10 Haziran 2020 Çarşamba

patates çanağında talaş kebabı



yıllar önce kıymalı ve beşamelli tavuklu patates çanakları tariflerimi paylaşmıştım.  burada ve buradayine patates çanakları hazırlayıp içine  talaş kebabı malzemelerini doldurup pişirdim..yaz aylarında sıklıkla pişiririm bizim evde çok seviliyor bu gün ne pişirsem diyenlere fikir versin mutlaka tavsiyemdir.lezzet dolu bir gün olsun gönlünüzce...






malzemeler
10 tane oval patates
  • çanak şeklinde oyulmuş ve bol yağda kızartılmış
  • kızartma olarak çok lezzetli oluyor bu yemek kızartmadan pişirebilirsiniz ama aynı lezzeti alamazsınız.
talaş kebabı için:
350 gr dana haşlamalık et badigo - tavuk eti de kullanabilirsiniz
1 kuru soğan
1 kapya biber
1 bardak bezelye
1 adet havuç
1 çay kaşığı bilyalı kekik- yoksa dağ kekiği
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
tuz ve 1 kaşık sade yağ veya zeytinyağı
  • önce patateslerin içlerini oyup kızartarak döküm tavaya alıyoruz.
  • etleri küçük doğrayıp 1 kaşık yağ ile kavuruyoruz.
  • üzerine 1 çay bardağı su ekleyip fissler sığ düdüklüde kısık ateşte 10 dk pişiriyoruz.
  • süre sonunda etin suyunu bir kaba süzüyoruz.
  • etlerin üzerine soğanı havucu ilave edip havuçlar yumuşayana dek sote ediyoruz.
  • bezelyeleri de ilave edip tuz ve baharatları ekliyoruz.
  • süzdüğümüz etin suyunu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıp 3 dk pişirip ateşten alıyoruz.
  • kebap malzemelerini sosundan hafifçe süzerek patateslerin içine dolduruyoruz.
  • tencerede kalan sosa biraz su ve salça ekleyip çırpıyoruz .yemeğin üzerine döküyoruz.
  • tavanın kapağını kapatıp 10 dk kısık ateşte  pişiriyoruz.
  • isteğe göre 5 dk fırında  üstü hafifçe kızartılabilir.
  • patatesler kızartılmış olmasına rağmen yağlı ve ağır bir yemek olmuyor kullanılan yağ miktarı iç harcında 1 kaşık patateslerin kendi yağı ile birlikte tam kıvamında bu sebeple tavsiyem patatesleri kızartın çiğden veya fırında kızartma işlemini yaparsanız lezzette eksiklik olur...
  • ama sağlık sorunları varsa eğer patatesleri çanak şeklinde hazırladıktan sonra derin bir kabın içine koyun.üzerine biraz zeytinyağı biraz tuz biraz kırmızı biber serpip marinadı patates çanaklarına yedirin.sonra her çanağı yanmaz fırın torbasının içine dizin.fırına verin.kızardıktan sonra torbadan çıkarın.içine  harcı doldurup sos ile pişirin.
  • afiyet olsun.






16 yorum:

  1. Hayırlı günler yeşim hanımcım ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor. Sevgiler. Nihal 🌹

    YanıtlayınSil
  2. Paylaştığınız bütün yemekleriniz birbirinden leziz Yeşim hanım..Ellerinize,emeğinize sağlık..
    Asuman..

    YanıtlayınSil
  3. Tas kebabı çok güzel olmuş ,biz patatesin haşlaması dahil herşeyini çok seviyoruz.Şimdi bir de tas kebabı olarak yapacağım .Çok sağolun Yeşim hanım sevgiler mine.

    YanıtlayınSil
  4. Misssss gibi görüntü süper ellerine emeğine sağlık ablacığım, akşam için ne yapsam diye düşünüyordum. Sayende fikir oluştu çok teşekkür ederim. Sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  5. Çok lezzetli görünüyor.elleriniz dert görmesin.sevgiler.oya

    YanıtlayınSil
  6. ellerinize sağlık çok güzel bir yemek olmuş afiyet olsun Tevhide

    YanıtlayınSil
  7. Elinize sağlık. görüntü şahane 😋 😋 😋

    YanıtlayınSil
  8. Elinize saglık yeşim hnm kıymalı olanı yapıyordum misafir yemegi olarakta soframda oldu çok severek yendi bunuda listeme aldım sagolun sevgiler huriye

    YanıtlayınSil
  9. MaşAllah SubhanAllah ablacım. Nefis olmuş gerçekten. ALLAH'ın izniyle yapacağım ben bu tarifi ama bir sorum olacaktı? Bilyalı kekik ne diye baktım internette, izmir kekiği imiş. Lezzet farkı var mı merak ettim ;) Ellerinize kollarınıza sağlık.

    YanıtlayınSil
  10. Hayırlı günler Yeşim hanım yine süper tarifler vermişsiniz maşAllah inanılmaz değişik yemek çeşitleri kültürünüz var ellerinize sağlık bende sizin arpa şehriyeli yoğurtlu çorbanızı yaptım çook lezzetli bir çorba çok pratik herkese tavsiyemdir ayrıca acıbadem kurabiyenizi yaptım lezzeti çok güzel oldu yalnız biraz fazla pişirdim heralde sert oldu ona rağmen lezzeti çok güzeldi badem unuyla yaptım acaba piştiğini nasıl anlayabirim çünkü beyaz kalıyor cevaplarsanız sevinirim tekrar yapmak istiyorum selam ve sevgiler Selma.

    YanıtlayınSil
  11. Hayırlı akşamlar Yeşim hanımcım ellerinize sağlık, ben tavuklu olanı defalarca yaptım misafirlerime yiyenler çok begeniyor talaş kebabı iç ile deneyeceğim inşallah, ellerine sağlık 🥰selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlayınSil
  12. hayırlı günler ablacım ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar mutlaka bu tarifinizi de not alıp yapmak isterim size hayranım Rabbim size güç ve kuvvet versin inşallah

    YanıtlayınSil
  13. Siz bir sanatçısınız.Ellerinize sağlık.Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  14. Ellerinize saglik supersiniz maşallah her zamanki gibi muhakkak deneyecegim en kısa zamanda sibel

    YanıtlayınSil
  15. Her zamanki gibi yine çok güzel görünüyor en kısa zamanda bu yemeği yapmak istiyorum ellerinize sağlık. Sevgilerimle Şafak

    YanıtlayınSil
  16. Yeşim Ablacım,

    Yine harika bir tarif paylaşmışsınız. Elleriniz dert görmesin. ÇİLER

    YanıtlayınSil