14 Mayıs 2019 Salı

fırında köy biberi dolması




iftara ne pişirsem diyenlere fikir olsun fırında köy biberi dolması tarifim. gerçekten çok lezzetli bir dolma oldu.dolmayı resimde gördüğünüz ham maddesi toprak güveç fırın kabında pişirdim.içi sırsız ısıyı hapsediyor ve çok güzel pişiriyor.taş fırın da pişmiş gibi.pişirme araçları yemeğin lezzetini çok etkiler.sizlerde taş fırında pişmiş lezzette yemekler hazırlamak isterseniz mutlaka toprak güveç tepsisinde pişirin.elinizde tavsiye ettiğim pişirme aracı yoksa mutlaka bakır tepside pişirin.bakır en iyi iletkendir ve yemekleri çok güzel pişirir...lezzetine lezzet katar...tavsiye ediyorum köy biberi çok lezzetli bir biberdir ve dolması da harika oldu.hayırlı ramazanlar bereketli iftarlar diliyorum.

malzemeler:
10 adet köy biberi
iç harcı:
1  kuru soğan
2 adet paşa biberi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı pirinç
200 gr orta yağlı dana döş kıyma
1/2 bardak su
sosu:
1 yemek kaşığı domates salça
2 bardak su
tuz karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı




  • köy biberleri bol su ile yıkayıp kurutuyoruz 
  • sap kısımlarını biraz kesip ortadan karnıyarık yapar gibi kesiyoruz
  • .tuzlu suda dinlendiriyoruz biberler lezzetlensin 
  • bu arada iç harcı hazırlıyoruz.
  • biberlerin içine doldurup fırın kabına diziyoruz.
  • üstlerine bir dilim domates ilave ediyoruz.
  • sosunu hazırlayıp üzerine döküyoruz.
  • yağlı kağıt ile kapatıp fırına veriyoruz.
  • dolmalar pişerken hafifçe açılıyor ama asla dışarı taşmıyor.
  • piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp birazda üstlerini kızartıp sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.



12 yorum:

  1. Merhaba Yeşim Hanım, dolmalar çok güzel görünüyor ellerinize sağlık. Köy biberiyle tadı da çok güzel olmuştur.Şafak

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı sabahlar yeşim hanımcım görüntüsünden lezzetide belli oluyor .afiyet olsun .ellerinize sağlık. Sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  3. Dolmanın lezzeti görüntüsünden belli ablacım,ellerine sağlık
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize saglik firinda dolma biber tarifinizi denemis ve severek yemiştik buda cok degisik bir tarif yapan elleriniz dert görmesin muhakkak deneyecegim yaptığınız kokulu taşlardan yaptim evin ger konserinde var ev mis gibi kokuyor o airwick çubuklu oda parfümü alıyordum hem bir haftada bitiyor ne akdiysamda hic bir kolu istediğim sonucu vermedi yumuşatıcı lı oda spreyi bile yaptim nafile cok sagolun hem cok üçüz hemde çok kalıcı sabunda yapmak istiyorum hayirlisiyla sayfanızdan o tarifiniz kalmis bütün arkadaşlara tavsiye ederim hayirli ramazanlar sibel

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize saglik yesim hanimcigim.Ramazaniniz mubarek olsun.Rabbim tum ibadetlerinizi kabul etsin.Koy biberini cok severim.Bunuda mutlaka yapmam lazim.Lezzeti mukemmeldir.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlaSil
  6. Dolma çok güzel görünüyor ellerine sağlık ablacığım sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım ellerinize sağlık.Tavsiyeleriniz altın değerinde.Ramazan-ı şerifiniz hayırlar getirsin.

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı günler yeşim hanım ay dolma süper olmuş bayılırım böyle fırın dolmasına keşke burda bulup yapabilseydim burda biberler acaip büyük ellerinize sağlık bu aralar iftar davetlerim oldu el açması böreğinizden yaptım süper bir börek selam ve sevgiler selma.

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık süper maşallah size hayırlı akşamlar

    YanıtlaSil
  10. köy biberi dolması hiç aklıma gelmezdi yine şaşirtiyorsunuz maşallah size ellerinize sağlık handan

    YanıtlaSil
  11. ellerinize sağlık ne hoş bir sunum.acaba fırın kaç derecede ve dk dadır.filiz

    YanıtlaSil