10 Mayıs 2020 Pazar

boşnak mantısı - patatesli ve kıymalı



çıtır çıtır milföy lezzetinde bir hamur içinde enfes patatesli kıyma.kıymada orta yağlı dana döş olacak.o vakit lezzetine doyum olmuyor boşnak mantısının.fırında pişerken mutfağa yayılan koku muhteşem...iftara yapmak isteyenlere tavsiyem olsun.ramazan ayı öncesi yapmıştım.resimleri ancak düzenleyebildim.birde mantıyı böyle deneyin.çok beğeneceksiniz tavsiyemdir.iftarda servisten kalanları sahurda çayla börek niyetine yiyebilirsiniz  😍






ben boşnak mantısının hamurunu burada ki çarşaf böreğinin hamuru ile yapıyorum.zaten aynı teknik uygulanıyor bu mantıda da.
  • hamuru yumuşak kıvamda yoğuruyorum.
  • 2 eşit bezeye ayırıyorum 
  • biraz açıp yağlayarak üst üste koyuyorum.
  • 1/2 saat dinlendiriyorum.



  • 300 gr orta yağlı dana döş kıyma 1 patates 1 kuru soğan 1/2 demet maydanoz tuz karabiber rondo dan geçiriyorum.
  • hamuru olabildiğince ince açıyorum.
  • üzerine 1 bardak sıvı yağ ve eritilmiş 2 yemek kaşığı kaymağı karıştırıp hamurun üzerine serpiyorum 
  • sonra bohça böreği yapar gibi kenarları ortaya doğru katlıyorum.kare şekli elde ediyorum.
  • ruletle küçük karelere kesiyorum.
  • elimle üstlerine basarak inceltip kıymasını koyup bohça şeklinde katlıyorum
  •  katlı yer tepsi tabanına gelecek şekilde tepsiye diziyorum
  • 180' fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.
  • serviste üzerine sarımsaklı yoğurt biraz biberli yağ gezdiriyoruz.
  • mümkünse sıcak servis yapalım.
  • afiyet olsun.
Bir zamanlar dünyaya gelmeye hazırlanan bir bebek varmış. Bir gün Allah'a sormuş:
-Allahım, beni yarın dünyaya göndereceğini söylediler, fakat ben o kadar küçük ve güçsüzüm ki, orada nasıl yaşayacağım?
-Tüm meleklerin arasından senin için bir tanesini seçtim. O seni bekliyor olacak
ve seni koruyacak. Meleğin sana hergün şarkı söyleyecek ve gülümseyecek.
Böylece sen onun sevgisini hissedecek ve mutlu olacaksın.
-Pekiiiii İnsanlar bana bir şeyler söylediklerinde, dillerini bilmeden söylenenleri nasıl anlayacağım?
-Meleğin sana dünyada duyabileceğin en güzel ve tatlı sözcükleri söyleyecek, sana konuşmayı dikkatle ve sevgiyle öğretecek.-Peki Allahım, ben seninle konuşmak istersem ne yapacağım?
-Meleğin sana ellerini açarak bana dua etmeyi de öğretecek.
-Dünyada kötü adamlar olduğunu duydum,beni kim koruyacak?
-Meleğin seni kendi hayatı pahasına dahi olsa daima koruyacak.
-Fakat ben, seni bir daha göremeyeceğim için çok üzgünüm.
-Meleğin sana sürekli benden söz edecek ve bana gelmenin yollarını sana öğretecek.O sırada Cennette bir sessizlik olur ve dünyanın sesleri cennete kadar ulaşır.Bebek gitmek üzere olduğunu anlar ve son bir soru sorar:
-Allahım eğer şimdi gitmek üzereysem lütfen çabuk söyle, benim meleğimin adı ne?
-Meleğinin adının önemi yok yavrum,sen onu ANNE diye çağıracaksın


tüm sayfa takipçilerimin anneler günü kutlu olsun.evlatlarınızla birlikte nice sağlıklı-huzurlu mus mutlu yaşayacağınız keyifli yıllar diliyorum.













20 yorum:

  1. Ne güzel hikaye,ne güzel tarif.Paylaşımınız için teşekkürler.Sevgilerimle.Meral

    YanıtlayınSil
  2. sizin ve tüm annelerin anneler günü kutlu olsun mantının içi çok güzel görünüyor ellerinize sağlık Tevhide

    YanıtlayınSil
  3. Yeşim hanım, boşnak mantısı harika görünüyor. Yiyenlere afiyet şifa olsun. Tüm annelerimizin günü kutlu oldun. Vefat eden annelerimize Allahtan rahmet diliyorum. Sağlıcakla kalın. İyi ki varsınız. 🧿🙋‍♀️🌷

    YanıtlayınSil
  4. Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcım, çok güzel bir tarif ve görüntü muhteşem. Anneler gününüz kutlu olsun. Selamlar, sevgiler...Ayla G.

    YanıtlayınSil
  5. Ellerine sağlık muhtesem olmuş.canim benim anneler günün kutlu olsun güler

    YanıtlayınSil
  6. Yeşim hanım ,yazınız beni çook duygulandırdı.Sizin ve tüm annelerin anneler gününü kutluyor ,annesi hayatta olanlara hayırlı ömür diliyorum . Benim gibi annesini kaybeden bütün annelerin mekanı cennet olsun diyorum . Menu cok guzel beni mantı çok cezbetti .Ama çeşnili poğaça da vazgeçemediğim bir lezzet . Emeğinize sağlık sevgiler mine

    YanıtlayınSil
  7. Ellerinize sağlık yeşim Hanımcım, çok leziz görünüyor. Nasılsınız bu günlerde, anneler gününüzü kutluyorum. Sevgiler Adanadan SERPİL.

    YanıtlayınSil
  8. Hayırlı günler yeşim hanımcım ellerine sağlık boşnak mantısı güzel görünüyor. Sizinde anneler gününüz kutlu olsun evlatlarınizla nice anneler günü görmek nasip olsun inşallah sevgiler.nihal

    YanıtlayınSil
  9. Çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık.oya

    YanıtlayınSil
  10. Anneler Gününüz kutlu olsun yeşim hanım,ellerinize saglik sanat eseri yemin ederim emeginize saglik sevgilerimle...❤Ayla

    YanıtlayınSil
  11. Anneler gününüz kutlu olsun Yeşim hanımcım evlatlarınızla nice mutlu yıllara inşallah🌹, Ahirete göçen annenizin mekanınıda Rabbim cennet etsin. Boşnak mantısıda harika görünüyor 👏👏ellerinize sağlık selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlayınSil
  12. ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN ABLACIM İYİ Kİ VARSINIZ

    YanıtlayınSil
  13. Siz de yakın zamanda annenizi kaybettiniz benim gibi 😔😔😔rabbim ölmüş annelerimize gani gani rahmet eylesin 🤲sadece bir gün hergün annelerimizin kiymetini bilelim inşallah ablacığım başta sen olmak üzere sayfanızı takip eden gönlü güzel insanların anneler gününü kutlarım 🌻🌻🌻🌻Boşnak böreği çok güzel olmuş ellerine sağlık BAL

    YanıtlayınSil
  14. Hayırlı ramazanlar Yeşim hanım çok güzel menüler ve tarifler paylaşmışsınız her zaman olduğu gibi ellerinize sağlık selam ve sevgiler Selma

    YanıtlayınSil
  15. Anneler gününüz kutlu hayatınız mutlu saglıklı olsun ellerinize saglık harika görünüyor mantı her yaptıgımı güzel olur inanın size çok hayranım sevgiler huriye

    YanıtlayınSil
  16. Yeşim Ablacım,

    Anneler gününüzü en içten dileklerimle kutlarım. Mantıda çok güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık.ÇİLER

    YanıtlayınSil
  17. Anneler gününüz kutlu olsun, sevgiyle kalın

    YanıtlayınSil
  18. Anneler gününüz kutlu olsun börek çok güzel görünüyor ellerinize sağlık Sevgilerimle Şafak

    YanıtlayınSil
  19. Her tarifiniz şahane yıllardır takip ediyorum maasallah

    YanıtlayınSil
  20. Anneler gününüz kutlu olsun sevgiler

    YanıtlayınSil