9 Haziran 2020 Salı

dakos





 peksimetle hazırladığım enfes meze salata.girit mutfağına ait pek çok yunan adalarında yapılan zeytin yağı ile ıslanmış enfes dakos .peksimet peksimet olalı böyle bir lezzete şahit olmamıştır emin olun.çok severim bu lezzeti sizde seveceksiniz... sabah kahvaltısında ana yemeklerde veya ızgara menüsünde yada ara atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz.öyleyse tüm takipçilerime kalispera diyelim...😃





malzemeler
kişi sayısına göre peksimet
  • giritte peksimet arpa unundan yapılır özel bir peksimettir ve o peksimetle dakos yapılır.
  • benim verdiğim tarif arpa ile hazırlanmış peksimedi aratmıyor çünkü ıslatma işlemini yaparken peksimedim dağılmadı...
ıslatmak için naturel sızma zeytinyağı veya 2 adet rendelenmiş domates
üzerine:
çok küçük doğranmış domates
yine hafifçe ufalanmış tam yağlı ezine peynir veya varsa feta peyniri(yunan peyniri bizdeki köy peynirine benzeyen bir peynir çeşididir)
ve sızma zeytinyağı
isteğe göre taze kekik serpilebilir


  • bir tabağa bolca zeytinyağı koyup peksimetleri arkalı önlü yağla iyice ıslatıyoruz.
  • peksimeti hazırlarken  gevşek dokulu bir hamur hazırlayıp gevşek dokulu bir peksimet pişirmiştim yağı güzelce çekmesi için ve gevrek lezzette olması içindi. yağı sünger gibi çekiyor.
  • peksimetleri servis tabağına alıyoruz.
  • eğer zeytinyağı kullanmak istemezseniz 2 adet domatesi rendeleyin peksimetleri domatesle ıslatın.
  • giritte geçmiş zamanlarda zengin aileler peksimeti zeytinyağı ile ıslatırlarmış fakir aileler ise suyla.
  • yunanistan da domates rendesi  genelde tercih edilse de zeytinyağının nefaseti bir başka oluyor tavsiye ederim.
  • peksimetlerin üzerine çok küçük doğranmış domates ve peynir ilave edilir ve üzerine yine bolca zeytinyağı gezdirilip servis yapılır.
  • kıtır kıtır enfes muhteşem...👍
  • kalí órexi...ta leme..









18 yorum:

  1. ellerinize sağlık benim becerikli ablam

    YanıtlayınSil
  2. Mezeleri çok seviyorum hemen kaydettim sağolun ablacım

    YanıtlayınSil
  3. ellerinize sağlık bol zeytinyağlı ne güzel olmuş afiyet olsun Tevhide

    YanıtlayınSil
  4. Ellerinize sağlık, leziz görünüyorlar. Sevgiler Adanadan SERPİL.

    YanıtlayınSil
  5. Böyle bir güzelliğe selam durulur sevgiler Nefize

    YanıtlayınSil
  6. Ellerine sağlık ablacığım sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  7. Değişik bir meze tarifi hemen kaydettim çok sağolun Yeşim hanım sevgiler mine

    YanıtlayınSil
  8. Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcım. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  9. Çok lezzetli duruyor.tarif için teşekkürler.Ellerinize sağlık.oya

    YanıtlayınSil
  10. Ablaa ellerine sağlık görüntü harika💚🧡❤️hilal

    YanıtlayınSil
  11. Ellerinize sağlık yeşim hanımcı selamlar💗

    YanıtlayınSil
  12. Ne güzellikler paylaşmışsınız epeydir girememiştim bayramdan sonra rahatsızlıgımda hastanede yatıyordum bu gün evime geldim çok şükür allah hepimize saglık versin sizin bu güzel tariflerinizi yapalım elleriniz dert görmesin emeklerinize saglık huriye

    YanıtlayınSil
  13. Üşenmedim baktım kalispera ne demek diye ;)
    Hem yemek hem dil öğreniyorum sayenizde şahanesiniz. Peksimetlere git gide aşık oldum. Şöyle bol kiymali sos üzerine kaşar peyniri ya da beşamel sos ve tavuk..nasil olur ki? O zaman da zeytinyağı ile mi ıslatmak gerekir ablacım? Ya da etimek gibi kullanıp tatlı yapılır mı? Kendimi durduramıyorum yarın kalkayım da yapayım bari ;)
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  14. Çok lezzetli olduğu belli.Yapıp yemek nasip olur umarım.Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  15. Of of bizim peksimetlerde lezzet katmerlendi ,hemen yapılmalı hemen tam sıcak yaz günlerine layık nefis olmuş eline sağlık canım benim...Handan

    YanıtlayınSil
  16. Ellerinize sağlık Yeşim ablacım, bizde peksimet yaparız taş fırında mis mis kokar, ve sıcak suyla ıslatsak bile dağılmaz elhamdülillah 😊 iç Anadolu'da çok yaygın fırın kuru deriz.hafif ve lezetli görünüyor İnşaAllah deniycem selametle kalın 💐 (GüL) 🌹

    YanıtlayınSil
  17. Dakos tam da damak çatlatan tabiri vardır ya işte öyle. Zahmetsiz ve lezzetli bir tarif ben kekik sevdiğim için üzerine biraz kekikte gezdirdim ımmmh harika. Allah razı olsun ❤

    YanıtlayınSil

bu sayfa gönül dostlarım için güncelenmekte diğer sayfalar gibi ticari amaçlar için değil.bu sebeple bu sayfayı seven tüm gönül dostlarımın yorumlarını yazması rica olunur.teşekkürler.sevgiler.