13 Eylül 2019 Cuma

mutfaktayım



günaydınlar herkese mutlu sabahlar...
  • mutfaktayım sabah erken saatlerden beri.
  • önce yeniden günlük kullanım için çili sos yapıldı 1/2 kğ dan.
  • sonra önceden yıkanıp dolapta bekleyen üzümler ayıklandı sebze kurutucuya alındı...
  • kış için kuru üzüm olacak.keklerde - kurabiyeler de - hoşaf ta sabah kahvaltısında yanında ceviz ve tulum peyniri eşliğinde - aşurede kullanılmak üzere kurumaya başladı.
  • kuruttuğum üzümler çekirdeksiz sultani üzüm cinsi.
  • sebze kurutucusu olmayanlar fırın tepsisine dizsin 70' de fırın kapağının arasını 2-3 parmak açık kalacak şekilde bırakıp fırında kurumaya bıraksın.üzümün kilosu burada 6 liraya düştü bence şimdi en uygun zaman yapmak için...
  • tertemiz üzerinde ilaç kalıntısı olmadan içinize sinerek kullanabilirsiniz...




  • birde kıyma ile kavurma hazırladım.
  • nasıl hazırladığımı yarın paylaşacağım inş. şu an donma aşamasında.
  • özellikle çalışan arkadaşlarım mutlaka yapsın kıyma ile hazırladığım bu enfes kavurmayı..
  • çorbadan-sarmaya - dolmaya - böreğe - kapalı pide içinde her türlü fırın ve tencere yemeklerinde içli köftede - poğaçalar da veya hafta sonu kahvaltılarında içine yumurta kırıp kahvaltılık olarak kullanılmak üzere.
  • hazırlayın dolapta elinizin altında dursun.acil zamanlarda çıkarıp kullanın.
  • kavurmayı sadece  et ile yapmıyorum ben.
  • hemen her ay 1 kavanoz  kıyma ile kavurma hazırlayıp dolaba bırakıyorum gerektiği zaman çıkarıp kaşık kaşık kullanıyorum.harika oluyor.hem ekonomik hem pratik hemde çok leziz...
  • günler kısalmaya başladı vakti dikkatli kullanmak lazım bu sebeple bu tarz tarifler ve hazırlıklar bana göre can simidi...herkes yapsın isterim...
  • gününüz huzurlu bereketli geçsin.cumanız mübarek olsun.sevgiler...







23 yorum:

  1. arkadaşlar merhaba maalesef sayfamda bir sorun oldu ve gelen tüm yorumlar silindi.rica ediyorum 10 arkadaşımız yorum yazmıştı yeniden yorumlarınızı gönderirseniz çok memnun olurum...

    YanıtlaSil
  2. merhaba
    ben yazmıştım kıymalı iç harcı benim için çok pratik olabilir kavanozda dolabın normal kısmında mı dondurucu kısmnda mı tutuyoruz tam anlamadım.Donunca alması zor olmaz mı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dondurucuya koymuyorum ben ayselcim normal dolapta duruyor.

      Sil
  3. Merhaba .Aynı kelimeleri hatırlayamıyorum Yeşim Hanım fakat sizi gördüğümüze çok sevindik.Sesiniz çıkmayınca merak ediyoruz.Ellerinize sağlık ağız tadıyla yemek nasİp etsin inşallah.AnneM de kıyma kavurması ,nohut haşlaması yapar ve buzdolabının en üst rafında tutarak hazır bir şekilde yemeklere kullanır.Çok pratik oluyor.Tarifleriniz gözümüze gönlümüze ferahlık veriyor .İyi ki varsınız Sevgiler Filiz.

    YanıtlaSil
  4. Ben yeni yorum yazıyorum ablacım evet bir süre sayfaya giremedim anladım bir sorun olduğunu neyse geçmiş olsun.Ablacım üzümlerin kuruması makinede aşağı yukarı ne kadar sürüyor?

    YanıtlaSil
  5. kolay gelsin yeşim hnm ellerinize saglık allah saglıkla agız tadı ile yemeyi nasip etsin sevgiler huriye

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık ablacım Allah ağız tadıyla güzel günlerde yemeyi yedirmeyi nasip etsin ablacım
    Tarifi yarın vereceğini söyledin ama dondurucudaki kıymadan olurmu diye şimdiden sormak isterim
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. olur canım yapabilirsin seninde yorumun vardı değilmi öyle hatırlıyorum.hakkını helal et canım yordum seni.

      Sil
    2. Evet yorumum vardı ablacım
      Estağfirullah ne demek ablacım senin bize öğrettiklerinin yanında lafı bile olmaz
      🥰🥰🥰

      Sil
  7. maşallah hepsi çok faydalı bilgiler tarifler ellerinize sağlık.Dün akşam misafirlerim vardı sizin tarifinizle patlıcanları bütün kizartarak icine tavuk ceviz sarımsak yoğurt nefis bir salata oldu , patlıcanlar lokum gibi tadida nefis oldu çok çok teşekkürler seviyorum sizi ....handan

    YanıtlaSil
  8. geçmiş olsun Yeşim Hanım...tarifinizi merakla bekliyorum...sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Yeşim abla ellerinize sağlık sen harikasın.Allahim seni nazarlardan korusun.Maşallah Sübhanallah.

    YanıtlaSil
  10. Yeşim abla ellerinize sağlık sen harikasın.Allahim seni nazarlardan korusun.Maşallah Sübhanallah.

    YanıtlaSil
  11. Amin inşallah ablacığım öpüyorum.Berrak

    YanıtlaSil
  12. Ta rifler çok hoş kıyma kavurmasını merak ettim bekliyorum.Allaha emanet Nurşah

    YanıtlaSil
  13. Harikasın abla Rabbim seni nazarlardan korusun Allah güç, kuvvet sağlık sıhhat versin inşallah sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  14. evet benim yorum silinmiş ellerinize emeğinize sağlık kıymayı ben sizin daha önce verdiğiniz tarife göre hazırlıyorum bu tarifinizide bekliyorum mutlu hafta sonları diliyorum Tevhide

    YanıtlaSil
  15. Ooooo şahane hazırlıklar yapılıyor, Allahım sizi ve ailenizi nazarlardan korusun, sağlıkla neşeyle ağız tadıyla yemeyi nasip etsin bu güzellikleri. Amin.
    Kıyma kavurmasını ben kendimi bldiğimden beri anneciğim yapar sağolsun. Özellikle de kurban bayramı zamanı bolca yapar. Çorbaya, kahvaltıya, hamur işlerine büyük kolaylık. Biz gereken işlem yapıldıktan sonra küçük kaplara bölüp donunca ters çeviriyoruz. Paketletip doğru dondurucuya...soğuk soğuk, çayın yanında bayılırım çokta güzel olur. Sizin de ellerinize sağlık ablacım. Çok iştah açıcı görünüyor.
    Kuru üzüm yapma işlemine de ayrıca bayıldım, belki denerim cesaretlenirsem :)) Yaptığınız her şey tek tek sanat eseri gibi. Elleriniz kollarınız dert görmesin ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  16. Ben de maşallah diyerek yoruma başlamıştım.Çok çeşidi bir arada yapmışsınız kıyma kavurma usülünüzü merak ettim bakalım sizden daha neler öğreneceğiz... Çekirdekli üzümü kurutucu da kurutmaya çalışıp başarılı olamadığımı da yazmıştım sanırım sabırsızlığım tuttu.Başka ne yazdığımı hatırlayamadım.Silinen yorum olsun yeniden yazarız.Sizin canınız sağolsun,geçmiş olsun Sevgilerimle. Şafak

    YanıtlaSil
  17. Afiyetle yiyin yeşim hanım ellerinize sağlık 💜

    YanıtlaSil
  18. Güzel hafta sonları olsun inşallah Yeşim hanımcım, yorumlar silinirse tekrar yazarım hiç problem değil yeterki kalplerden silinmeyelim, yaptıklarınız çok güzel fikir oldu bugün pazarımız var inşallah acı sosdan yapmak için biber almak istiyorum kurutulmuş üzümlere bayıldım çok sağlıklı bence satın aldıklarımı defalarcada yıkasam içime sinmiyor du çok teşekkür ederim güzel paylaşımlarınız için selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlaSil
  19. Kıyma tarifini ben de merak ettim

    YanıtlaSil