8 Mayıs 2020 Cuma

ceviz soslu patlıcan mezesi - çerkez tavuğu lezzetinde





geçmiş yıllarda davet sofralarım için hazırladığım  çok sevilen bir meze cevizli patlıcan mezesi ...sanki çerkez tavuğu lezzetinde enfes oluyor. yapın lezzetini tadın derim övgüler sizindir..👍 kızartılmış patlıcanın iç bayan o tadı içindeki sosla kaybolup gidiyor.şimdi damaklara ıslak imzanızı atma zamanı... 😄


malzemeler
4 adet cetvel şeklinde kesilmiş patlıcan
iç harcı:
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı sarımsak sosu veya 3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek dilimi içi
tuz - karabiber
  • patlıcanları 1/2 cm kalınlıkta cetvel şeklinde temizleyip dilimleyin.
  • tuzlayıp acı suyunu çıkarın.bol yağda yakmadan kızartın.
  • patlıcanlar kızarırken iç harcının tüm malzemelerini rondoya alın ve çok az su ilavesiyle sürelecek kıvama gelene dek 4-5 dk bızzzt yapın.
  • kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın 3-4 dk bekletin 
  • sonra üstlerine 1 kaşık kadar iç malzemeyi yayın ve rulo sarın.
  • iç harcından biraz ayırın en son patlıcanların üzerine küçük bir dokunuş yapın.
  • nar taneleri ile süsleyin 
  • aradaki boşluklara maydanoz yada nane yaprakları ilave edin ve servis zamanına dek dolapta soğutun.
  • afiyet olsun.
  • bazen cevizli sosun içine az bir miktar haşlanmış tavuk eti de ilave ederim çokta lezzetli olur...aklınızda olsun !






21 yorum:

  1. Ellerinize sağlık 👏♥

    YanıtlayınSil
  2. Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor.oya.

    YanıtlayınSil
  3. Merhaba Yeşim Hanım çok güzel görünüyor yeme de seyret Ellerinize sağlık Sevgilerimle Şafak

    YanıtlayınSil
  4. Ne diyeyim bilemedim tarifi merakla okudum hemde gülümsetti beni ıslak imza ve bızzt ben bizzat diye okudum döndüm bi daha okudum bu robotun sesi☺ güne güzel başladım. Sevgiler.nihal 🌹

    YanıtlayınSil
  5. Hemen kaydettim ablacim sağolun elleriniz dert görmesin

    YanıtlayınSil
  6. Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor Yeşim Hanımcım. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  7. Çok güzel görünüyor Eline sağlık Yeşim abla

    YanıtlayınSil
  8. Mutfağa girmeden önce sayfanıza baktım. Meze beni kalbimden vurdu. Evde kalmış 1,5 tane patlıcan, (buçuklu kısmı çürümüş), e aklımda bu meze. Ben de gittim kozledim, çorba tarifinizi yapicam. Mezeye, eve yeniden patlıcan alana kadar kalbimi bırakıyorum :( bir de aklımda, tereyağında hurmaları pişirip üzerine tahin ve susam dökerek itfaiyelik hazırlamak var bir de sizin sahine tarifinizden az miktarda..benden de nacizane fikir olsun akşama ;) Ellerinize sağlık ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  9. ablacım bu ne güzellik böyle ellerinize sağlık hiç duymadım ama lezzetli olduğu belli zaten görüntüsünden size hayranlığımı söylememe gerek yok sanırım Rabbim her zaman yardımcınız olsun

    YanıtlayınSil
  10. Pazartesi günü pazarımız var.ilk işim patlıcan alıp denemek. Ellerinize saglık�� Hülya

    YanıtlayınSil
  11. görüntüsü ve tadıyla çok güzel bir tarif ellinize emeğinize sağlık Tevhide

    YanıtlayınSil
  12. Hayırlı Cumalar Yeşim hanımcım Rabbim sağlıkla tekrarlarına erdirsin inşallah 🤲ah bu mezeler çok güzel ilk fırsatta yapıcam inşallah, menüleriniz ramazan sohbetleri çok güzel teşekkür ederim,sohbetlerinizi kızkardeşlerimle paylaşıyorum onlarda faydalansın inşallah, hakkınızı helal edin. Selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlayınSil
  13. Ellerine sağlık ablacığım ceviz soslu patlıcan meze süper olmuş ağız tadıyla yemeyi Nasib etsin rabbim hayırlı cumalar dua ile BAL

    YanıtlayınSil
  14. Yesim hanim ellerinize,emeginize saglik inci gici dizilmisler hayirli iftarlariniz olsun.ilahi (bıızzzt)Sevgiler,saygilar❤Ayla

    YanıtlayınSil
  15. Patlıcanın her turlusu turlus de bunu denemem lazim hemen. Harika.seda

    YanıtlayınSil
  16. Masallah ellerinize sağlık patlican seven biri olarak 🥰🥰🥰❤🙏

    YanıtlayınSil
  17. Muhteşem bir şey olmuş bu ablacım aklına emeğine sağlık bayıldım gerçekten en kısa zamanda denemek isterim 😍
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  18. Merhaba Yesim hanimcigim.Birkac gun buraya bakamadim neler yapmissiniz hangisine yorum yazayim hangisinin tarifine bakayim sasirdim.Hepsi birbirinden guzel ve bir o kadar da istah acici.Elinize kolunuza saglik
    Sevgilerimle Tuna

    YanıtlayınSil
  19. Elinize, emeğinize sağlık Yeşim hanım

    YanıtlayınSil
  20. Elinize sağlık,not ettim, inş yapacağım... Amasyadan sevgiler

    YanıtlayınSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.