10 Aralık 2019 Salı

kremalı soğan çorba





kremalı mantar çorbasında kullandığım 1/2 kutu krema bozulmadan hemen bu gün bu muhteşem çorbamı pişirdim.😉
uzun yıllar pişiririm bu çorbayı her içen tarifini alır.soğanı hiç sevmeyenler bile severek içiyor. şimdi tam zamanı bu çorbayı pişirmenin tam şifa çorbası pek çok tarif var soğan çorbasına ait eminim sizlerde mutlaka pişiriyorsunuz akşam için fikir versin...benim tarifim le pişirmek isteyenler varsa mesaj atsın.herkese güzel bir gün diliyorum.❤❤❤

  • bilmeyenler için tarifi ekliyorum.adım adım hazırlık aşamasını yazdım aynı sırayı takip ederek çorbayı pişirin.
malzemeler

2 adet büyük kuru soğan veya küçükse 3 adet
4-5 adet tane karanfil
rendelenmiş muskat cevizi
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı kurutulmuş soğan  granülü - yazdan kurutanlar kullansın mükemmel lezzet veriyor.
2 yemek kaşığı tepeli un
2 bardak tavuk veya et suyu
3 bardak normal su
1/2 kutu krema yoksa bir çay bardağı tam yağlı süt
tuz-kullandığınız yağ
servis için kıtır ekmek - rende kaşar
  • önce soğanları temizleyip bol su ile yıkadıktan sonra doğruyoruz.
  • tencereye alıp üzerine tere yağı veya zeytinyağı ilave ediyoruz.
  • ateşin altını açıyoruz.1 kesme şeker-karanfiller ve muskat rendesini ekleyip başlıyoruz soğanlarımız karemelize olana dek ağır ağır az ateşte demlendire demlendire sote etmeye.
  • soğanlar merhem gibi oluncaya dek kavuruyoruz.ama rengi asla kararmasın krem gibi olacak.
  • soğanlar artık helmeleşince üzerine unu ve kurutulmuş soğan granüllerini ilave ediyoruz.
  • ağır ağır kokusu çıkana dek ama yakmadan kavuruyoruz.
  • kurutulmuş soğan granülü müthiş bir lezzet veriyor aklınızda olsun !
  • un kavrulunca üzerine tavuk suyu ve normal suyu ilave edip tuzunu ekliyoruz.kaynamaya bırakıyoruz.
  • çorba kaynadıktan sonra el blendırı ile 2-3 tur çekip kremayı ilave ediyoruz.
  • krema çorbanın kıvamını etkiler az yoğun veya damak zevkine göre nasıl seviyorsanız üzerine azar azar kaynar su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
  • krema eriyip 5 dk da kaynatıp ateşten alın.
  • bu aşamada çorbaları kaseye doldurup üzerine kıtır ekmek biraz rende kaşar peyniri serpip 5 dk fırının ızgara bölümünde tutuyoruz.
  • ben rahatsız olduğum için bu işlemi yapmadım  ama sizler yapın çok güzel oluyor.😋
  • yapmak istemeyenler sadece kıtır ekmek  ile serviste yapabilir.
  • çorbanın kendisi çok güzel lezzetli gerisi teferruat.
  • bu arada soğan sevmeyenlere ikram edin ama söylemeyin soğan çorbası olduğunu bakalım soğan yemem ben asla diyenler kaç kase çorba içecek 😊
  • afiyet olsun.












31 yorum:

  1. Eminim ki buda nefis bir tattır.ellerinize sağlık.tez zamanda şifalar diliyorum. Nefize.

    YanıtlaSil
  2. Yanıtlar
    1. Sevilay hanım neden bu kadar emeğe saygısız davranıyorsunuz.rica etmek nerde kaldı acaba.Hasta haliyle bunları hazırlayan birine biraz daha saygılı olmanızı öneriyorum.Zekiye

      Sil
  3. Ellerinize sağlık yeşim hanımcım sizin vereceginiz tarife yok demek ne mümkün şimdiden çok teşekkür ederim tarif için .sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  4. Merakla bekliyorum tarifi... :) Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. Çorba Tarifleri üstüste geliyor soguk havaların sıcak dostu ,tarif sizden denemesi bizden☺ kalin saglicakla 😊

    YanıtlaSil
  6. İyi günler ablacım sizin mantar ya da soğan çorba tarifinizle bizim tarifimiz arasında dağlar kadar fark vardır herhalde mutlaka bir farklılık, lezzet katıyorsunuz yaptığınız tariflere o yüzden tabi ki iki çorba tarifinizi de sabırsızlıkla bekliyorum. Sevgilerimle 💐

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım,elinize sağlık,şifa olsun.

    YanıtlaSil
  8. Bu ne güzel sürpriz Yeşim Hanımcım. İyi olmanıza sevindim, sağlıklı mutlu günler dilerim sevgiler Adanadan SERPİL.

    YanıtlaSil
  9. demek herkes tam kıvamında soğan çorbası yapmayı biliyor öyleyse herkesin ellerine sağlık şifalar olsun:))))
    ziyaretiniz için teşekkür ediyorum arkadaşlar...iyi akşamlar sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Oh maşallah gözümüz gönlümüz açıldı tarifler üst üste geldi. Çok şükür iyisin abla çok sevindim iyileşmenize şimdi bu soğuk havada çorba çok güzel içilir. Ellerine sağlık ablacığım sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  11. Bilmediğim ne kadar çok çorba çeşiti varmış Yeşim abla.lutfen tariflerini paylaşırmısin çocuklara yapalım değişik tatlara alışsınlar.ellerine sağlık.Insallah tez zamanda sağlığına kavuşman dileğiyle. Zekiye

    YanıtlaSil
  12. Bilmeyenler de vardır Yeşim Hanımcım siz onlar için paylaşmalısınız bizi tariflerinizden mahrum bırakmayın sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Iyi akşamlar Yeşim abla isten güçten yeni bakabildim bu lezzetli corbalara tatlıya ellerinize sağlık çok güzel olmuş paylasirsaniz çok mutlu olurum.Berrak

    YanıtlaSil
  14. Aaa ben bilmiyorum ablacım bilenlerin tarifi vardır ama benim yok
    O yüzden ben istiyorum 😁
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  15. Yeşim Hanımcığım, çorbanızın tarifini merakla bekliyorum. Ellerinize sağlık. Selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
  16. Yeşim hanım merhaba ,mantar çorbası tarifini görünce çok mutlu oldum ,ellerinize sağlık .O arada soğan çorbasını gördüm , tabii ki onun tarifini de bekliyoruz.Bizleri tarifsiz bırakmadığınız için çok teşekkür ediyorum.Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık ablacım nefis görünüyor. Kışın en sıcak hali, çok şükür.
    Saygılarımla
    Belgin

    YanıtlaSil
  18. harikasınız Yeşim Ablacım. Enerjinize hayranım

    YanıtlaSil
  19. Tarifini yayınlarsanız memnun olurum.sizin her tarifiniz harika.

    YanıtlaSil
  20. Ben bilmiyorum Yeşim abla lütfen tarifini bizimle paylaş bende yapmak istiyorum.Sizin tarifler çok özel oluyor.Berrak

    YanıtlaSil
  21. Yeşim Hanım çok teşekkürler tarif için ama ben un ve süt ya da krema kullanamam. Fakat azıcık et suyu ve kıvam için de bir kaşık patates ( maalesef patatesi de sınırlı kullanmak zorundayız)rendesi kullansam nasıl olur. Selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayla hanım çiğ patates kullanabilirsiniz.eğer dokunmuyorsa biraz patates nişastası veya kalın bulguru az su ile iyice pişirin sonra süzgüden geçirin suyunu ilave edebilirsiniz yada aynı şekilde pirinci haşlayıp süzgü den geçirip kalın olan tortusunu ilave edebilirsiniz.patates gibi nişasta ağırlıklı olduğu için çorbanın kıvamını dengeler. süt yerine de aklınızda olsun her zaman badem sütü kullanabilirsiniz bademin kabuklarını çıkarın blendıra koyun üzerine biraz su ekleyin iyice çekin.sonra süzgüden geçirin ve beyaz sütünü çorbaya ekleyin.süzgüde kalan bademleride kekte kurabiyede kullanın.tamam canım.

      Sil
  22. Teşekkür ederim Yeşim Hanımcım . Güzel tarifleriniz, bilgilendirmeniz ve yardımsever kişiliğiniz için müteşekkirim. Sağlıklı günler diliyorum. Selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
  23. Çok teşekkürler Yeşim abla tarifi bizlerle paylaşmışsın ellerine sağlık tekrardan.Zekiye

    YanıtlaSil
  24. Ramazan da ne de güzel olur!Elleriniz dert görmesin.Sevgiler Filiz

    YanıtlaSil
  25. Misafire de olur bu harika çorba Ama size danışmak istediğim konular oluştu:
    1/ içindeki karanfilleri alacak mıyız? yoksa blender dan onlar da mı geçecek?
    2/İçine sizin öğrettiğiniz kıyma kavurmadan konursa tadı için bir öneriniz olur mu?
    3/ Haşlanmış tavuk etini didikleyip ya da küçük kesip eklesek hoş olur mu?
    4/Kıtır ekmek kavanozda ve buz dolabında ne kadar süre dayanır ki ?
    Malum ömrümüz olursa önümüz Ramazan-ı Şerif ;iftarlar da misafirimiz ve enerjimiz eksik olmaz da İnşallah bu nefis çorbalarıınızdan yaparız.Sevgiler Filiz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. misafire yapacaksan bu çorbayı filizcim farklı bir sunum olmalı ben farklı bir sunum ile misafirelerime servis yapıyorum.tekrar yaptığımda sunumu paylaşırım.karanfiller blendırdan geçiyor zaten almana gerek yok.kıymalı pek hoş olmaz çorbanın rengini lezzetini bozar.haşlanmış tavuk göğsü olabilir.didiklenmiş şekilde.ben kıtır ekmeği bayatlamış ekme ile yapıyorum iyice fırınlayıp kuruduktan sonra cam saklama kabına doldurup dolaba bırakıyorum 1 ay kadar dayanıyor bir şey olmuyor.ama şu kıtır ekmekte ne varsa bizimkiler her olur olmaz çorbaya ilave ediyorlar :))) kalmıyor bile 4-5 günde bitiyor.

      Sil
    2. Cevabınız için çok teşekkür ederim.Misafire sunumu dört gözle bekliyorum Ama lütfen tekrar zahmet etmeyin.Eski bir fotoğrafı olsa bizim için kafidir.Ne olur yorulmayın zahmet verip yormak istemeyiz sizi.
      Siz de evdekilere kızmayın lütfen kimbilir nasıl güzel yapıyorsunuz ki Bir ayda bitebileni 4 günde bitiriyorlar!😂

      Sil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.sevgiler.
bana mail ile ulaşmak isterseniz mail adresim:
yetur6@hotmail.com