güzel ve kolaymış gibi anlatıyorsunuz ki hemen yapmak istiyorum.Denediklerimde sonuç her zaman başarılı.Çok teşekkürler Yeşim Hn.Sevgilerimle-rukiye

    YanıtlayınSil
  10. ellerinize sağlık yine döktürmüşsünüz

    YanıtlayınSil
  11. Ellerinize sağlık yeşim hanım sevgiler ��♥️

    YanıtlayınSil
  12. Eline emeğine sağlık Yeşimcim⚘ Bugünlerde o kadar ihtiyaç duyuyorum ki elimin altında hazır yemek olmasına İlk fırsatta ben de yapacağım yalnız tütsü baharatını bulmakta zorluk çekiyorum paylaşımların için çok teşekkür ederim⚘⚘⚘

    YanıtlayınSil
  13. Tüm döner tarifleri müthiş.Ahhh dilimleme makinasının bu kadar kullanışlı birşey olduğunu bilseydim de zamanında alsaydım.Şu anki fiatları yüksek geldi bana.Elektrikli bıçak zaten bulamadım,int.aramalarımda.Cömert paylaşımınız için her zamanki gibi teşekkürler.Sevgilerimle.Meral

    YanıtlayınSil
  14. Yine pratik bir alternatif sunmuşsunuz tarif içerisinde. Ellerinize sağlık ablacım. Tarifleriniz büyük kolaylık. Hem de ekonomik. Döner sunumlarınıza bayılıyorum. Kopya çekiyorum hep tabaklarınızdan ;) ALLAH razı olsun sizden
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  15. Yine döktürmüş abla maşallahın var tatil sana iyi gelmiş. Tavuk döner süper benim gibi dışarıda döner yemeyenler için süper ötesi bir tarif ellerine sağlık ablacığım sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  16. Elinize sağlık tütsü çok güzel gorunuyor

    YanıtlayınSil