6 Mart 2020 Cuma

ön pişirme yapılmış kıymadan yaprak döner






patates kızartmalı iskender kebap postunda filiz hanım sormuştu 4 kişilik yaparsak nasıl sıcak tutabiliriz diye... düşündüm taşındım yine düşündüm yine taşındım sonunda bu fikri bulup hemen uyguladım. 4 kişilik değilde aynı anda 10 kişiye kadar sıcak bir şekilde kimseyi bekletmeden nasıl döner hazırlayabiliriz diye.
elimin altında hazır 1 kğ kıymadan dönerim vardır.bir sonraki gün döneri oldukça ince bir şekilde dilimleyip çok kızgın bir tavada 1 dk geçmeyecek şekilde sadece rengi dönüp sıkılaşıncaya dek pişirdim tava kızgın olunca ette sulanmada olmuyor seri bir şekilde pişirebiliyorsunuz.resimde gördüğünüz gibi..1 kğ döner etinin hepsini dilimleyip peş peşe pişirdim neredeyse zar gibi ince olunca pişmesi de hızlı oldu oldukça ince dilimlemek gerek ben yaprak şeklinde seviyorum döneri parça pinçik hoşlanmıyorum görüntüsünden pişen dönerleri  saklama kabına aldım. bu şekilde ön pişirme yaparak döneri hazırladım.soğuduktan sonra yarısını dondurucuya bıraktım.yarısını da buzdolabının içine kiler bölümüne koydum.


3 gün boyunca dolabın içinde hiç bir şekilde lezzeti bozulmadan kalıyor.dondurucuda da ön pişirme yapıldığı için 4-5 ay kadar saklanabilir. çalışan bayanlar için veya kısa sürede yemek hazırlamak isteyenler için tavsiye ediyorum.özellikle de ramazan ayı için ön pişirme yaparak döneri saklayıp aynı anda iftar sofralarınızda 10-12 kişiye bekletmeden servis yapabilirsiniz. hemde çok çok lezzetli oluyor.
  • kullanacağınız zaman tavaya bolca tere yağı koyup hafif köpük olunca üzerine bolca etleri ilave edin 4-5 tur çevirip tere yağının lezzetini almasını sağlayın kokusu çıkınca tamamdır..
  • sonra ister iskender yapın ister pilav üstü ister lavaş arası.5 dk bile sürmüyor hazırlanması kısa sürede mükemmel bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.
  • ön pişirme yapıldığı için kesinlikle etinizde sulanma olmuyor.
  • keyifli huzurlu mutlu bir hafta sonu sizin olsun. kime ve neye inanıyorsanız ona emanetsiniz.görüşmek üzere...❤❤❤





29 yorum:

  1. Yeşim hanım hayırlı cumalar olsun.Döner çok güzel olmuş ellerinize sağlık .Ben de bir yapıp denemek istiyorum.İnşallah dizin yaptığınız gibi güzel olur. Ellerinize saglık sevgiler mine

    YanıtlayınSil
  2. Böyle güzel harika fikirleri ancak sizden öğrenebiliyoruz bizlerle paylaştığınız için teşekkürler ellerinize sağlık iyi akşamlar.Tevhide

    YanıtlayınSil
  3. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor keşke bir parça tadına bakma imkanı olsa ne güzel olurdu.sevgiler.nihal🌹

    YanıtlayınSil
  4. Iyi akşamlar yine süper fikir öneri elleriniz dert görmesin yeşim hnm.gerçekten çok faydalanıyorum hakkınız nasıl ödenir elinize emeginize saglık sevgiler huriye

    YanıtlayınSil
  5. hayırlı akşamlar ablacım sayfanızı huzur içinde okudum enerjiniz bana da geçti emin olun yine dahiyane bir fikirle karşılaştık size ne desem nasıl dua etsem bilemedim ramazanımızı düşünenden Rabbim her daim yardımcınız olsun sağlıklı ve huzurlu günler diliyorum size ve herkese

    YanıtlayınSil
  6. Elinize emeğinize fikrinize sağlık çok pratik harika olmuş sevgilerimle Selin

    YanıtlayınSil
  7. Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  8. Elinize sağlık Yeşim Hanımcım sız yaparsınızda guzel olmazmı yıne çok guzel bılgıler verdınız ıyıkı varsınız ıyıkı sızın tariflerinizle tanıstım Allaha emanet olun

    YanıtlayınSil
  9. Harika 😍😍😍
    Sevgili Yeşim abla, dün gece sanırım 20 yıldır falan yemedigim yoğurt tatlisi aklima düştü. Rahmetli annenizin tarifini uyguladım sadece serbetin sekerini bir bardak eksik koydum. O kadar lezzetli oldu ki... annenize de size de dua ettim. Cok teşekkür ederim. Seda

    YanıtlayınSil
  10. Yeşim hanım, Ellerinize ve emeğinize sağlık.Düşünerek ve uygulama yaparak verdiğiniz engin bilgiler için çok çok teşekkürler. Sevgiler Adana’dan Gülay.

    YanıtlayınSil
  11. Son derece pratik çözüm,harikalar yaratmışsınız yine, elinize, emeğinize sağlık Yeşim hanım

    YanıtlayınSil
  12. Ellerine emeğine sağlık ablacım hocamız sen olunca her şey garanti zaten 😀iyiki varsın
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlayınSil
  13. Çok güzel düşünmüşsün Yeşim abla nefis görünüyor ilk fırsatta deneyeceğim çok severim iskenderi.Zekiye

    YanıtlayınSil
  14. Tebrikler 👏👏👏

    Nilgun

    YanıtlayınSil
  15. Böyle harika bir fikir ancak sizin gibi bir ustadan çıkabilir desenize denenmiş döner tarifleriniz bundan sonra daha bir lezzetli ve çabuk tüketilecek sevgiler Nefize

    YanıtlayınSil
  16. Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcım, Ben sıklıkla yapıyorum arşivdeki kıymadan yaprak döner ve tavuk döner tarifinizi, çok güzel oluyor. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  17. Çok güzel bir fikir, pratik bir yol olmuş. Ellerinize sağlık. Guzel bir hafta sonu diliyorum.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  18. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım.Bu bilgiler çok değerli,teşekkür ederim.

    YanıtlayınSil
  19. Günaydın ablacığım, muhteşem olmuş yaprak döner paylaşımınız için çok teşekkür ederim. Ellerine emeğine sağlık dünya kadınlar gününüz kutlu olsun (yanlız1gündeğil her gün bilinsin kadının kıymeti) selam ve dua ile mutlu pazarlar BAL

    YanıtlayınSil
  20. Harika bilgiler.Benim davet sofralarım da kalabalık olduğu için çok işime yarayacak.Çok teşekkürler Yeşim Hn.Sevgilerimle Rukiye

    YanıtlayınSil
  21. Aklınızla bin yaşayın Yeşim Hanım yine pratik yine çok güzel fikirler iyi ki varsınız.

    YanıtlayınSil
  22. Yeşim Ablacım,

    Allah razı olsun verdiğiniz bilgiler için. Yaklaşan ramazan ayı için çok iyi fikir.
    ÇİLER

    YanıtlayınSil
  23. Merhaba Yeşim Hanım ellerinize sağlık döner çok güzel görünüyor. Kesmek için makine mi kullanıyorsunuz çok muntazam olmuş bu nedenle sormadan geçemedim 😊. Sevgilerimle Şafak

    YanıtlayınSil
  24. Ellerinize sağlık Yeşim ablacım💐Allaha emanet olun selamlar sevgiler.(GÜL)🌹

    YanıtlayınSil
  25. Allah razı olsun bu fikire bayıldım.Benim gibi sağlık sorunları olanlar için elimin altında çabucak hazırlayacağım yemek olması süper olucak.Eline emeğine sağlık Yeşimcim
    🍀🍀🍀

    YanıtlayınSil
  26. Ellerinize sağlık. Sevgiler Meliha...

    YanıtlayınSil
  27. Bu gün bakabildim ve okumaya başlayınca ağlayacak gibi oldum.Filiz Hanım sormuştu dediniz ..siz bana değer verdiniz!hatırımı güttünüz!ne diyeyim sizin gibi bir sanatçının benim gibi bir stajere değer vermesi üstelik düşünüp tarif geliştirip deneyerek zaman ve emek sarfetmesi inanın ne hissedeceğimi bilemedim.Ne diyeyim başınız pınar ayağınız göl olsun;iki cihanda da aziz olun tüm sevdiklerinizle İnşallah.Sizi yetiştiren ana-babadan dede-nineden;hocadan Ceddinizden Allah razı olsun!İyi ki varsınız.Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil