5 Eylül 2019 Perşembe

patlıcan tava





geçtiğimiz yaz ayları içinde sıklıkla yaptığım nefis bir fırın yemeğiydi patlıcan tava...patlıcan ve fırın yemeğini sevenlere tavsiye ediyorum.hazırlaması hem çok pratik hemde çok lezzetli ve oldukça hafif bir yemek oluyor.yanında pilav ve cacık ile servis yapabilirsiniz.





malzemeler
1 kğ orta kalınlıkta yumuşak patlıcan - yumuşak olanlarda çekirdek olmuyor ve daha beyaz oluyor
1/2 kğ orta yağlı dana döş kıyma
3 adet biber
3 adet domates
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı karışık domates ve biber salça
1 bardak su
1 yemek kaşığı sarımsak sos
tuz-karabiber
1 tatlı kaşığı sade yağ - tarif burada 
2 yemek kaşığı zeytinyağı


  • patlıcanların tüm siyah kabuklarını soyup küçük kuş başı kesiyoruz.
  • üzerine 2 kaşık tuz serpip elimizle patlıcanları ovalayıp iç harcını hazırlayıncaya dek dinlendiriyoruz.
  • soğan-biber ve domatesleri patlıcan boyunda kesip kıymaya ilave ediyoruz.
  • üzerine sarımsak-salça-tuz-yağları-baharatını ilave ediyoruz.
  • tuzda bekleyen patlıcanların üzerine su ilave edip 2-3 dk da suda dinlendiriyoruz.bu dinlenme aşamasında tüm acı ve siyah suyunu dinleme suyuna verir.
  • daha sonra bol su ile yıkayıp avucumuzun arasında iyice sıkıyoruz.
  • kıymanın üzerine ilave ediyoruz.
  • tüm tava malzemelerini elimizle hafifçe yoğuruyoruz.tüm malzeme iyice karışmalı.
  • orta boy tepsiye tava malzemesini döşüyoruz.elimizle her yeri aynı kalınlıkta olacak şekilde yaydıktan sonra üzerine domates ve biber dilimleri diziyoruz.10 dk oda ısısında dinlendiriyoruz.
  • daha sonra 200' fırında tava pişinceye dek fırınlıyoruz.
  • yanında pilav eşliğinde sıcak servis yapıyoruz.
  • isteyen lavaş ekmeğinin arasına koyup dürüm yapabilir yanında ayran tavsiyemdir.
  • afiyet olsun.












20 yorum:

  1. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım, çok güzel bir tarif. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  2. Yeşim hanım yine döktürmüşsünüz ellerinizle sağlık

    YanıtlayınSil
  3. Siz bir sanatçısınız bir kez daha anlaşıldı.Bu ne kadar pratik güzel bir tarif.Ellerinize sağlık. Bunu akşamdan hazırlasak ertesi günü iftarda yada davette ikram etsek olur mu?Turbo fırında ne kadar zamanda pişer acaba.Sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. önceden hazırlanması uygun değil canım sulanır patlıcanın dokusu bozulur.zaten hemen hazırlanıyor önceden hazırlamaya hiç gerek yok.

      Sil
  4. Ellerinize saglık yeşim hnm herzamanki gibi şahane bir tarif güzel günleriniz olsun huriye

    YanıtlayınSil
  5. Yeşim abla elleriniz dert görmesin çok güzel olmuş.Berrak

    YanıtlayınSil
  6. Ellerine sağlık ablacım nefis bir patlıcan yemeği olmuş
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlayınSil
  7. Mis gibi bir patlıcan yemeği yapanların ellerine sağlık yiyenlere de afiyet şifa olsun inşallah

    YanıtlayınSil
  8. Ellerinize sağlık yeşim hanımcım hem pratik hemde lezzetli bir yemek olmuş. Sevgiler.nihal

    YanıtlayınSil
  9. kıyma patlıcan bütün malzemeleri hep beraber güzel bir yemek olmuş ellerinize emeğinize sağlık Tevhide

    YanıtlayınSil
  10. Patlıcana böyle yorum katmak ancak ustaların işidir ellerine sağlık ablacım..akşam ne yapsam derdimize çaresin çok öpüyorum aslı2048

    YanıtlayınSil
  11. Ablacım kebap gibi olmuş. Çok güzel gözüküyor. Denemek isterim annem çok beğenir. Nasipse yaparım inşAllah.
    Ben de mezelerinize bakıyordum. Yarın akşama misafir var. Yalancı havyar yapicam değerlerine karar veremedim. Pastalar, tuzlular ablamdan. Bana da salatalar mezeler düştü;) iyi ki varsınız da ben de hava atabiliyorum sayenizde böyle degisik lezzetlerle. Ellerinize kollarınıza sağlık ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  12. Ablacım kebap gibi olmuş. Çok güzel gözüküyor. Denemek isterim annem çok beğenir. Nasipse yaparım inşAllah.
    Ben de mezelerinize bakıyordum. Yarın akşama misafir var. Yalancı havyar yapicam değerlerine karar veremedim. Pastalar, tuzlular ablamdan. Bana da salatalar mezeler düştü;) iyi ki varsınız da ben de hava atabiliyorum sayenizde böyle degisik lezzetlerle. Ellerinize kollarınıza sağlık ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  13. Merhaba Yeşim Hanım yine çok güzel aynı zamanda pratik bir davet yemeği olmuş ben de tarifi okumadan önce tepsi kebabı sananlardanım.Ellerinize sağlık. Sevgilerimle. Şafak

    YanıtlayınSil
  14. Görüntüsü bile iştahımı kabartı abla ellerine sağlık muhteşem bir lezzet olmuş iyi akşamlar sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  15. Cok pratik ve lezzetli görünüyor.

    YanıtlayınSil
  16. hem patlıcan hem de fırında pratik görseli de süper bu da benlikmiş.

    YanıtlayınSil
  17. Bugün akşam yemeğine yaptım çok pratik hafif ve lezzetli bir yemek oldu ablacım
    Tarif için teşekkürler 😊
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım seninde ellerine sağlık-sevgilerimle.

      Sil