15 Haziran 2020 Pazartesi

acı kıl biber salata- mezesi


lezzeti kokusu rengi muhteşem nasıl buram buram biber kokusu anlatamam. acı kıl biberi çok seviyorum  hakikatten enfes oluyor bu  meze salata.hastasıyım...❤❤❤ bu salata mezenin  3 önemli püf noktası var
birinci püf mutlaka acı kıl biber olmalı ki acı kıl biber sıcak yaz akşamlarında sofralarınızda serinletici bir lezzet olacak... acı biber vücudu serinletir....ikinci püf noktası  mutlaka buharda haşlanacak... eğer suda haşlarsanız biber  tüm lezzetini suya verir o vakit atın çöpe derim.rengi kararmış lezzeti ve kokusu suya geçmiş bir biber mezesinde nefaseti unutun...bu arada size biber turşusunu çağrıştırmasın hani yaz aylarında yaptığımız günlük turşuları...bu bir meze salatadır efendim...sosunda zeytinyağı kullanılıyor.şimdi tam zamanı mutlaka tavsiyemdir.




malzemeler
1/2 kğ acı kıl biber
sosu:
1 türk kahvesi fincanı elma sirkesi
1/2 limon suyu
1 türk kahvesi fincanı naturel sızma zeytinyağı
tuz ve sarımsak sosu
  • biberleri bol su ile yıkayıp resimde gördüğünüz gibi çatala gelecek şekilde dilimliyoruz.
  • buhar sepetine doldurup sepeti içinde az bir miktar su olan tencereye yerleştiriyoruz
  • kapağını kapatıp tencereyi ateşe alıyoruz 
  • su kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıyoruz.
  • üçüncü püf noktası aldante kıvamda haşlanacak asla yumuşamayacak
  • aldante kıvamda haşlanınca buhar sepetini çıkarıyoruz ve asla soğuk sudan geçirmiyoruz 
  • bu şekilde oda ısısına gelinceye dek  bekletiyoruz.
  • sosunu çırpıp servis tabağına aldığımız biberlerin üzerine sosu gezdiriyoruz.
  • hafifçe  karıştırıp servis zamanına dek dolapta dinlendiriyoruz.mükemmel 👌👍
  • dolapta 4-5 gün boyunca saklayabilirsiniz.
  • afiyet olsun.







25 yorum:

  1. Bir acı sever olarak nefis bir lezzet olduğuna eminim ablacım ellerine sağlık
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  2. Keşke acı yiyebilseydim.Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  3. ellerinize sağlık çok değişik bir lezzet olmuş görüntüsü de şahane afiyet olsun Tevhide

    YanıtlayınSil
  4. Yağlı köftenin, kısırın, mercimekli köftenin yanında süper yenir. 😍😍😍Ellerine sağlık ablacığım sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  5. Harikaaa cok cok severim kıl biber acisini.cok teşekkür ederim 💕 Seda

    YanıtlayınSil
  6. Ooo süper bir tarif kahvaltıda bile yenir ellerinize sağlık sevgiler.nihal 🌹

    YanıtlayınSil
  7. Tüh tüh keşke sabah vaktim olsaydIda baksaydım. Pazardan sadece Chili biber aldım, acı tatlı sosunuzu 56743254.kere yapayım diye. Bu arada aldığım Pazarcı da sirkesiz yapıyormuş, sayfanızı ona da verdim. Ellerinize emeklerinize sağlık. Sevgiyle sağlıkla.Sevil

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim Ablacım,

    Acı biberi çok tüketmiyoruz ama normal sivri biberle deniycem. ÇİLER

    YanıtlayınSil
  9. ellerine sağlık ablacım mutlaka biber alıp yaparım tekrar teşekkür ederim ablacım bizleri düşünüp tarifleri hazırladığınız için iyi ki varsınız

    YanıtlayınSil
  10. Ellerinize saglik cok guzel gözüküyor emeğinize sağlık magnum dondurma cok güzel muhakkak deneyecegim ❤❤❤🙏🥰

    YanıtlayınSil
  11. Çok severim, elinize sağlık ablacım 💐

    YanıtlayınSil
  12. Her yemeğin yanında yiyebilirim, elinize sağlık Yeşim hanım

    YanıtlayınSil
  13. Ben bu mezelerle aşk yaşıyorum resmen ;) meze tarifi görünce bildiğiniz heyecanlanıyorum. Yaparım ben bunu ama cumartesi pazarını bekliycem mecbur. InşALLAH şili bibere dönmez bu da, hemen bulabilirim ;) pazarcılar bıktı benden ;) öpüyorum ellerinizden ablacım, ALLAH razı olsun sizden.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  14. Ben çok acı yiyemiyorum ama eşim annem çok sever deneyelim inşaallah eline sağlık canım...Handan

    YanıtlayınSil
  15. Çok güzel görünüyor,bugün pazara uğrayacağım,umarım acı kıl biber bulurum,elinize yüreğinize sağlık,sevgiyle kalın

    YanıtlayınSil
  16. Elinize emeginize saglık bende çok severim kıl biberi bunuda yapacagım inşallah huriye

    YanıtlayınSil
  17. Ablaaaa eline emeğine sağlık olsun ben daha önce çili biber sosunu yapmıştım off off harikaydı❤️💚🧡hilal

    YanıtlayınSil
  18. Yeşim hanım tarifinizi üç gün önce yaptım.her yemekte çıkarıyorum.coook güzel bir lezzet.yaz için ideal bir meze salata.yapmayanlara tavsiye ederim.sevgiler.oya

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun oya hanımcım beğenmenize memnun oldum halde fakir salata mezesini de paylaşayım..sevgiler.

      Sil
  19. Merhaba yeşim hanım iyi hafta sonları Acı kıl biber salatanızı denedim çok beğenildi👌😋 Ellerinize sağlık yeşim hanım 🌺sizden bir ricam olacak acaba kışlık. Acı kıl biber nasıl yapılır?sevgiler 😘🤗

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun ayfer hanım.acı kıl biber kışlık için derken soslumu konservemi soruyu tam anlayamadım.tekrar dönüş yapabilirmisiniz

      Sil
  20. Öncelik le çok teşekkür ederim yeşim hanım cevap verdiğiniz için😊Acı kıl biber mezenin kışa yapılır mı?turşu olarak😊ıyi akşamlar yeşim hanim💐😘🤗

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ayfer hanımcım denemedim aldante kıvamda haşlandığı için turşu olarak konservesi olmaz.ama mevsiminde dondurucuya bırakın bolca kışın hemen haşlayıp yapabilirsiniz çokta güzel olur.ben dondurucuya bırakıyorum bu şekilde kışında istediğim zaman yapıyorum.tamam canım.

      Sil
  21. Bugün bu mezeyi yaptım, harika oldu.. Tekrar teşekkür ederim tarif için. ❣️❣️❣️❣️❣️❣️Amasyadan sevgiler... Şakire

    YanıtlayınSil