28 Ağustos 2020 Cuma

beyaz peynirli girit kabağı mezesi






beyaz peynirle pişirdiğim enfes bir meze ...peynir  eriyerek tüm sebzelere harika bir tat veriyor sanki kremalı gibi..hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli  çokta doyurucu...tek başına öğün bile olabilir bir dilim ekmek eşliğinde...
mevsim sebzelerini vakti geçmeden bol bol pişirip tüketmek gerek sebze ile hazırlanan mezeler tüm et-tavuk-balık  yemeklerinin yanına çok yakışıyor...aklınızda olsun bağışıklık sistemini güçlendirme adına...bu haftalık benden bu kadar..tekrar görüşünceye dek hayırlı cumalar-mutlu hafta sonları diliyorum herkese .selamlar sevgiler...✋

malzemeler
7-8 adet ince parmak boyunda ve kalınlığında girit kabağı - ben bulamadım bu sebeple kabakları ortadan ikiye keserek kullandım.
2 adet havuç
1 det kuru soğan
sızma zeytinyağı
tuz-şeker
tam yağlı beyaz peynir.
üzerine maydanoz

  • döküm tencereye yağı ve soğanı alıp üzerine tuz şeker serperek sote etmeye başlıyoruz.soğanı piyazlık keserek kullanacağız.
  • hafif şeffaflaşınca soğanlar havuçları ekliyoruz ve tencere kapağını kapatarak havuçların yumuşamasını sağlıyoruz.
  • havuçlar yumuşayınca kabakları ekleyip yine kısık ateşte 3-4 dk sote etmeye devam ediyoruz.
  • üzerine çok az yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte demleme usulü kabakların pişmesini sağlıyoruz.yağına kalacak şekilde olunca üzerine elimizle ufaladığımız tam yağlı beyaz peyniri serpip tencere kapağını yeniden kapatıyoruz.1 dk daha pişmeye bırakıp 1 dk sonra ateşten alıyoruz.kapağını hiç açmıyoruz.
  • peynir erisin lezzetini sebzelere versin .hafif ılıyınca servis tabağına alıp üzerine maydanoz serperek tüm et-tavuk-balık ızgaraların yanında servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.









23 yorum:

  1. Hayırlı günler hayırlı cumalar yeşim hanımcım ellerinize sağlık farklı bir tarif,sevgiler.nihal

    YanıtlayınSil
  2. Sizede hayırlı cumalar görsel içinde ellerinize sağlık afiyetle tüketin Nefize

    YanıtlayınSil
  3. YEŞİM ABLA TARİF VERİRSENİZ ÇOK MUTLU OLURUM

    YanıtlayınSil
  4. sizinde cumanın mübarek olsun ellerinize sağlık yine çok değişik bir lezzet olmuş her şey gönlünüzce olsun Tevhide

    YanıtlayınSil
  5. Nurlu cumalar herkese ellerine sağlık ablacığım Girit kabağı mezesi çok güzel olmuş selam ve dua ile BAL

    YanıtlayınSil
  6. Sizlerede hayırlı cumalar, iyi hafta sonları Nurhan

    YanıtlayınSil
  7. Nice hayırlı Cumalara, sevgiyle kalın ♡♡♡

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim abla nasıl yaptınız tarifini paylaşırmısınız ablacığım çok lezzetli görünüyor. Berrak

    YanıtlayınSil
  9. Kabak pek sevilmeyen bir sebze. Ama çok sağlıklı, kalorisi düşük ve tam bir diyet sebzesi. Bu tarifte peynirle kullanıldığı için çok lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sanırım kabakları ve havuçları al dante haşlayıp peynirle buluşturdunuz. Özellikle havuç kolay yumuşamaz

    YanıtlayınSil
  10. Lezzetli görünüyo emeğinize ellerinize sağlık yeşim hanım tarifinizi bekloyorum selamlar💐😘🙋‍♀️

    YanıtlayınSil
  11. Ellerinize,emeğinize sağlık.nefis görünüyor,tarif için çok teşekkürler Yeşim Hanım

    YanıtlayınSil
  12. Ohh soğuk soğuk ne de güzel olur yanına bide karpuz. Sıcak kabak yemeği yerine bu şeklini tercih ederim. Kabak aldigim ilk firsatta yaparım inşAllah. Mesela ben dün pazarda hiç patlıcan ve kabak göremedim Yeşim abla. Bolca kırmızı biber vardı. Çok dikkatimi çekti. Buldugumda ilk işim bu güzel tarifi yapmak olacak. Ellerinize sağlık ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  13. Ellerinize sağlık.en kısa zamanda yapılacaklar arasında.tesekkurler.oya.

    YanıtlayınSil
  14. Elinize sağlık Yeşim hanım,bir giritli olarak,nacizane önerim, mayonez yerine dereotu kullanılması,Girit kabağına çok yakışıyor

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. maydanoz demek istediniz sanırım adile hanımcım :))) elbette dere otuda çok yakışıyor onlar kardeş sebzedir…küçük kızım dere otunu maalesef sevmiyor adile hanımcım ben maydanoz serpiyorum ve özellikle yemek soğuduktan sonra maydanozun aroması kaybolmasın diye ısı ile pişmesine izin vermeden… bu püf noktasına dikkat ederseniz eğer kabağa maydanozunda çok yakıştığını görecekseniz ve özellikle de kabak çırtmada tek geçerim...bu arada giritli olmanıza çok memnun oldum hayatımın 20 yılı aynı apartmanda oturduğumuz giritli komşularımızla geçti çok güzel yemek kültürünüz var benimde yemek kültürüme çok katkısı olmuştur girit mutfağı:))) seviyorum ben giritlileri…agápi…

      Sil
    2. Günaydın Yeşim hanım, haklısınız maydanoz yazmıştım ama farklı çıkmış, yemek yaparken çocuklarımızın damak zevki ön planda oluyor,bende maydanoz koyduğum zaman en son ekliyorum, görüntü ve lezzet farklı oluyor,sizin de zengin mutfak kültürümüz ve bilginiz var, bizlerle paylaştığınız için teşekkür ederim,Girit kabağı fırında tulum peyniri ile de çok güzel olur, tavsiye ederim, sağlıkla kalın

      Sil
  15. bu yemeyi ben farklı bir şekilde daha pişiriyorum havuç ilave etmeden oda nefis oluyor başka bir sebze kullanıyorum.bu hafta istediğim gibi girit kabağı bulursam eğer manavda mutlaka alıp pişireceğim tarifi paylaşacağım mutlaka...farklı kabaklı tariflerimde gelecek.sevdireceğim ben size kabağı hiç öyle burun kıvırarak ben sevmiyorum kabağı diyemeyeceksiniz:))) ya seveceksiniz yada seveceksiniz kurtuluş yok...:)))

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ama kabak işte Yeşim abla yaaa, sevmesek de az az yesek sayılır mı ;))

      Sil
    2. 😂😂 illaki seveceğiz yani şaka bir yana zaten seviyoruz ablacım hele bir de senin değişik tariflerinle daha çok sevicez
      Ellerine sağlık
      Sevgiler ❤️Makbule

      Sil
  16. Ooo nasılda güzel görünüyor elleriniz dert görmesin sevgiler huriye

    YanıtlayınSil
  17. Böyle güzel kabak tarifleri bulduk ta yemedik mi ablacım değişik versiyonlarda pişirip yeriz bol bol kısmetse

    YanıtlayınSil