27 Kasım 2019 Çarşamba

ayva tatlısı ve kolay antep fıstığı yapımı






herkese yeniden selamlar ve sevgiler....beklediğiniz ayva tatlısı tarifim geldi..


  • farklı şekillerde ayva tatlısı pişiriyorum.geçmiş yıllarda vişneli olarak yapıp yayınlamıştım gerçekten enfes bir tatlı oluyor.
  • türk mutfağında genelde klasik olarak hazırlansa da vişneli olanı da mutlaka deneyin derim.
  • ayva tatlısında hiç bir şekilde renklendirici veya ayva çekirdeği kullanmıyorum.
  • tadı dokusu lezzeti enfes oluyor.
  • sizlerde ağızda eriyip giden bu enfes tatlıyı benim uyguladığım teknikle yaparsanız muhteşem bir tatlı hazırlamış olacaksınız.
  • iç baymayan erimeyen rengi tam kıvamı tam tadında.
  • bu arada günlerdir yayınladım tariflerde dekor olarak antep fıstığı kullanıyorum fark etmişsinizdir..ama kimse bunun ıspanaklı kekten hazırlandığını fark etmedi zaten sizlere ikram etseydim yerken de asla anlamayacaktınız:))) 
  • hazırladığım fıstıklar damakta mükemmel bir fıstık lezzeti bırakıyor.
  • tatlılarda-keklerde ve sütlü tatlılarda kullanıyorum.hiç bir şekilde kıvamı ve lezzeti bozulmuyor. 
  • 1 tepsi ıspanaklı kekten 1.5 kğ antep fıstığı elde ettim.
  • yapım aşamalarını aşağıda anlatacağım eğer dikkatli, hazırlarsanız  göreceksiniz ki tıpkı antep fıstığı lezzetinde ve görüntüsünde olacak..çok çok beğeneceksiniz 
  • yazın kışın bol bol kullanın elinizi korkak alıştırmayın:)))

ayva tatlısı

malzemeler
4 adet büyük ayva
1 bardak toz şeker
2 adet fırın torbası
üzerine kaymak tarif için buraya   ve kolay antep fıstığı
  • önce ayvaları yıkayıp tüm kabuklarını soyuyoruz.
  • düz durması için alttan ve üstten bişraz kesiyoruz.
  • ortadan ikiye kesiyoruz.
  • iç kısımlarını dolma biber oyacağı ile çıkarıyoruz.
  • tüm ayvalar hazır olduktan sonra:
  • 1.püf noktası:
  • her ayvayı tek tek soğuk suya banıyoruz.hemen peşinden toz şekere buluyoruz.
  • fırın torbasına diziyoruz.1 torbaya 4 ayva pay ediyoruz.
  • ayvalar torbaya konulduktan sonra torbanın ağız kısmını kapatıyoruz.ve üzerine bıçak ucu ile dilik açıyoruz
  • 2. püf noktası:
  • bu şekilde tam 1/2 saat oda ısısında bekletiyoruz.
  • süre sonunda fırını 180' ayarlayıp ayvaları fırına veriyoruz.
  • ayva suyunu salıp kaynamaya başlayınca fırın ısısını 170' ye düşürüyoruz.
  • bu şekilde ayvalar kırmızı bir renk alıncaya dek yaklaşık 1.5 saat pişiriyoruz.
  • 3.püf noktası:
  • ayvalar kızarıp piştikten sonra fırından çıkarıyoruz.oda ısısında torbaları hiç açmadan 15 dk dinlendiriyoruz.
  • ayvalar hala daha kızarmaya devam edecek dinlenirken ve kendini toparlayacak.
  • 15- 20 dk sonra torbadan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.torbanın içinde şurubu kalacak o şurubu kaşık ile ayvaların üzerine gezdiriyoruz.
  • iyice soğuduktan sonra üzerine kaymak koyup fıstık serperek dolapta biraz soğutup servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.


kolay antep fıstığı yapımı
  • buradaki ıspanaklı pandipanya yı içine damla sakızı ilave etmeden 1 tatlı kaşığı dolusu fıstık aroması ekleyerek hazırlıyorum.
  • 160' de rengi değişmeyecek şekilde pişiriyorum.
  • fırından alıp iyice soğuyunca mutfak robotundan çekiyorum
  • tekrar fırın tepsisine koyup 50' de fırının kapağının arasına bez koyarak kurutuyorum.
  • iyice kuruduktan sonra tekrar robottan geçirip cam kavanozlara dolduruyorum.ister dondurucuda ister oda ısısında saklıyorum.fazla olunca ben dondurucuya bırakıyorum.
  • istediğim zaman çıkarıp istediğm yerde kullanıyorum.
  • hangi lezzette kullandıysam hepside fıstık aromalı muhteşem oldu.
  • afiyet olsun...









35 yorum:

  1. Bilgilerinizi, fikirlerinizi ve en önemlisi deneyimlerinizi bizden esirgemediğiniz için size minnettarım.siz beni bırakmadığınız sürece ben sizi takip etmeyi hiç bırakmıyacağım.
    Saygılarımla,

    YanıtlaSil
  2. herşeyi ilk sizde görüp öğrendim size olan hayranlığım minnettarlığım yazıya bile dökemiyorum Rabbim sizin her zaman yardımcınız olsun sevgilerimi ve saygılarımı gönderiyorum

    YanıtlaSil
  3. Harika bir fikir fıstık aromasıyla kekin buluşması.ellerine sağlık Yeşim abla.Farkli bir platform da çok merak ediyorum kendini göstermiyorsun acaba ne olabilir. Merakla bekliyorum.Zekiye

    YanıtlaSil
  4. Muhteşem...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Yine harikasınız Yeşim hanım...

    YanıtlaSil
  6. Ooo fıstık gibi bir tarif ellerinize sağlık yeşim hanımcım ıspanaklı yaş pasta denediğim tariflerinizden biri çok güzel oluyor . 1 tepsi ıspanakli kekten ,1,5 kilo fıstık okurken çok hoşuma gitti .ilk fırsatta ayva tatlısını deneyeceğim sevgiler.nihal bu arada farklı platformu da merak etmedim değil 😊

    YanıtlaSil
  7. muhteşem siz zaten öylesiniz farklı platformlar derken heyecan yaptım.
    Nasıl kitap mı yoksa bunu ben çok istiyorum şahsen.Hayırlara vesile olsun inşallah.
    sevgiler
    Aysel

    YanıtlaSil
  8. Muhteşem olmuş ellerinize sağlık sevgilerimle ❤️

    YanıtlaSil
  9. Yeşim abla yine sana hayranlığım bir kat daha arttı. Tüm alkışlar sana gelsin. Ispanaklı yaş pasta tarifini defalarca denedim her seferinde süper oldu. Fıstık aromasını bulamazsak fıstıklı toz puding kullansak olur mu ablacım?

    YanıtlaSil
  10. Ayva tatlısından başlayıp, fıstığa bağlamak ordan da farklı platformu hafifçe çıtlatmak..B E bu Belgin hangisini yapsın, nasıl meraklanmasın şimdi? ;)
    Ablacim bu ayva gercektende kurban olduğum ALLAH'ın mucizelerinden. Geçen kış bol bol, her gece 1 tane ayva yiyerek göz kapağı düşüklüğüne biiznillah şifa buldum.
    Fıstığı çok severim ve bir sürü aroma bilirim ama bu şekilde kullanmayı akıl edemem, ince fikir böyle birşey işte. Maşallah ablacım. Ellerinize kollarınıza sağlık.
    Yeşim ablam bir şey diyecektim size çok zahmet vermeyecekse, ben bir tarifinize ulaşamıyorum yardımcı olur musunuz? Hani normal böreklik yufkanın içine tahin koyup üçgen gibi sarıp pisiriyorduk. Üzerine de pudra şekeri. Çıtır çıtır olan..bulamıyorum onu. Arşivime atmadım mı acaba çok üzülürüm onu bulamazsam. Buyuk kayıp olur benim için. Çünkü tahin delisiyim ben. Şimdiden teşekkür ediyor ellerinizden öpüyorum. Müjdeli haberleriniz için dört göz, dört kulak oldum bekliyorum ablacım ;)
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  11. çok değerli güzel bilgiler paylaşmış sınız her şey için teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık Tevhide

    YanıtlaSil
  12. Süpersin abla paylaştığın püf noktalar harika ellerine emeğine sağlık iyiki varsın iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  13. Elinize sağlık..en kısa zamanda yapıcam..

    YanıtlaSil
  14. Fırında ayva tatlısı? Kulağa çok farklı ve hoş geliyor aslında en kısa zamanda denemek istiyorum. Rengi konusunda takıldım acaba karamelize mi oluyor şeker? Nasıl bu renge geliyor?
    Teşekkür ederim
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  15. merhaba yeşim hanım vişneli ayva tatlısı tarifinizi her zaman yapıyorum nefis bir tarif mutlaka denemeyenler yapsın.Bu tarif de harika gözüküyor deneyelim inşaallah canım.Fistik tarifi tek kelimeyle muhteşem bir fikir gerçekten maşallah size ellerinize fikrinize sağlık çok öpüyorum... Handan

    YanıtlaSil
  16. Ellerinize sağlık muhteşem bilgiler,saolun varolun sevgiler mkbl20

    YanıtlaSil
  17. Harikasınız ellerinize sağlık Yeşim hanım

    YanıtlaSil
  18. Elinize sağlık ablacım 💐

    YanıtlaSil
  19. Ellerine sağlık ablacım gerçekten müthiş tarifler geçen sene birkaç kez vişneli ayva tatlısını yapmıştım mükemmel bir lezzetti
    Eminim buda en az onun kadar güzeldir
    Fıstık yapımı harika
    Aklına fikrine emeğine sağlık ablacım
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  20. Ayva reçeli tarifinize bakmak için sayfanızı açtım çok güzel ayva tatlısı gördüm ne güzel oldu komşum ayva verdi sagolsun köyden getirmişler bu güzel tariflerinizi yapayım inşallah, fıstık tarifiniz süper fikir tariflerinizde kullanmışsınız aynı gerçeği gibi hiç fark yok MAŞALLAH diyorum, farklı bir platform diyorsunuz çok merak ettim çok Yeşim hanımcım her şey için teşekkür ederim iyi ki varsınız selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlaSil
  21. harikasın yetur ablacım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  22. Elleriniz dert görmesin nefis görünüyor vişneli olanı yapıyordum bunuda denicem verdiginiz degerli bilgiler içinde sonsuz teşekkür rabbim herşeyi gönlünüze göre versin yeşim hnm size bişey soracam bizim kendi bahçemizin ayvaları var pişirirken hemen dagılıyor onun için reçel marmelat tatlı yapamıyorum bu konuda bir tavsiyeniz olurmu tekrar teşekkürler sevgiler

    YanıtlaSil
  23. Elleriniz dert görmesin...

    YanıtlaSil
  24. Yeşim abla seni daha yeni tanıdım iyiki tanıdım.Insaallah hiç ayrılmayız.Tarif için çok teşekkür ediyorum.Berrak

    YanıtlaSil
  25. Ayva tatlınızı bugün denedim Yeşim Hanım.Tadı,kıvamı herşeyi nefis oldu..Tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil
  26. Gözlerine inanamadım ıspanaklı kek nasıl olur da fıstık gibi görünür ayva tatlı sı da efsane ama ben fıstığa takılı kaldım.Yine çok şaşkınlık içindeyim.Ellerinize sağlık. Sevgilerimle. Şafak

    YanıtlaSil
  27. Selamın aleyküm, Hayırlı Cumalar cümleten...
    Ne kadar sıkı takipçiniz olduğumu bilirsiniz aslında ama uzun zamandır bakamadım! yazamadım! hızlı akan zamana ayak uyduramama, telaşlar, hastalıklar, falanlar filanlar yüzünden, bu gün şöyle genel bir bakayım dedim maşaallah Yeşim hanımcığım neler neler yapıyorsunuz elinize emeğinize sağlık, bu tarifi denemek için sabırsızlandım inanın inşaallah kısa zamanada nasip olur çok güzel gözüküyor... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...
    (Ne uzun yazmışım farkı kapatmaya çalışır gibi olmuş :))) )

    YanıtlaSil
  28. Merhaba Yeşim Hn.
    Fıstık tozunu hemen denedim.Renk, doku, ve koku herşeyiyle muazzam oldu .Teşekkür ederim.

    Saygılarımla,
    Seyfure Akkaya

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun damakta enfes bir fıstık lezzeti bırakıyor ve kullanıldığı her yerde her lezzetle uyumlu oluyor..beğenmenize memnun oldum.saygı benden canım.

      Sil
  29. yine harikasın ablacım.pratik zekana hayran kaldım.fıstığa bayılırım.
    nilgun

    YanıtlaSil
  30. Hic aklimin ucundan hayatta gecmezdi ispanakli kekten antep fistigi yapmak,herseyinizle okadar mukemmelsinizki .helal olsun size

    YanıtlaSil
  31. Yeşim Ablacım,

    Ayva tatlısının rengine bayıldım. Elleriniz dert görmesin

    YanıtlaSil
  32. Yeşim Hanım yine yapmışsınız yapacağınızı en orjinal tarifler sizde maşallah gurur duyuyorum sizinle kimbilir kimlere ilham oluyorsunuz harikasınız aynı markanın antep fıstığı aroması koyu renkli sizin ki açık renk su gibi farklı mıdır ki içeriği bir fikriniz var mıdır? Sevgiler

    YanıtlaSil