15 Ekim 2018 Pazartesi

oğmaç çorbası




hayırlı-huzurlu-sağlıklı güzel bir hafta diliyorum tüm sayfa takipçilerime... içinizi ısıtacak nefis bir çorba tarifim var bu gün.mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.tüm aile severek içeceğiniz bir çorba...

malzemeler:

hamur için:
1 yumurta
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
sert bir kıvam olacak kadar un
mutfak rendesi
ayrıca:
4 su bardağı et veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tere yağı
1 yemek kaşığı kuru nane
isteğe göre serviste:sarımsak sosu ve sirke yada limon suyu
  • öncelikle yumurta su ve tuzu iyice çırpıyoruz.
  • azar azar un ilave edip oldukça sert bir hamur yoğuruyoruz.
  • bu arada et veya tavuk suyunu ateşe alıp kaynamaya bırakıyoruz.
  • hamuru rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
  • rendelemekte zorlananlar hamuru una bulayıp rendelesin daha kolay rendeden geçer.
  • rendelenen hamurun üzerine un serpip tepsiyi 1-2 tur sallayıp hamur toplarını unlayın pişerken yapışmasın .
  • kaynayan  çorba suyuna oğmaçları ilave edip 1-2 tur karıştırıyoruz.
  • kaynarken içine biraz tere yağı damak zevkine göre tuz ve kuru naneyi ekleyip çorbayı kıvam alana dek kaynamaya bırakıyoruz.
  • kıvam aldıktan sonra ateşten alıyoruz.
  • afiyet olsun.







27 yorum:

  1. Yeşim hanım merhaba,sizin ve kızınızın doğum günü kutlu olsun .Sağlıklı, huzurlu , nice yıllar diliyorum .Muffinler çok cezbedici,inşallah ben de yapacağım .Yazın fazla çorba pişirmedim ama kışın çorba bizde hep olur .Değişik olarak bu çorbayıda yaparım .Ellerinize sağlık .Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  2. Elleriniz dert görmesin ablacığım eminim çok leziz bir çorbadır.Ankaradan BERRAK

    YanıtlaSil
  3. Merhaba,öncelikle doğum gününüzü kutluyorum.Sevdiklerinizle birlikte sağlıklı,mutlu nice yaşlar diliyorum.İyi ki doğdunuz,iyi ki sizi tanıdım...Çorbayı en kısa zamanda deniycem güzel ve kolay görünüyor.Ellerinize saplık.Saygılarımla.Şafak

    YanıtlaSil
  4. Iyi haftalar ablacım.
    Ne güzel haftaya sımsıcak bir çorba ile başladık. Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyorlar.
    Ablacım dün gece kulaklarınızı çınlattım. Annecim dün tepsi keki yaptı ki şahane olurdu her zaman. Bu sefer sanki az yağlı olmuş biz de acaba bu nasıl değerlendiririz diye düşünürken aklımdan 'ay coregi' yapmak geçti. Sonra dedim ardından 'aman yeşim abla duymasın kızar.Ay coregine kek konmaz!' Vazgeçtim hemen tabi ;) Artık trüf mruf bişekilde degerlendiricez. Ama asıl güzel olan, sizden her şeyin inceliklerini nasıl da öğrenmişim. Ne güzel bir eğitmen olmuşsunuz bana, bize..
    Az önce de geçmiş tariflere baktım. Nostalji yaptım kendi kendime...balkabağı salatası, muzlu incirli rulo, hele de tahinli puding, turp salatası, kıytırık, fasulye ve kızarmış patates piyazlari offf..verdim hepsinin startını ohh, elhamdülillah geldi nasılsa kış mevsimi dimi ablacım ;)
    Herşey gönlünüzce olsun. Iyi olun mutlu olun. Iyi ki varsınız iyi ki bizimlesiniz. Çok teşekkür ederim kendim ve ailem adına. Yeniden nice yaşlara ablacım. Hürmetle ellerinizden öpüyorum.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. keki hemen dilimleseydiniz 1 cm kalınlıkta sonra fırının ızgara telinin üzerine koyup fırında kızartsaydınız gevrek lezzette nefis kolay biscottiler yapmış olurdunuz.demek tariflerde gözünden kaçmış bak burada linki:http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2015/06/kolay-biscotti-kek-ile.html
      çok güzel oluyor parmaklarınızı yerdiniz...duruyorsa kek hemen fırına ver tamam canım.yanınada demli çay...öperim...

      Sil
    2. Tamam ablacım teşekkür ederim, bildiğim bir tarifti ama unutuyorum işte o kadar çok ki tarifleriniz ;)

      Sil
  5. Offff tam çorba mevsiminde Harika bir çorba.eline emeğine sağlık ablacım.sevdiklerinle yepyeni bir yaş sağlıkla mutlulukla senin olsun inşallah.iyi ki doğdun aslı2048

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık çok sevdiğim bir çorba ben hiç yapmadım rahmetli annnem yapardı iyiki yapmışsınız iyiki de bizimle paylaştığım bu nefis corbayi allah sizden razi olsun sibel

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım değişik bir çorba tarifi,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım. Çok güzel bir çorba tarifi acaba içine yayla çorbası gibi yoğurt eklesem nasıl olur diye düşündüm ellerinize sağlık .sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yoğurda gerek yok nihal hanımcım tavuk suyu lezzetli olması için tek başına yeterli geliyor .sevgiler.

      Sil
  9. Hayırlı günler yeşim hanım ayy bana eskiyi hatırlattınız benim rahmetli anneannem bu oğmaç çorbasını yapardı çok eskilerden bir çorba çok sağolun eveli gün sizin bir hamurdan 2 çeşit olan çukulatalı ve reçelli kurabiyenizi yaptım harika oldu kıyır kıyır birde ıspanaklı börek tadında olan kişe benziyen tarifiniz vardı onu yaptım çok güzel oldu herkese tavsiyem çok öpüyorum selam sevgiler Selma.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah rahmet eylesin anneannenize selama hanımcım.çok eski ama çok lezzetli bir çorbadır özellikle gastridi mide rahatsızlığı olanlar grip olanlar sindirim sistemini üşütenler mutlaka içsin bu çorbadan şifa veriyor.kurabiyeler ve börek afiyet olsun canım.seninde ellerine sağlık bende çok öpüyorum...

      Sil
  10. ellerinize sağlık çok güzel olmuş kış günlerinin en sağlıklı içeceği (Tevhide)

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık abla bu mevsimde çorba çok iyi gider, birde benim gibi grib olanlara şifa niyetine iyi gelir. 🎂🎂🎂🎂Doğum günü kutlu olsun nice mutlu yıllara ablacığım 🌹🎉🎉🎉🎉🎂sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok geçmiş olsun canım benim Allah şifalar versin dinlen bol bol ve tavuk suyu ile hazırlanmış çorba iç bol limonlu...teşekkür ediyorum.sevgi benden

      Sil
  12. Yeşimcim eline emeğine sağlık çorba çok güzel görünüyor sunumunada bayıldım afiyet şifa olsun...

    YanıtlaSil
  13. Ben bunu hemen yarın yaparım inşallah ablacığım, çok ilginç geldi hamuru rendelemek :) çok tutar bence bu çorba gör bak ;) ablacığım vaktin varsa bikaç sorum olacak, cevaplayabilirsen çok sevinirim. Nasipse lorlu biber turşusu yapacağım eşim sormuş kaşar loru bulamamış bahsettiğin lor ekşi tadı olan bir lor mu yoksa sütsü tadı olan lor mu? Kendim kızlar için düzenli lor yapıyorum ama hafif sulu kalıyor sanırım o olmaz dimi canım? Bir de evde yemek olmadığında ve pek zamanın olmadığında ne yapıyorsun? Ben bazen yemekleri fazla yapıp atıyorum buzluğa, buzluk lokantası diyoruz eşimle :) ama bazen buzlukta da bişey olmuyor ya da son anda misafir geleceğini öğrenince elim ayağıma dolanıyor, inanılmaz stres yapıyorum 3 çocuk paçamda... sen böyle durumlarda nasıl bir menü çıkarıyorsun masaya? Tekrardan nice yıllar Yeşim ablacığım, çorba da nefis görünüyor ellerinize sağlık. Sevgilerimle. Semra

    YanıtlaSil
  14. Sağlıklı huzurlu bereketli ömür diliyorum, sevdiklerinizle birlikte. Çorba nefis görünüyor elerinize sağlık. biz domateslisini yaparız bayılırım hamur kokusuna.

    YanıtlaSil
  15. tam kış çorbası yeşim abla mis gibi .. evde un bitmiş yoksa bu akşam hiç beklemeden yapmak isterdim olmadı yarına inşallah

    YanıtlaSil
  16. Tarifi bu sabah gördüm ve görür görmez yaptım öğle arası okuldan gelen küçük oğluma afiyetle yedi
    İçine sarımsak ve limon suyu ilave ettim zaten hastaydı oğlum inşaallah iyi gelir ende tadına baktım tabiki değişik ve çok güzel olmuştu
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet şifa olsun canım.makbulecim ısıya dayanaklı bir kabın içine 2 yemek kaşığı çörek otu koy onu yak.dumanını oğluşun solusun tüm genzinde boğazında ne kadar mikrop varsa solunum yollarında hepsi hemen geçecek çörek otu çok iyi bir antiseptik mikrop öldürücü hatta sende tütsüyü solu sanada geçtiyse hastalanmazsız tamam canım.aklında olsun.sevgiler...

      Sil
    2. TAmam Yeşim ablacım hemen uyguluyorum Allah razı olsun iyiki varsın ❤️😍

      Sil
  17. Rahmetli babannem eliyle ova ova yapardı bu çorbayı hakkatten. Biz tutturamadık sonra sonra bu çorbayı hiç :(

    YanıtlaSil
  18. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş Yeşim abla Ankara berrak

    YanıtlaSil
  19. Yeşim Ablacım,

    Oğmaç çorbasını biz biraz daha farklı yapıyoruz. Küçük bir kuru soğanı kavurup domates sosu ekliyoruz. Et suyunu ilave edip oğmaçları atıyoruz. Pişince tereyağında kızdırılmış naneyi ilave ediyoruz.

    YanıtlaSil
  20. Yeşim ablacığım ben oğmaç çorbasını denedim sarımsak sos ve limonla servis ettim çok güzel bir çorba herkese tavsiye ederim. Hem doyurucu hem bereketli bir çorba. Elimde 2 bardak kadar et suyu vardı onunla yaptım o bile yetti, zaten http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2014/06/dondurucuda-sarmsakl-sos.html?m=1 sarımsak sosu tarifiniz neyin içine girse daha da lezzetli hale getiriyor. Çok teşekkürler tarif için ablacığım, ellerinden öpüyorum. Semra

    YanıtlaSil