25 Ekim 2018 Perşembe

yumurtalı pazı sapı kavurması





bir kaç gün önce elektrikli ızgarada pazılı-pastırmalı kapalı pide yapmıştım.pazının saplarını atmıyorum  ya  salata  yapıyorum veya bu şekilde yumurtalı kavuruyorum.  pazı sapı o kadar lezzetlidir ki yaprağından bence çok daha lezzetli.hiç denememiş olanlara tavsiye ediyorum.

malzemeler:
1 demet pazının sapı
1 kuru soğan
2 adet acı sivri biber
4 tane gezen tavuk yumurtası ( kesinlikle koku olmuyor bu yumurtalarda)
sızma zeytin yağı
1 tatlı kaşığı domates salça
tuz-pul biber
  • pazı saplarını ince ince kıyıyoruz 
  • üzerine su ilave edip tavanın kapağını kapatıyoruz.
  • yumuşayana dek haşlıyoruz.
  • haşlandıktan sonra soğuk suya alıp şoklama yapıyoruz. 
  • iyice süzüyoruz.
  • tavaya yağı koyup soğan - sivri biberle  birlikte kavuruyoruz 
  • üzerine tuzunu ilave ediyoruz. 
  • yumurta kırmak için göz açıyoruz.
  • yumurtaları kırıp tavanın kapağını kapatıyoruz.
  • ne kadar pişkin seviliyorsa yumurtalar o kıvamda pişirmeye devam ediyoruz.
  • üzerine pul biber serpip ateşten alıp tavanın kapağını kapatıyoruz.
  • 1 dk dinlendirip sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.





13 yorum:

  1. Çok sağlıklı bir tarif teşekkürler

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım.ellerinize sağlık hem kolay hem lezzetli bir tarif olmuş sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim hayırlı akşamlar nihal hanımcım.

      Sil
  3. Hayırlı akşamlar Yeşim ablacım bende bu akşam yumurtalı ıspanak kavurması yapmıştım pazıyla hıç denemedım ellerıne sağlık.Zekiye

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık Yeşim abla çok güzel olmuş.diyet için güzel bir altarnatif.Berrak

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık ne güzel bir tarif hiç bir şeyi çöpe atmiyoruz degerlendiriyorsunuz.çok teşekkür ederim mesala.ben karnibahar ko canını çöpe atarım salata yapıyorum şimdi bunlar hep sizin sayenizde oldu sibel iyiki varsınız

    YanıtlaSil
  6. teşekkür ediyorum sağ olun arkadaşlar.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Bende pazi saplarini atmam, bu sekilde kavururum, cok ta severim. Ellerine saglik canim, nefis görünüyor, sevgier hicret

    YanıtlaSil
  8. Yeşim Hanım, ellerinize sağlık. Ben ıspanak yada pazıyı aynı sizin yaptığınız gibi kavurup yumurtalı yaparken, yumurtanın sarısının pişmesi için üzerine bir kaç damla limon sıkıyorum. Hemen pişiyor.
    İyi geceler.Adanadan Gülay

    YanıtlaSil
  9. Yeşim hanım çok güzel bir tarif vermişsiniz .Bizde pazı pek pişmez,ben genelde ıspanakla yaparım .Bu tarifinizle pazı da yemiş olacağız , inşallah ben de yapacağım .Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  10. Eline sağlık Yeşim kardeşim ne kadar güzel bir fikir çok iştah açıcı görünüyor afiyet şifa olsun

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık canım paziyi çok severiz ailecek tek basina sogan sarimsas tereyağı karadeni usulu, soğanlı yumurtali annemin yaptığı gibi her şekli severek yiyorum .handan

    YanıtlaSil
  12. Bizimkiler de çok sever ıspanak ve pazı saplarını yumurtalı pişirmeyi. Bama da yumurtasiz ayırırlar. Guzel yemektir. Elelrinize sağlık.

    YanıtlaSil