limonlu soğuk cheesecake

yaklaşmakta olan ramazan ayı iftar sofraları ve sıcak yaz günleri için hem hafif hemde çok lezzetli limonlu soğuk  cheesecake  tarifim çok güzel oluyor.ölçüleri tam lezzet garantili bu nefis tarifimi 20 dk hazırlayıp dolaba bırakabilirsiniz.serviste istediğiniz sosu kullanabilirsiniz.ben  güllerle süsledim sade olarak servis yaptım.sade olarak muhteşemdi tadı.

taban için:

1 paket kare bisküvi

100 gr eritilmiş tuzsuz tere yağı

1 yemek kaşığı dondurucudan limon sosu

kreması için:

2 paket labne peyniri - bimde satılan kerem marka yeşil kutudaki labneyi alın içinde 1 damla bile su yok ve lezzeti kıvamı on numara

1 su bardağı toz şeker

1/2 paket süt kreması - kalan kremanın yarısı labneye eklenecek

1 türk kahvesi fincanı su

2 yemek kaşığı  toz sığır jelatini - helal sertifikalı sığır jelatinini buradan sipariş verip alabilirsiniz.

1/2 limon suyu

• Biskuvileri un haline getirilip tereyağı ile iyice karıştırılır.
• yuvarlak çember kalıbın tabanına bastırarak kaşığın tersi ile bisküvi  sabitlenir.
• donması için dolaba kaldırılır.kreması hazırlanır.
• su ile toz sığır jelatini ısıya dayaklı bir kabın içinde karıştırılır ve jelatinin şişmesi için 5 dk beklenir.
• Süre sonunda hafif ateşte jelatin eritilir.asla kaynamayacak!
• kaynatmadan kremanın yarısı ilave edilerek iyice karıştırılır
• Labne peynir ile toz şeker mikserde şeker eriyinceye kadar karıştırılır. 
• Kalan krema eklenir. 
• En son jelatinli krema bu karışımın içine aktarılır limon suyu da ilave edildikten sonra  iyice çırpılır.
• bisküvilerin üzerine dökülür. 
• Üstü düzeltildikten sonra donması için buzdolabına alınıp 1 gece dinlendirilir
• bir sonraki gün çember kalıptan çıkarılır ve servis tabağına alınır.
• üzeri istenildiği şekilde süslenip servis zamanına dek dolapta bekletilir.
• dilimlenerek servis yapılır.
• afiyet olsun.