16 Mayıs 2019 Perşembe

bohça böreği






fırından çıkar çıkmaz  güneş batmadan arz-ı endam etsinler sahur için hazırladığım kıymalı bohça böreklerim.sanki yufka değil milföy böreği gibi içi kat kat tel tel oldu... puf puf çıtır çıtır...sahura veya iftara  börek yapmak isteyenlere fikir olsun .çok güzel oluyor herkes yapsın isterim...
talaş böreğim de kullandığım sos ile hazırlıyorum bu börekleri uzun uzun yıllardır yaparım herkes çok beğenir.istediğiniz iç ile yapabilirsiniz çoook beğeneceksiniz...







malzemeler: -resimde gördüğünüz börekler için ölçüyü veriyorum.

4 adet yufkacı dan aldığımız taze yufka
sosu:
1 büyük çay bardağı maden suyu
1 büyük çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 büyük tam yumurta
iç harcı : ne ile yapmak isterseniz
üzerine yumurta sarısı susam çörek otu
  • önce sos malzemelerini tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
  • sonra 1 tam yufkayı açıyoruz üzerine sostan fırça ile bolca serpiyoruz.
  • sonra yukarıdan içe doğru katlıyoruz yine sosluyoruz.
  • sonra sağdan ve soldan tekrar katlayıp her defasında tekrar sosluyoruz.
  • kare olacak şekilde bohça yaptığımız zaman  + şeklinde kesip 4 parça elde ediyoruz.
  • her karenin ortasına iç harcı koyup tekrar bohça gibi katlıyoruz.
  • katlı kısım tepsinin tabanına gelecek şekilde diziyoruz.
  • tüm börekler hazır olduktan sonra elimizde bir miktar daha sos kalacak o sosu fırça ile bolca böreklerin üzerine sürüyoruz.
  • sos elinizde kalmasın hepsini kullanın 



  • bu aşamada böreği sabah yaparsanız akşama dek dolapta üstünü kapatmadan bu şekilde dinlendirin.
  • akşam yaparsanız bir sonraki güne dek yine üstü açık şekilde dolapta dinlendirin.
  • servis zamanına yakın fırını 170' de 10 dk ısıtın .
  • fırın ısınırken üzerine yumurta sarısını sürün fırının en üst rafında turbo ayarda pişirin.
  • piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktığında servis yapabilirsiniz.
  • afiyet olsun.
  • sahurdan kalan börekler şu an saklama kabında dolapta hala puf puf....tekrar hafifçe ısıttığım zaman yine çıtır çıtır oluyor..










16 yorum:

  1. Yeşim ablacığım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Tarifini lütfen bizimle paylaşın.Hafta sonu sahura yapmak istiyorum.Allaha emenet olun.Berrak

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdi mutfakta işim var dinlenmeye geçince ekleyeyim tamam canım-sevgiler.

      Sil
  2. Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar. Sevgiler.nihal.

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık kıymam var bende deneyim cok guzel gözüküyor yapan elleriniz dert görmesin hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
  4. Kolay gelsin yeşim hanımcım tarife baktım yoktu istemekte pek işime gelmedi isterseniz eklersiniz diye düşündüm şimdiden teşekkürler .Sevgiler. nihal

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık ablacım.Zekiye

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize emeğinize sağlık Çok lezzetli görünüyor Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  7. Tekrar ellerinize sağlık tarif için teşekkürler. Hayırlı bereketli iftarlar .sevgiler.nihal (birde itirafım var sabah telefonu elime ilk aldığımda sayfanıza bakanlardan biri benim )

    YanıtlaSil
  8. Yeşim Ablacım,

    Böreklere içim gitti. Salatada çok hoş gözüküyor .Elleriniz dert görmesin

    YanıtlaSil
  9. Allah kolaylık versin abla, börek enfess olmuş ellerine sağlık Rabbim olmayanlarda versin inşallah sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  10. Ablacım ne diyeceğimi bilemiyorum yine harika bir tarif Allah razı olsun.Rabbime emanet olun ♡♡♡

    YanıtlaSil
  11. Tarifi paylastigin için teşekkürler ablacım.Allah kolaylık versin.Zekiye

    YanıtlaSil
  12. Gönlü güzel kendi dünya tatlısı güzel Ablam ellerine emeğine sağlık enfes görünüyor öpüyorum aslı2048

    YanıtlaSil
  13. Ablacım buzluğa atabilir miyim?bu böreği.?Buzluk böreğini yapıyorum her defasında muhteşem oluyo.Bu tarifinde olurmu diye merak ettim(didem)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. atabilirsin canım sorun olmaz.

      Sil
    2. Dün yaptım böreği abla dondurucuya da attım birazını da kahvaltıda pişirdim her zaman olduğu gibi muhteşem ve garanti bi börek

      Sil