24 Eylül 2019 Salı

çikolatalı cevizli pasta






çikolatalı cevizli pasta bu gün mutfağımdan çıktı....sade pandispanya içi çikolatalı krema ve ceviz.... canı çikolatalı pasta çekenler varsa yapıversin en kolayından çayın kahvenin yanında ruh esintisi olsun :)))







nefis bir yaş pasta oldu mutlaka tavsiye ediyorum.yapımı hem kolay hemde çok lezzetli.
pandispanya için 2 ayrı kalıp kullandım.buradaki kalıplarda pişirdim.

malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1/2 türk kahvesi fincanı sıcak su
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı erimiş tere yağı
1 bardak süt
1 paket vanilya
ara ve üst krema için:
1 paket çikolatalı krem ole
1 paket çikolatalı krem şanti
2.5 bardak soğuk süt
ayrıca 
1 bardak iri kıyılmış ceviz
pasta kenarına 2 paket sütlü çikolata
ayrıca 
1 bardak soğuk su
  • öncelikle pandispanyayı hazırlıyoruz.yumurta-şeker ve sıcak suyu iyice köpük köpük olana dek ve iyice kabarıncaya dek çırpıyoruz.
  • üzerine yağı-sütü ilave ediyoruz.1 tur çırpıyoruz.
  • sonra elenmiş unu ilave edip 1-2 tur çırpıyoruz.
  • en son kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip hamuru çok sulandırmadan 2-3 tur çırpıp çırpma işlemini tamamlıyoruz.
  • buradaki püf noktası şudur.kabartma tozu daima un ilave edilip çırpıldıktan sonra eklenir önce kabartma tozunu eklerseniz fırında pişerken hamur çatlar.
  • 160' de pişirip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tel ızgara üzerine pandispanyayı çıkarıp iyice soğumaya bırakıyoruz.
  • soğuma işlemi devam ederken ara kremayı çırpıp dolaba bırakıyoruz.
  • cevizleri hazırlıyoruz.
  • çikolatayı ben mari usulü eritip yağlı kağıt üzerine yayıyoruz..spatula ile ince bir tabaka olacak şekilde yaydıktan sonra üzerini tekrar yağlı kağıt ile kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz ve donması için dondurucuya bırakıyoruz.
  • servis tabağına ayarlı çember kalıbı koyup içine pandispanyayın birini koyuyoruz.pandispanyayı ıslatmışyoruz.nemli bir pandispanya oluyor.üzerie bolca krema sürüp cevizleri serpiyoruz.
  • diğer pandispanyayı kapatıp üzerine tekrar krema sürüp spatula ile düzlüyoruz.
  • çember kalıbı hafifçe genişletip çıkarıyoruz.
  • artan kremayı pastanın kenarlarına sürüyoruz.
  • şimdi pastanın üstüne kenarlarına kremayı sürerken bir püf noktası daha vereyim.yanınızda 1 bardak soğuk su bulunsun.
  • spatulayı soğuk suya daldırıp çıkarın ve her defasında kremayı bu şekilde pastaya sürün.
  • soğuk su hem pürüzsüz bir şekilde sürülecektir hemde puf puf bir görüntü verecektir.
  • işinini kolaylaştıracak bu püf noktası 
  • pastanın üst kenarı için kenardan ortaya doğru hafifçe spatulayı kaydırın kenarları hem düzgün hemde pürüzsüz olur.
  • tüm bu işlemleri yaparken varsa dönen stand yoksa diğer elinizle tabağı yavaş yavaş çevirin.
  • dondurucudan çikolatayı çıkarın ve tek hamlede kağıdın bir ucundan tutup hızlıca açın.çikolatalar kendiliğinden kırılmış olacak.
  • pastanın kenarlarınaı çikolata parçaları ile kaplayın.artan kırıkları da pastanın ortasına koyun.kenarlarında çikolata topları ilave edip ( rafeello) üstüne hafifçe antep fıstığı serpin ve 1 gece dolapta dinlendirin.
  • dilimleyip servis yapın.
  • lezzeti mükemmel.kendinden nemli ağızda eriyen bir pasta çikolatalı olmasına rağmen oldukça hafif ve ceviz hoş bir lezzet verdi pastaya:)))
  • afiyet olsun...
pastadan kalan son dilim:)))









58 yorum:

  1. Yeşim abla sen harikasın ne kadar güzel görünüyor.Bayildim ellerinize sağlık çok güzel olmuş tarifi paylasirsaniz çok mutlu olurum.Berrak

    YanıtlayınSil
  2. kızınızın doğum günü pastası galiba. Allah kızınıza sağlıklı, hayırlı ve huzurlu bir ömür nasip etsin sizinle ve sevdikleriyle birlikte

    YanıtlayınSil
  3. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım pasta çok güzel görünüyor ellerinize sağlık. Kızçenizinde doğum günü kutlu olsun.sevdikleriyle nice yaşlar olsun.sevgiler.nihal

    YanıtlayınSil
  4. çikolatalı pastayı da çok severim ellerinize sağlık size de iyi akşamlar Tevhide

    YanıtlayınSil
  5. Allahım size güç ve kuvvet versin biz de sizin eserlerinizle mutlu olalım ablacım samimiyetimle söylüyorum sayfanızı gülümsemeyle açıyorum inşallah böyle devam ederiz.Rabbim size ve sevdiklerinize sağlık ve mutluluk versin siz de hep bizimle kalın

    YanıtlayınSil
  6. Eminim tadı da görüntüsü kadar muhteşemdir.

    YanıtlayınSil
  7. Pandispanyasinin tarifini paylasirsaniz çok memnun olurum.



    YanıtlayınSil
  8. Pandispanyasinin tarifini paylasirsaniz çok memnun olurum.



    YanıtlayınSil
  9. Harika gözüküyor Yeşim hanım ellerinize sağlık selam ve sevgiler Selma

    YanıtlayınSil
  10. Çok güzel olmuş Yeşim Hanım, görüntü muhteşem... ellerinize sağlık. Selamlar Ayla G.

    YanıtlayınSil
  11. Ellerine sağlık harika insan :)

    YanıtlayınSil
  12. Hayırlı akşamlar Yeşim hanım , elimi pastaya uzatıp bir dilim almak istedim ,öyle ki güzel .Elleriniz dert görmesin bizleri hiç ihmal etmiyorsunuz.Sevgiler mine

    YanıtlayınSil
  13. Hayırlı akşamlar ablacığım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor sanki pastahaneden alınmış
    gibi duruyor.Allah nazarlardan korusun sizi.Berrin

    YanıtlayınSil
  14. Yeşim hanım sizin gibi sıradışı tarifler paylaşan kimse görmedim.Sizden çok güzel şeyler öğrendim.Allah sizden razı olsun.Vucudunuza sağlık sıhhat afiyet versin inşallah

    YanıtlayınSil
  15. Muhteşem görünüyor Yeşim Hn.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  16. Ablacım ne kadar basit anlatmışsınız ama pastanın duruşu asaleti anlatımın ötesinde bir usta eli işaret ediyor. Ellerinize sağlık 🤗💐

    YanıtlayınSil
  17. Ellerine sağlık Yeşim abla pasta nefis görünüyor .kizinin da doğum günü kutlu olsun.Allah hayırlı bir ömür geçirmeyi nasip eylesin. Zekiye

    YanıtlayınSil
  18. Günaydın, aklımdan kalbimden geçeni okumuş gibisin abla, çokkkkkkkkk güzel bir pasta ellerine sağlık seninle komşu olmayı çok isterdim. Ellerine sağlık ablacığım selam ve dua ile BAL

    YanıtlayınSil
  19. bu nasıl kolayından yapıliverir ki?maşallah size.sevgiler Filiz

    YanıtlayınSil
  20. Günaydın Yeşim Hanım ellerinize sağlık Hayriye

    YanıtlayınSil
  21. Eline sağlık ablacım pasta çok güzel görünüyor
    Kızının doğum günü kutlu olsun beraber nice güzel seneleriniz olsun ablacım
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlayınSil
  22. günaydın harika görünüyor.Hazır pasta gibi sanki.Elinize sağlık
    Aysel

    YanıtlayınSil
  23. Merhaba Yeşim Hn.
    Kızınıza hayırlı ve sağlıklı bir ömür dilerim.
    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor pastanız.
    Saygılarımla,

    YanıtlayınSil
  24. kızımın adına teşekkür ediyorum arkadaşlar sağ olun.pastayı beğenmişsiniz yorumlardan anlaşılıyor.teşekkür ederim ama yinede bana göre daha profesyonel olabilirdi hava sıcak kenar çikolataları eriyip durdu.hava serin olsa daha iyi olacaktı olsun na'palım maksat gönül hoşluğu şu mide ne yemiş neler yememiş ki öyle değil mi:))))) herkese güzel bir gün diliyorum.sevgiler...

    YanıtlayınSil
  25. Teşekkürler Yeşim Hanım.dediğiniz gibi maksat gönül hoşluğu çay çorba bahane...

    YanıtlayınSil
  26. Bana göre de öyle basitçe bir pasta değil çok beğendim, bana göre zor. ellerinize sağlık.Şafak

    YanıtlayınSil
  27. Kızınızın doğum günü kutlu olsun sağlıklı ve mutlu yılları olsun sizinde ellerinize saglık sevgiler Nefize

    YanıtlayınSil
  28. puf puf bir görüntüsü var, ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  29. Sevdikleriyle ailesiyle mutlu sağlıklı ömrü olsun kızınızın, ellerinize sağlık siz öyle diyorsunuz fakat öyle güzel duruyorki pastanız. Elleriniz dert görmesin sevgiler Adanadan SERPİL.

    YanıtlayınSil
  30. Görsel harika eminim tadı da öyledir emeğinize sağlık sevgiler Müjgan

    YanıtlayınSil
  31. Çok güzel olmuş ellerinize sağlık tarifini verebilirseniz deneriz inşallah

    YanıtlayınSil
  32. çok teşekkür ediyorum iyi dilekleriniz için arkadaşlar.Allah sizlere de evlatlarınızla birlikte sağlıklı hayırlı uzun ömürler versin.sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  33. Neşeli musmutlu uzun yılları olsun sevdiklerinle ne kadar şanslı sizin gibi bir annesi var hep beraber uzun yıllarıniz olsun ihsallah Ellerinize saglik pastada enfes olmuş yapan elleriniz dert görmesin sevgiler sibel

    YanıtlayınSil
  34. Şahane bir pasta olmuş ellerinize sağlık yeşim hanım 💙💜

    YanıtlayınSil
  35. Ellerine sağlık Yeşim apla seni sürekli tskip ediyordum fakat yorum yazmasını bilmiyordum artık sıkça kafanı ağrıtırımm😘😘

    YanıtlayınSil
  36. Yeşim hanım, ellerinize ve emeğinize sağlık. Çok güzel bir pasta olmuş.Sevgiler. Adana’dan Gülay.

    YanıtlayınSil
  37. Pasta mükemmel görünüyor, ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  38. Yeşim hanım ellerinize sağlık yine bir sanat eseri ile karşı karşıyayız.Gulten

    YanıtlayınSil
  39. Yeşim abla sen birtanesin lütfen tarifinizi paylasirsaniz çok sevinirim.Hayirli akşamlar.Betul

    YanıtlayınSil
  40. Elinize sağlık Yeşim Hanım
    Enfes görünüyor ..

    YanıtlayınSil
  41. Hayırlı sabahlar size ve tüm takipçilerinize Adanadan SERPİL.

    YanıtlayınSil
  42. Ellerine sağlık abla muhteşem görünüyor (didem)

    YanıtlayınSil
  43. Ellerinize saglık yine mükemmel bi tarif bilgilerinizi paylaştıgınız için teşekkürler sevgiler huriye

    YanıtlayınSil
  44. herkese teşekkür ediyorum.sağolun arkadaşlar-sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  45. Hayırlı akşamlar Yeşim hanımcım, pasta çok güzel olmuş ellerinize sağlık, kızınız doğum günü kutlu olsun sağlıklı huzurlu nice güzel yaşlara. Selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlayınSil
  46. Yeşim hanım ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor tarifini paylaşırsanız çok sevinirim çok teşekkür ediyorum.Burcu

    YanıtlayınSil
  47. Muhteşem görünüyor.ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  48. Sen harikasın ablacığım çok teşekkür ediyorum tarifinizi paylaştığınız için. Allaha emanet .öpolunüyorum.Berrak

    YanıtlayınSil
  49. Canım abla muhteşem olmuş teşekkür ederim.Betul

    YanıtlayınSil
  50. Yeşim Ablacım,

    Harikalar yaratmışsınız yine. Ellerinize yüreğinize sağlık

    YanıtlayınSil
  51. tarifi paylaştığınız için cok tesekkürler..

    YanıtlayınSil
  52. tarifi paylaştığınız için cok tesekkürler..

    YanıtlayınSil
  53. elinize,emeğinize sağlık.çok teşekkürler tarif için...

    YanıtlayınSil