21 Mayıs 2019 Salı

fırında kabak kebabı




iftara  ağız tadıyla sıcak pide eşliğinde enfes lezzette fırın yemeği yemek isteyenler  bu yemeği pişirsinler  harika oluyor.tavsiyem mutlaka orta yağlı dana döş kıyma kullanın  kebabın kaşar peyniri ile kabağın içinde pişerken aldığı  kıvam lezzet koku taş fırından çıkmış gibi  kabak yemeği ancak bu kadar lezzetli olur...



malzemeler:

7 adet girit kabağı içlerini kalın olacak şekilde oyun tuzlayın ve ağız kısmı ters gelecek şekilde tepsiye dizin.
kebabı:
1/2 kğ orta yağlı dana döş kıyma
1 rendelenmiş kuru soğan
1 fiske karbonat
tuz- karabiber
1 su bardağı küp kesilmiş kaşar peyniri
sosu:
1 yemek kaşığı silme acı ve tatlı biber salçası karışık
tuz-karabiber
ayrıca 
domates biber dilimi ve fırından alınca kıyılmış dereotu



  • yemekte  yağı  sadece kabakların kızartılma işleminde kullanacağız.
  • kabakları kalın olacak şekilde oyuyoruz  kızardığı zaman hacmi genişliyor
  • kabakları hazırlayıp dinlenme aşamasında kebap harcını yoğuruyoruz.
  • içine kaşar küplerini de ilave edip üzerini kapatıp dolapta kabaklar kızarıncaya dek dinlendiriyoruz.
  • kebap harcı dinlenirken kabakları bol yağda kızartıyoruz ağız kısmı ters gelecek şekilde kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.fazla yağı varsa aksın.
  • kızaran kabaklar soğuyunca içlerine doldurabildiğimiz kadar kebap harcını dolduruyoruz.
  • fırın kabına diziyoruz.üzerine domates dilimi ve biber dilimlerini kürdanla sabitleyip sosunu veriyoruz
  • bu şekilde hazır olunca 200' fırında kızarıncaya ve kaşar peyniri kebabın hacmini yoğunlaştırınca fırından alıp mümkünse sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.






6 yorum:

  1. Yeşim abla yine çok güzel bir yemek yapmışşınız ellerinize kollarınıza sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Yeşim ABlacım,

    Kebabın görüntüsü çok güzel. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. Görüntü süper ellerinize saglik cok guzel gözüküyor muhakkak deneyecegim tesekkurler en guzele emanet olun sızı sevgiyle kucaklıyorum sibel

    YanıtlaSil
  4. Canım ablacım ellerinize sağlık, şahane gözüküyor.
    Bu hafta sınav haftası, ders çalışacağım diye mutfaga pek uğrayamıyorum. Kısmetse bu hafta sonundan itibaren sahalara dönerim. O zamanda bu şahane yemeği yaparım diye düşünüyorum.
    Sınavlar için dualarınızı esirgemeyin inşAllah ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  5. İyi akşamlar bugün yoğunluktan yeni bakabildim. Fırında kabak kebabı nefisss olmuş afiyetler olsun size ellerine sağlık abla sevgilerimleBAL

    YanıtlaSil
  6. çok şık gözüküyor tam davet sofraları na yakışan bir güzellik eminim tadida nefistir hemen denemek istiyorum elinize sağlık.handan

    YanıtlaSil