11 Kasım 2019 Pazartesi

başemelli patatesli tavuk






tavuklu lezzetleri sevenlere nefis bir tarifim var bu gün.ister davet sofraları için ister günlük menü seçiminde aklınızda olsun.tavsiyemdir.
  • günümüz aydın ve hayırlı olsun bütün bir günü ve yeni haftayı hayırla bereketle geçirelim inşallah.

malzemeler
5 adet kuşbaşı kesilmiş kızartılmış patates
1 paket tavuk baget haşlanıp derisi çıkarılmış iri parçalara kesilmiş tavuk

başemel sos:   başemel sos tarifim mükemmel oluyor.tüm fırın yemeklerinde kullanabilirsiniz.
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı- sosu pişirdikten sonra ateşten hemen almadan 1 dk önce ekleyip karıştırın..
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 fiske muskat rendesi
üzerine:
rendelenmiş kaşar peyniri
porsiyonluk güveç kapları


  • patatesleri kızartıp geniş bir tepsiye alıyoruz.sıcağı ile üzerine tuz-kekik serpip karıştırıyoruz.
  • güveç kaplarına pay ediyoruz.
  • bagetleri bol su ile yıkayıp üzerine biraz limon suyu sıkıp 5 dk kaynatıp ateşten alıyoruz.bol soğuk su ile yıkıyoruz.
  • düdüklü tencereye diziyoruz.
  • üzerine 1 tam kuru soğan-tane karabiber-kırmızı ve beyaz biber bir kaç tane yeni bahar -2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyip düdüklünün kapağını kapatıp pişiriyoruz.
  • pişen bagetleri servis kabına çıkarıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
  • soğuduktan sonra derisini ve kemiklerini çıkarıp iri parçalara ayırıyoruz.
  • üzerine biraz karabiber-kekik serpip karıştırıyoruz.
  • patateslerin üzerine pay ediyoruz.
  • başemel sos malzemeleri sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir.
  • ateşten alınıp güveç kaplarına pay edilir.büyük fırın tepsisine güveç kapları dizilir.
  • tepsiye 1 büyük bardak su ilave edilir ve 180' fırına verilir.
  • sos hafifçe kızarmaya başlayınca üzerine bol kaşar rendesi serpilip kaşarlar eriyip kızarıncaya dek fırınlanır.fırından alınıp sıcak servis yapılır.
  • servisi kolay olsun diye porsiyonluk pişiriyorum isteyen büyük fırın kabına hazırlayıp o şekilde de pişirebilir. 
  • afiyet olsun.








22 yorum:

  1. Hayırlı günler hayırlı haftalar olsun ablacım yemek çok güzel olmuş bizde dün akşam kızımla beşamelli tavukmu yapsak diye konuşmuştuk ne güzel tevafuk oldu
    Eksik malzeleri halledince yaparım inşaAllah
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  2. Yeşim Ablacım,

    Yemeği en kısa zamanda deniycem. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. Sizede güzel bir hafta olsun inşallah yeşim hanımcım ellerine sağlık yine farklı bir lezzet .sevgiler.nihal.

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık Yeşim abla beşamel tarifini denemek istiyorum benim yaptigimdan cok farkli.en kısa zamanda insallah.Zekiye

    YanıtlaSil
  5. Merhaba, sos aromatik bi lezzete sahip olmalı.Muskat tadını severim hem şişkinliği önlemesi açısından ayrı bi yeri var muskatın gözümde.

    YanıtlaSil
  6. hayırlı ve bereketli günler diliyorum ablacım ellerinize sağlık siz benim kurtarıcı meleğimsiniz tekrar teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  7. Çok beğendim, yemek harika görünüyor Yeşim Hanımcım ellerinize sağlık. Selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı akşamlar Yeşim hanımcım nasıl kurtarıcı bir tarif çok güzel görünüyor ellerinize sağlık selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlaSil
  9. Çok severim, hem de çok tavuk yemeklerini ablacım..
    Hatta daha pazar günü tavuk külbastı tarifinizi yine yaptım, patates salatası tarifinizle birlikte. Gerçekten söylüyorum çok ama çok lezzetli bir tarif oluyor. Yalnız soya sosu yerine evde tavuk baharatı vardı ablacım, onu soya sosu ölçüsü kadar sulandırıp öyle koydum. O haliyle de enfes oldu ama o son dokunuş olayı bitiriyor..yapmayan çok şey kaybediyor benden söylemesi. Patates salatasında da badem yoktu ceviz koydum, yeşil biber harika bir lezzet vermişti. Allah sizden razı olsun ablacım. Allahın izniyle bu tarifinizi de sık sık yaparım gibi duruyor. Çok şık ve leziz maaşAllah.. Ellerinize sağlık.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım..

    YanıtlaSil
  11. Harika bir tavuk yemeği tarifi olmuş ellerinize sağlık 💞

    YanıtlaSil
  12. Yine muhteşem bi tat Yeşim Hanım ..
    Bu sosu karnıbahar tarifinizden biliyorum sanırım onun içinde ekstradan tavuk suyu tablet vardı yıllardır yaparım o tarifi herkes tarafından begenilir .. Bunuda deneyecegım elinize sağlık iyi ki varsınız

    YanıtlaSil
  13. Hayırlı günler Yeşim Hanım bu aralar bir kaç gündür yoğunluktan girememiştim sayfanıza yine harika şeyler yapmışsınız ellerinize sağlık inş denemek isterim beşamalli tavuğu çok öpüyorum selam ve sevgiler Selma

    YanıtlaSil
  14. ellerinize sağlık çok güzel bir yemek olmuş Tevhide

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize sağlık çok güzel belli.İlk fırsatta denemek nasip olur inşallah.Sevgiler Filiz

    YanıtlaSil
  16. Yeşim hanım beşamel soslu tavuk harika olmuş . Bu aralar pek bakamıyorum.Mutfak tadilatı var , yine de boş zamanlarımda fırsat buldukça bakıyorum .Ev düzene girince inşallah yapacağım .Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  17. Merhaba Ellerinize sağlık. Şafak

    YanıtlaSil
  18. iyi akşamlar beşamel soslu yemekleri sevmem ve yapmam .. ama sizin beşamel sosunuz bile daha ilginç .. en kısa zamanda yemeğinizi deneyeceğim..çok elinize sağlık FiLiZ ..

    YanıtlaSil
  19. Ellerinize saglık yine yeşim hnm.farkı gelecek ilk misafirime denicem emeklerimize saglık sevgiler huriye

    YanıtlaSil
  20. Bugün denedim çok güzel oldu herkes parmakl
    arını yedi 😊❤sibel

    YanıtlaSil
  21. Yeşim hanım hiç yeşil mercimekli börek yaptınızmı?tesekkurler sibel😊❤

    YanıtlaSil
  22. İyi akşamlar herkese, beşamel soslu tavuğu çok beğendim. Eminim ki tadıda muhteşemdir. İlk fırsatta bu yemeği yapacağım, ellerine sağlık abla sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil