16 Temmuz 2019 Salı

mantar köftesi






geçen gün dolapta bekleyen bir paket mantarı değerlendirmek için hazırladığım doğaçlama mantar köfteleri mükemmel lezzette oldu.bu aralar eve dışarıdan gelenler bir paket mantar getirir oldu.efendim mantarlı börek sevenler ve mantarı sevenler hemen denesin derim hem çok kolay hemde mükemmel bir lezzette oluyor sıcak veya soğuk yanında patates kızartması ile muhteşem...
güzel bir gün olsun-sevgilerimle.




malzemeler
1 paket mantar
2 yumurta
1 şişe kızıl ay maden suyu
1 yemek kaşığı granül soğan tozu yoksa 1 büyük rendelenmiş kuru soğan
1/2 demet maydanoz
garanül soğan kullanılacaksa baharata gerek yok kendi içinde baharatı var.
karabiber ve tuz
aldığı kadar un - 1 bardak kadar
  • mantarları yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde dilimliyoruz.
  • büyük bir kaba koyup üzerine diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
  • tüm malzemeye kaşıktan akmayacak şekilde un ilave edip yoğuruyoruz.
  • sıcak yağa varsa dondurma kaşığı ile top top koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.
  • kızarırken puf puf oluyor maden suyu kullandığımız için biraz kızarıp geç renk alıyor 
  • mantarlar kızarırken lokum gibi oluyor hamur ile birlikte börek lezzetinde oluyor.
  • kızaran köfteleri çok yakmadan pembe renkte olduğunda kağıt serili tabağa alıyoruz.
  • yanına ister patates piyazı ister domatesli bulgur pilavı salata veya cacık eşliğinde sıcak servis yapıyoruz.
  • mantar köftelerini ana yemek veya kahvaltıda servis yapabilirsiniz.
  • afiyet olsun.









26 yorum:

  1. Merhaba Yeşim Hanım yine çok şaşırdım mantardan köfte yapılacağı aklıma gelmemişti doğrusu. Madensuyunun tamamı katılırsa un miktarı fazla olur diye düşündüm.Belkide sizin mantar paketleri büyüktür.Mantarı çok severim tarif için çok teşekkür ederim Ellerinize sağlık. Şafak

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. unu aldığı kadar ilave edin şafak hanım kaşıktan akmayacak kadar olacak.ben göz kararı yapıyorum 1 bardak dedim ama mantar miktarına göre değişebilir.seviyorsanız hemen en kısa sürede yapmanızı tavsiye ediyorum çok güzel oluyor.güzel bir gün diliyorum-sevgiler.

      Sil
  2. Mantarı çok seven biri olarak okurken bile ağzım sulandı
    En kısa zamanda yapıcam eminim çocuklarda bayılacak 😋
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık yeşim abla çok güzel olmuş.İlk fırsatta deneyeceğim

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar.Kızım çok sevecek.inşallah en kısa zamanda yapabiliriz.sevgiler Filiz

    YanıtlaSil
  5. merhaba, ben buna bayıldım.Her öğün yiyebilirim. elinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Yorumunuz için teşekkür ederim en güzel günler sizin olsun :)) Şafak

    YanıtlaSil
  7. Görüntüsüde muhteşem olmuş. Mantarı çok severim. Hemen kaydettim nasipse en kısa zamanda deneyeceğim. Sevgiler ♡♡♡

    YanıtlaSil
  8. Yeşim abla ellerinize sağlık mantarın her haline bayılırım ilk defa sizden gördüm,maşallah size çok güzel olmuş hemen yapacagim

    YanıtlaSil
  9. Yeşim ablacım
    Yine tam benlik bir tarif olmuş. Allah'ın izni ile yapmayı düşünüyorum. Yarin pazardan yarım kilo alsam yeter sanırım. İstiridye mantarı ile de olur mu acaba? Ben istiridye mantarının una bulanarak kızarmışını da çok severim. Ellerinize sağlık. Çok beğendim.
    Ablacım, ben bir kaç gün önce sizin turşunuzdan yaptım. Fotografını mail ile yolladım. Harika olmuştu. Hepimiz bayıla bayıla, korkmadan yedik. Malum evde tansiyon hastaları var. Siz şahanesiniz. Çok ama çok teşekkür ediyorum.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben bu köfteyi doğaçlama hazırladım belgincim istiridye mantarıylada olur neden olmasın ki ama kültür mantarı ile çok güzel oldu böyle dolu dolu mantar lezzeti alıyorsun nasıl desem yapınca anlarsın ancak böyle löp löp bir lezzet:)))az önce gördüm turşunu ellerine sağlık limonlu sanırım çokta güzel olmuş salatalıklar değerlenmiş...kış hazırlıklarına başladınızmı bu arada neler yapacaksın anneciğinle?

      Sil
  10. Ne güzel bir tarif ortaya çıkmış 😊 ellerinize sağlık yeşim hanım 💙

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel bir tarif olmuş abla benimde dolabta mantarım var yarın hemen yaparım. Ellerine sağlık ablacığım selamlar sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  12. Ablacım, bizim bahçe bu sene bi tuhaf :) İki gün bahçeye çıkma, şeftaliler kendileri yerlere atıyor, salatalıklar irileşiyor, o kadar fide içinde, 1 evet bir tane domates kızarıyor falan :)) Ahududu topladım, evlerden uzak zehir gibi tadı. Ağzına atan üç gün kendine gelemiyor :)) Korku filmi çekiyoruz sanki :))
    Ama yılmadık tabi. Ahududular, o nefis lezzetini(!) başkaları da tadabilsin diye, özenle paketlenerek dondurucuya yollandı :)) muhtemelen, komposto ya da ezme gibi bolca şekerleyip, yemeye-yedirmeye çalışacağız :)) Şeftaliler de, kendilerini istedikleri kadar yere atsınlar, sağ kalanlar konserve oldu ablamın ellerinde, pert olanları da marmelat yaptı annecim :) Bolca erik ve vişne koyduk buzluğa, şeftali kabukları, erik ve kirazdan sirkeyi de ben yapabildim.
    Bahçemizin tüm engelleme çabalarına rağmen, şimdilik bu kadar şey hazırlayabildik ablacım :)
    Ama nasipse bu sene çokça lutenitsa yapmak var aklımda. Siz daha iyi bilirsiniz ablacım, çipuranın içine üstüne bile sürüyorum o sosu, pizza altı, bazlama üstü..mmmm çok yakışıyor. tabi sizin tarifinizle olacak. Bir de tuzot inşAllah..
    Ben de aşınızı ağrıttım ablacım, yazdıkça yazmışım. Hakkınızı helal edin.
    Ellerinizden hürmetle öpüyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah sağlıkla yemeyi nasip etsin bereketli olsun canım.ellerinize sağlık.helal olsun-öperim.

      Sil
  13. Günaydın Yeşim hanımcım tam benlik bir tarif if, mantarı çok severim çig bile yerim yani inşallah en kısa sürede deneyeceğim, geçen gün yorumlarda okurken farkettim hemen bende kahvaltıya yetiştirdim tahinli cevizli susamlı sosu bayıldık çok güzelmiş kaçırmışım bu tarifinizi, ama yorumlarda ki güzel dönüşlerin çok yararı oluyor güzel bir tarif Daha ögrendim çok teşekkür ederim selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize emeğinize sağlık cok guzel gözüküyor sibel

    YanıtlaSil
  15. Bu sabah kahvaltısına yaptım yedik çok beğendik mantarlar gerçekten lokum gibiydi
    Tarif için teşekkürler 😊
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun sizinde ellerinize sağlık- sevgiler.

      Sil
  16. Yeşim hanım merhaba mantar köfteye bayıldım bir deneyeceğim .Kızartma olmasa her zaman yapar yerim .Çok güzel görünüyor .Mümkün olduğunca kızartmadan uzak duruyoruz. Kızartma benim için vazgeçilmez bir yemek ama maalesef kolestirolum hiç düşmüyor .Arada bir yapıyorum.Ellerinize sağlık sevgiler mine

    YanıtlaSil
  17. hayırlı günler ablacım ellerinize sağlık ilk defa görüyorum mantar köftesini inşallah bunu da yapabilirim paneli tarifiniz vardı kahvaltı için yapmıştım çok güzeldi adını unuttum ama siz bizi her zaman şaşırtıyorsunuz değişik ve güzel tariflerle.Hakkınızı helal edin lütfen çok emeğiniz var üzerimizde

    YanıtlaSil
  18. Ellerinize saglik cok guzel gözüküyor diye bugun aldim denedim çok güzel oldu patlican.kebabi firinda yapmak istiyorum kızgın firinami verilecek yesim hanim hayırlı akşamlar sibel

    YanıtlaSil
  19. Ellerinize saglik cok guzel gözüküyor diye bugun aldim denedim çok güzel oldu patlican.kebabi firinda yapmak istiyorum kızgın firinami verilecek yesim hanim hayırlı akşamlar sibel

    YanıtlaSil
  20. Hayırlı sabahlar yeşim hanımcım ellerine sağlık bizim buralarda bulgurlu köftelerimiz meşhurdur 😊mantarlı köftede siz yaptığınıza göre eminim nefistir. Deneyeceğim. Sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  21. Ablacım, mantarı çok severim.. Çorbası, et yanına garnitür olarak , salatası,yemeği ama köftesini ilk kez senden duydum...Ellerine sağlık, eminim tadı çok güzeldir.En kısa zamanda deneyeceğim ben de...

    YanıtlaSil