5 Temmuz 2019 Cuma

3 bacı dolması




ne hoş ismi var bu enfes yemeğin....3 bacı ...domates-biber-patlıcandır 3 bacı... nahçıvan mutfağına ait nefis bir dolma.tam mevsime uygun hem çok kolay hem hafif hemde çok lezzetli.bu gün veya yarın ne pişirsem diyenlere tavsiyemdir...


malzemeler:
4 domates-tarla domatesi kullandım
6 adet dolmalık biber
4 adet patlıcan
iç harcı:
300-400 gr orta yağlı dana döş kıyma
1 büyük kuru soğan
2 adet tatlı biber
2 adet acı biber
domatesin içinden çıkanlar
tuz-karabiber
kullandığınız yağ-zeytinyağı kullandım
sosu:
1 tatlı kaşığı domates-biber salça karışık
1 bardak su





  • patlıcanların kabukları soyulmayacak 
  • karnıyarık yapar gibi ortadan yarılacak tuzlu suda 5 dk dinlendirilecek.
  • az yağda kızartılacak.
  • domates ve dolmalık biber kızartılmayacak...sadece patlıcanlar yumuşayana dek kızartılıyor.
  • biberlerin içi çıkarılıp kapakları üzerinde olacak şekilde hazırlanacak.
  • domateslerin üzerinden kapak keserek içi kaşıkla çıkarılacak.
  • 3 bacının içi tuzlanacak:)))
  • çıkan içler rondo da hafifçe çekilecek.
  • az yağda soğan kıyma biberler kavrulacak domates içleri ilave edilip tuz karabiberle tatlandırılacak.
  • ateşten alınıp 3 bacıların içi doldurulacak.
  • fırın tepsisine dizilecek üstlerine hafifçe tuz serpilecek.
  • sosu çırpılıp tepsiye gezdirildikten sonra 200' fırında pişirilecek.
  • afiyet olsun...





18 yorum:

  1. İsmi çok hoşmuş gerçekten 😊 tadıda bir o kadar güzeldir
    Ellerine sağlık ablacım uygun bir zamanda denemek isterim
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel ellerinize sağlık Yeşim Hanım, biberler de kızartılacak mı.. Ayla G.

    YanıtlaSil
  3. İsmi de güzel, tadı da güzel, yapanlarin ve yiyenlerin eline sağlık afiyet olsun♥

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık Yeşim abla çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  5. İsmi nasıl güzelmiş bu dolmanın abla ellerine sağlık çok güzel olmuşlar. Nurlu cumalar olsun inşallah sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  6. ismi gibi kendi de güzel dolmalar ellerinize sağlık cumanız mübarek olsun hafta sonlarınız güzel olsun (Tevhide)

    YanıtlaSil
  7. Ismi de çok güzelmiş sunumu da çok güzel olmuş eminim tadı da çok güzeldir.Eline emeğine sağlık afiyet şifa olsun Hayırlı cumalar olsun gönlü güzel arkadaşım

    YanıtlaSil
  8. Merhaba Yeşim Hanım Ellerinize sağlık dolma çok güzel görünüyor.Farklı yapım şekli olmuş tadı da mutlaka güzeldir.Sevgilerimle. Şafak

    YanıtlaSil
  9. Güzel bir hafta sonu olması dileğiyle yeşim hanımcım ellerine sağlık ismi gibi kendide güzel görünüyor. Sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  10. Hemen denedim çok güzel oldu ellinize emeğinize sağlık iyiki varsınız hakkınızı helal edin sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun sibel hanım sizinde ellerinize sağlık-sevgiler.

      Sil
  11. Görünüşü de en az ismi kadar güzel olmus ablacım. Ellerinize sağlık. Karnıyarık sevmeyen benim için iki farklı alternatif ne güzel. Annem hep patlıcanın yanına patates yapar bana. Bu iki bacıyı da sevdim :))
    Hafta sonunuz mutlulukla geçsin ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  12. evet ismide goruntude nefis bencede ellerinize sağlık Allah razı olsun sevgiler handan

    YanıtlaSil
  13. Elıne sağlık Yeşim abla ismi ne hoşmuş.kabakda bacı olurmu acaba 3 bacıya.lezzet olarak karnıyarık gibimi oluyor acaba merak ettim.Zekiye

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kabak kullanılmıyor canım ama yapmak istersen kabaktan şıkıl mahşiyi dene derim.evet karnıyarık gibi oluyor.karnıyarığı seviyorsanız mutlaka deneyin derim.

      Sil
  14. Elinize sağlık ablacım bu tarife yorum yazmıştım ama herhalde yayınla demeden çıktım.Elleriniz dert görmesin.Hemen kaydettim teşekkürler.

    YanıtlaSil
  15. Karnıyarık seviyoruz abla en kısa zamanda yapacam inşallah 3 bacıyı.şıkıl mahşıyı arayıp bulayım gözden kaçırmışım o tarifi

    YanıtlaSil
  16. Yeşim hanımcım tarif çok güzel görünüyor ellerinize sağlık, ismide bana çok uydu bizde 3 bacıyız canlarımla buluşunca bu tarifinizi yapmazsam olmaz selamlar sevgiler Çanakkale den Sevim

    YanıtlaSil