Panesi mayalı patatesli - havuçlu -pişi-börek- köfte

kısa hayat yolculuğumuzda hepimiz kabirlerimize doğru hızlı adımlarla yürürken Allah (cc) bu günümüzü  rızasını kazanacağımız bir şekilde yaşamayı bizlere nasip etsin..kısa bir aradan sonra herkese merhabalar...

• nefis bir tarifim var bu gün hem çok kolay hemde çok lezzetli...pişimi desem lokmamı desem yoksa börek mi veya köftemi yıllardır yaparım çok güzel olur.
• normalde bu tarz yiyecekler una yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılır.
• ben mayalı pane harcı hazırlayıp bu harca bulayarak kızartıyorum börek gibi oluyor.
• ister kahvaltı sofralarında ister ara sıcak olarak yada et - balık veya tavuk yemeklerinin yanında  servis yapabilirsiniz.
• kahvaltı sofrasında servis yapacaksam resimde gördüğünüz gibi top şeklinde hazırlarım.
• eğer ana yemek yanında servis yapacaksam yassı köfte şekli verir o şekilde mayalı paneye bular kızartırım puf puf dışı çıtır içi kremalı lezzette olur.
• sıcak veya soğuk günün her saatinde atıştırabilirsiniz.tavsiye ediyorum çok lezzetli oluyor.
• bu nefis tarif başka hiç bir yemek sitesinde yok şimdilik ilk kez sayfamda yayınlanıyor ama 4-5 gün sonra diğer sosyal paylaşım sitelerinde ve her yerde görebilirsiniz  bakalım nasıl mutasyona uğrayacak hep birlikte göreceğiz..

malzemeler:

1 kğ haşlanmış rendelenmiş patates
1 adet büyük boy havuç-çiğden rendelenecek
3 -4 dal taze soğanın yeşil sapları
1 demet maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz- karabiber-pul biber

mayalı pane harcı:

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
boza kıvamını alacak kadar ılık su

kızartmak için kullandığınız yağ

• öncelikle iç harcı için haşlanıp rendelenmiş patates - havuç- yeşillikler-peynir ve tuz baharatlar bir kap içinde iyice birbirini tutuncaya dek karıştırılır.
• hafif ıslak elle  cevizden biraz büyük bezeler alıp avuç içinde yuvarlayarak şekillendirilir.
• tüm patatesler bittiğinde malzeme buzdolabına alınarak 15 dk dinlendirilir.
• bu aşamada mayalı pane harcı hazırlanır.
• tüm malzemeler tel çırpıcı ile iyice çırpılır.
• yoğun bir kıvam olacak patatesleri buladığımızda pane üzerinden akmayacak kıvamda olmalı.
• pane harcını hazırlayıp üzerini kapatarak 15 dk mayalanmasını sağlıyoruz.
• süre sonunda patatesli harc dolaptan çıkarılır.
• paneye iyice bulayıp bol kızgın yağda kızartılır.
• altın sarısı renk aldığında kağıt havlu üzerine çıkarılır.
• sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
• afiyet olsun.