23 Temmuz 2019 Salı

taze fasulye dondurucuda nasıl saklanır ?

buzluk kokusu olmadan dalından koparılmış gibi rengi tadı tuzu yerinde tazecik taze fasulye yemek isteyenler... kış aylarında  lezzetli bir fasulye pişirmek isteyenler haydi mutfağa...Allah yapmayı ve yemeği sizlere de nasip etsin bereketi çok şükrünüz bol olsun.

malzemeler
2 kğ sevdiğiniz bir fasulye çeşidi
blanşe için:
3 litre kaynar su
1 çay kaşığı karbonat
1 kğ kabukları soyulmuş dilimlenmiş tarla domatesi
bol buzlu su

  • fasulyeleri bol su ile yıkayıp ayıklıyoruz.
  • suyu kaynatıyoruz.
  • kaynadıktan sonra karbonatı ekliyoruz.
  • biliyorsunuz fasulye ister taze ister kuru olsun gaz yapar 
  • dondurucuya blanşe edilmeden koyulan fasulye içindeki gazdan dolayı zamanla ağırlaşır süngerimsi olur.
  • karbonatlı su ile blanşe edilince bu sorun yaşanmaz.
  • ayrıca fasulyenin güzel yeşil rengi korunmuş olur.
  • karbonatı ekleyip karıştırıyoruz
  • fasulyeleri ilave ediyoruz.
  • zamanlayıcıyı 3 dk ayarlıyoruz.ateşin altı tam açık olacak.
  • fasulyeyi ekledikten sonra tam 3 dk haşlama yapıp hemen delikli kevgir ile çıkarıp bol buzlu suya atıyoruz.
  • soğuduktan sonra süzgüye çıkarıp süzdürüyoruz.
  • süzülünce geniş bir kaba alıp üzerine domatesleri ilave edip karıştırıyoruz.
  • buzluk poşetlerine doldurup vakum makinası ile havasını aldıktan sonra kesip yapışmasını sağlıyoruz.
  • önceden soğutulmuş dondurucuya bırakıyoruz.
  • ben kışın kullanacağım zaman mikro dalga fırında 350 w ta tam 3 dk çözdürüp hafif buzlu haldeyken ve hiç su ilave etmeden pişiriyorum 
  • domatesin ve fasulyenin içindeki su kafi geliyor yağında ve çok lezzetli oluyor.
  • afiyet olsun.









16 yorum:

  1. Günaydınnn,
    bu aralar fasülye harici türlü gibide buzluğa atmak istiyorum içine kabak patlıcan bamya da eklesem türlülük bu yöntemle olur değil mi?
    Aysel

    YanıtlaSil
  2. Taze fasulyeyi domatesle birlikte hafif kavurup yani rengi sararıncaya kadar kavurup soğutup öyle poşetliyorum ben ablacım
    Ama senin yönteminde güzelmiş ellerine sağlık Allah sağlıklı günler de yemeyi yedirmeyi nasip etsin
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  3. Merhaba Yeşim Hanım her zamanki gibi çok faydalı bir paylaşım olmuş ellerinize sağlık Ben de domates ve fasulyeyi birlikte kavurarak dolaba kaldırıyorum. Sizin tarifinize göre de denemek isterim Sevgilerimle Şafak

    YanıtlaSil
  4. ellerinize sağlık sağlık ve afiyetle yemeniz dileklerimle Tevhide

    YanıtlaSil
  5. Bu tarifi tam sırasında ekledin abla fazla fasulyem vardı yarın yapar dondurucuya atarım. Teşekkürler canım ablam iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  6. Ablacım,
    Şahane bilgiler bunlar ve fasulye için ayrıca teşekkür ederim, dün bahsetmiştim hemen istifademize sunmuşsunuz. Çok nazik ve insana kendiniz özel hissettiren bir yapınız var. Dinlenildiğini bilmek çok güzel.
    Bamya ve fasulyede kullandığınız özel teknikleri ömrüm yettiğimce kullanıp, duacınız olacağım. ALLAH her bir gününüzü diğer bir günden daha sağlıklı, mutlu, zengin ve iman dolu kılsın. Yaşama sevincinizi artırıp, ömrünüzü sevdiklerinizle beraber bereketli kılsın. Amin.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  7. ABLACIM HER ŞEYİ YERİ VE ZAMANINDA YAPIP BİZE SUNUYORSUNUZ MİNNETTARIZ SİZE BEN DE FASULYEYİ HİÇ HAŞLAMA VE BAŞKA İŞLEM YAPMADAN DONDURUCUYA KOYUYORUM.AMA BÖYLE DAHA İYİ OLACAĞINA İNANIYORUM SİZİN TÜM ÖNERİLERİNİZİ TERDDÜTSÜZ GÜVENEREK YAPIYORUM ALLAH SİZE KOLAYLIK VERSİN

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım ellerinize sağlık sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize. Saglık cok guzel ben bugün yaptım rabbim hayırlısıyla yemegi kısmet etsın

    YanıtlaSil
  10. Elinize sağlık yeşim hanım

    YanıtlaSil
  11. Biz de taze fasülye çok seviliyor.Buzluğa atmaya cesaret edemiyordum. inşaAllah bu yöntemle ben de buzluğa bolca fasülye atacağım. Sağolun ablacım ♡♡♡

    YanıtlaSil
  12. Yeşim abla ellerinize sağlık,ben bu yöntemi çok beğendim.Vakum makinesi almak istiyorum,siz ne önerirsiniz.Tesekkur ederim abicigim öpüyorum

    YanıtlaSil
  13. canım benim yine çok güzel bilgiler veriyorsun Allah razı olsun . Buzlukta tadi değişiyor geliyor bana birde böyle deneyelim bakalım sen yaparsinda kötü olurmu hiç sevgiler handan

    YanıtlaSil
  14. Yeşim ablacığım çok özür diliyorum yalnışlıkla ablacığım yazacağıma cep tlf yazıyorum.Cok çok özür diliyorum ablacığım.Ne olur kusura bakmayin

    YanıtlaSil
  15. İyiki varsınız da bazı şeyleri öğreniyoruz ellerinize sağlık Nefize.

    YanıtlaSil
  16. hayırlı günler ablacım iyisiniz inşallah size sorularım olacaktı dondurucuyu yeni aldık tavsiyeniz üzere bosh çekmeceli içini nasıl kullanabilirim ono soracaktım en azından siz nasıl yerleştiriyorsunuz domatesi nasıl donducuda saklayabilirim şişe domatesten hariç sizin önerileriniz benim için çok önemli sevgilerimi gönderiyorum size

    YanıtlaSil