27 Mart 2020 Cuma

kavrulmuş arpa şehriyeli yoğurt çorba




dün pişirmiştim bu çok lezzetli çorbayı.çorbanın özelliği içinde kullandığım arpa şehriyenin önce
yağda renk değiştirinceye dek kavrularak yapılması ...eğer yoğurtlu pişireceksem arpa şehriyeyi mutlaka kavuruyorum bu şekilde oldukça lezzetli oluyor.ve özellikle de diğer arpa şehriye çorbalarında olduğu gibi arpa şehriyeler bekledikçe devasa şişmiyor formu bozulmuyor.yani sabahtan pişirip  akşama servis yapabilirsiniz.bu gün çorba pişirmek isteyenler varsa birde bu şekilde desinler çok beğeneceksiniz.tavsiye ediyorum.

malzemeler:
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı silme un
5 bardak su veya et suyu yada tavuk suyu
tuz - karabiber-kuru nane
kullandığınız yağ
  • çorba tenceresine önce yağı alıp ısıtıyoruz.üzerine arpa şehriyeleri ilave ediyoruz.
  • yakmadan rengi hafif kırmızıya dönecek şekilde kavuruyoruz.
  • ayrı bir kapta yoğurdu ve unu tel çırpıcı ile iyice çırpıyoruz.
  • ben yumurta kullanmıyorum hiç bu şekilde ne kesilme oluyor çorbamda nede ağır bir tat.
  • yoğurdun üzerine suyu ilave edip açtıktan sonra ağır ağır arpa şehriyenin üzerine ilave ediyoruz.
  • çorba kaynayınca dek hiç ara vermeden tel çırpıcı ile karıştırmaya devam ediyoruz.püf noktası.
  • kaynamaya başlayınca artık kesilme olmayacağı için karıştırmayı bırakıp ateşin altını kısıyoruz.
  • üzerine tuzu kara biberi ve kuru naneyi ilave edip 5 dk daha pişirip ateşten alıyoruz.
  • çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.








26 yorum:

  1. Hayırlı cumalar diliyorum Yeşim hanım . Biz yoğurtlu çorbayı çok severiz,ama hiç kavurmadan yaparız.Hepte şişer , suyu azalır. İnşallah bir daha sizin yaptığınız gibi yapacağım . Çook sağolun sevgiler mine

    YanıtlayınSil
  2. Hayırlı Cumalar Yeşim hanımcım Rabbim sağlıkla huzurla nicelerine erdirsin inşallah dualarımız kabul olsun dualarımdasınız her zaman Yeşim hanımcım 🤲, ellerine sağlık Çok güzel bir çorba tarifi deniyeceğim inşallah en kısa zamanda bu akşam kısmetse bizim evde herkesin çok sevdiği el açması ıspanaklı böreğinizi yapıcam inşallah elim alıştı severek yapıyorum Allah razı olsun sizden binlerce kere🥰selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlayınSil
  3. ellerinize sağlık.sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  4. Tşklr..tarifiniz denicem..

    YanıtlayınSil
  5. Ellerinize sağlık mis gibi olmuş Nefize

    YanıtlayınSil
  6. Ellerine sağlık abla çok sevindim tarifi paylaşmışsın Allah senden razı olsun sağlıklı günlere kavuşmamız dileğile hayırlı cumalar BAL

    YanıtlayınSil
  7. Ellerine sağlık abla yarın akşamki çorba tarifimi buldum sayende(didem)

    YanıtlayınSil
  8. tarif için çok teşekkürler Yeşim hanım,elinize sağlık,mutlaka böyle deneyeceğim.

    YanıtlayınSil
  9. Bu aralar canım çorba ve salata istiyor sadece.

    YanıtlayınSil
  10. Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcım, harika bir çorba olmuş. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  11. Elinize sağlık Yeşim hanım,kavurarak deneyeceğim en kısa zamanda.

    YanıtlayınSil
  12. çok güzel olmuş ellerinize emeğinize sağlık iyi akşamlar Tevhide

    YanıtlayınSil
  13. Merhaba Yeşim Hanım ellerinize sağlık çorba çok güzel görünüyor. Sevgilerimle Şafak

    YanıtlayınSil
  14. Çocuklarımın en sevdiği çorba sık sık yapıyorum.eline sağlık abla. Zekiye

    YanıtlayınSil
  15. Muhakkak deneyeceğim ellerine sağlık ablacım

    YanıtlayınSil
  16. Ellerine sağlık ablacım çorban mis gibi olmuş buda denenecekler arasında yerini aldı
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlayınSil
  17. Çorbayı yaptım lezzet olarak klasik olanına açık ara fark atmış eşimin tabiriyle:) (didem)

    YanıtlayınSil
  18. Elinize saglık naçizane bende bir bilgi paylaşmak isterim yogurtlu çorba yaparken bir iki damla sıvıyag konur çorba hiç kesilmiyor sevgiler huriye

    YanıtlayınSil
  19. Dün akşam yemeğinde yaptım çorbayı mis gibi oldu hepimiz çok beğendik
    Teşekkürler ablacım
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil
  20. Ben de bugün sebzeli arpa şehriye pilavi yaptım. Sizin çorbanızı da denemek kısmet olur inşAllah. Ellerinize sağlık.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  21. Yeşim Ablacım,

    Bu akşam iftar için bu çorbanızdan yaptım. Kavrulmuş şehriyenin tadı enfesti. Elinize emeğinize sağlık. ÇİLER

    YanıtlayınSil
  22. Abla iftar için yaptım çok güzel oldu. Senden o kadar çok şey öğreniyorum ki hakkını nasıl öderim bilmiyorum. Allah razı olsun

    YanıtlayınSil