9 Eylül 2019 Pazartesi

aşura günümüz mübarek olsun





tüm sayfa takipçilerimin aşura günü mübarek olsun.sağlıklı-bereketli bir hafta diliyorum.yeni eğitim ve öğrenim yılı hayırlı olsun  tüm öğrenci kardeşlerime başarılar diliyorum...
  • bu ay hemen her evde aşure pişirilip dağıtılacak aşure yapıp dağıtmak farz gibi görülen bir ibadet olarak algılanıyor.nuh alehyselamdan günümüze kadar gelen sadece bir ritüel gelenektir.ibadet olarak kesinlikle görmemek gerek..
  • muharrem ayının 10.günü  aşure yapıp dağıtmak ehlibeyt düşmanlarının uydurdukları bir bidattir..muharrem ayında 9.ve 10 .gün isteyen oruç tutabilir.eğer aşure yapılıp dağıtılmak isteniyorsa  daha sonraki günlerde pişirip konuya komşuya dağıtılır.Allah birbirine ikram eden kullarını sever..
10.gün bu duayı 3 kez okuyun...

Bismillahirrahmenirrahim
Elhamdülillahi rabbil alemin vesselatü vesselamü âlâ seyyidina muhammedin ve âlâ alihi ve sahbihi ecmain allahümme entel ebediyyül gadim el hayyül kerim elhannanül mennan ve hazihi senetün cedidetün eshelüke fihel ismete mineşşeydanirracim vel avne âlâ hazihin nefsil emmarati bisü vel iştiğale bima yügarribüna ileyke ya zel celali vel ikrami bi rahmetike ya erhamerrahimin vessallallahü vesselleme âlâ seyyidina ve nebiyyina muhammedin ve âlâ alihi ve sahbihi ve ehlihi beytini ecmain amin .ardından salavat getiriyoruz. 

Allah gelecek muharrem ayına kadar tüm belalardan ve ölümden bizi emin kılar.





aşure için verdiğim malzemeler tam ölçüdür.kıvamında çok lezzetli oluyor.ölçüleri listedeki gibi uygulamanızı tavsiye ediyorum.çok beğeneceksiniz...


malzemeler: tüm miktarlar ıslatılmamış kuru halde olacak...
2 su bardağı haşlanmış buğday
(akan su altında avucunuzun içinde bastıra bastıra iyice ovularak yıkanıp düdüklü tencerede 20 dk.haşlanacak...basınç uygulayarak yıkamanız buğdayınızın çabuk haşlanmasını sağlar...püf noktasıdır )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 su bardağı önceden 15 dk ılık suda bekletilmiş kuru üzüm
1/2 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı -mutfak makası ile kesiyorum çok kolay düzgün kesiliyor
1/2 su bardağı küçük doğranmış kuru incir -mutfak makası ile kesiyorum çok kolay düzgün kesiliyor
1 türk kahvesi fincanı kuş üzümü (5 dk haşlanıp süzülmüş)
1 portakal kabuğu rendesi
en son 5-6 su bardağı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı gül suyu,
nar taneleri,ceviz,yağsız kavrulmuş susam çıtır çıtır nefis oluyor ,tarçın





  • büyük bir tencereye buğday,fasulye,nohut alınır 
  • üzerine 20 su bardağı sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır.
  • arada bir hafifçe malzemeleri karıştırıyoruz.
  • 20 dk kaynatıp içine üzüm ve kayısıları ilave ediyoruz.
  • 5 dk daha kaynattıktan sonra üzerine pirinçleri ekliyoruz.
  • 5 dk daha kaynattıktan sonra portakal kabuğu ve gülsuyunu ekliyip 5 dk. daha kaynatıyoruz.
  • sonra üzerine 5-6 su bardağı toz şeker ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz.
  • bu arada şekerden dolayı aşurede sulanma olabilir. 
  • soğuduğu zaman kıvamını alacaktır. 
  • şeker ile 10 dk kaynatıp içine en son incirleri ekliyoruz. 
  • 3 dk daha kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • incir aşurenin rengini karartır bu yüzden en son ateşten almadan önce 3 dk yeterli..
  • kaselere doldurup ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. 
  • üzerine tarçın,ceviz,nar ve dilerseniz hafif kavrulmuş susam serpip soğutuyoruz.
  • kavrulmuş susam aşureye çok yakışıyor.tavsiye ederim..
  • aşureye ben baharat topu içinde kalem tarçın-karanfil-zencefil - tane yenibahar koyup aşure kaynarken  birlikte kaynatıyorum.
  • aşurenin rengini bozmadan nefis bir aroma katıyor.
  • baharat topu olmayanlar steril bir gazlı beze sarıp çıkın yapsın birlikte kaynatsın şeker ilave etmeden hemen önce çıkarsın..
  • afiyet olsun..






  • 19 yorum:

    1. sizinde aşure gününüz muharrem ayınız mübarek olsun ellerinize emeğinize sağlık iyi hafta larınız olsun Tevhide

      YanıtlaSil
    2. Sizinde aşure gününüz mübarek olsun yeşim hanımcım ellerinize sağlık aşure süper görünüyor sevgiler. nihal .

      YanıtlaSil
    3. O kadar iştah açıcı görünüyor ki sadece yutkunmakla kalıyorum👍

      YanıtlaSil
    4. Allah razı olsun ablacım çok doğru söylemişsiniz.Muharrem ayının hayrı ve bereketi üzerinize olsun. Elinize sağlık Aşure de çok güzel gorünüyor bu arada :) Sevgi ve saygılarımla ♡♡♡

      YanıtlaSil
    5. Muharrem ayının hayrı ve bereketi üzerinize olsun ♡♡♡

      YanıtlaSil
    6. Sizinde aşure gününüz mübarek olsun

      YanıtlaSil
    7. merhaba yeşim hanım sizinde aşure gununuz mübarek olsun inşallah rabbim sağlık mutlulukla yapıp yemeyi ikramda bulunmayı nasip etsin .Evet ibadet gibi oturmuş bir gelenek olmuş çok severek yediğimiz bir tatlı ellerinize sağlık sevgiler handan

      YanıtlaSil
    8. Bugün ben niyetliyim abla şimdi böyle bir aşure tabağı gelse iftara ne iyi olurdu. Ayrıca tarif için teşekkürler güzel gönlüne sağlık sevgilerimle BAL

      YanıtlaSil
    9. Yeşim abla sizinde aşure gününüz mübarek olsun.Rabbim bütün dualarımızı kabul etsin inşallah

      YanıtlaSil
    10. SELAMÜ ALEYKÜM VE RAHMETULLAHİ VE BEREKETÜHÜ

      Aşure gününüz mübarek olsun

      YanıtlaSil
    11. Yeşim ablacım,
      Sizin de Aşure Gününüz mübarek olsun. Sağlıkla seneye de kavuşmayı Rabbim nasip etsin.
      Aşureniz çok güzel gözüküyor maşaAllah. Annecim de çok güzel yapar sağolsun. Sizin de annemim de ellerine kollarına sağlık :)
      Yazdığınız duayı da okudum. Allah razı olsun.
      Saygılarımla

      YanıtlaSil
    12. Allah kabul etsin her sene yaparım tabiki sizin tarifinizle yiyenler cok beğenir bende bu hafta yapicam kismetse sibel

      YanıtlaSil
    13. Günaydın, muhteşem görünüyor Yeşim abla.Bu sene bi cesaret annem olmadan ben de deneyip yapmak istiyorum duasıyla iyi oldu. Allah razı olsun.
      Sevgiler
      Aysel

      YanıtlaSil
    14. Duayı da okudum ;tarifi de okudum çok güzeller ellerinize sağlık çok teşekkür ederiz.
      Ölçülerdeki durum; 'kuru olarak ölçülen bakliyat haşlanacak ' diye anladım doğru mu?Bir de damla sakızı ve süt de ilave edilince güzel oluyor belki size de fikir olur.Yanlız şeker eklendiğinde buğdayda bir sertleşme oluşuyor bunun önüne nasıl geçebiliriz ?Sevgiler Filiz

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. bakliyatlar kuru olarak ölçülüp sonra ölçülen miktar haşlancak filiz hanım.süt ve damla sakızını biliyorum ama ben tercih etmiyorum.benim için portakal kabuğu rendesi -gül suyudur olmaz olmaz birde üzerinde kavrulmuş susam.şekeri evvelden eklerseniz buğday sertleşir kaynadıkça ocaktan almadan 5 dk önce ilave edin 5 dk kaynatın ateşten alın.

        Sil
      2. Ağız tadı önemli tabii ki Aşure yerken eğer ki pişmiş ve top gibi sevimli bir hale gelmiş olan kuru üzümle karşılaşsam burnumun direği sızlar çocukluğuma giderim gözlerim dolar...Büyükler hayatta ;hayatın gerçeklerinin farkında değiliz;hayat güzel;faturalar yok;sadece sevgi saygı komşuluk ve güzellikler var...
        Çok teşekkür ederiz iyi ki varsınız.Sevgiler Filiz

        Sil
    15. Muharrem ayımız mübarek olsun tariflerinizi beğenerek yapıyorum ölçüleri tam tutuyor özellikle patates püresi ezberimi bozdurdu blok olarak tek sizi takip ediyorum tarifleriniz için teşşekür ederim instgramda neden yoksunuz onu merak ediyorum çok teşekkürler iyi günler

      YanıtlaSil
    16. Yeşimcim aşure çok güzel görünüyor eline sağlık afiyet şifa olsun.

      YanıtlaSil