uzun zamandır evde cağ kebabı yapmayı düşünüyordum denemek dün nasip oldu.tarifi sayfa takipçilerimle de paylaşmak istedim.lezzet olarak tıpkı dışarıda yediklerimiz kadar güzeldi...ilk kez yaptığım için biraz tecrübesizlik olsa da bir sonraki yapışım çok daha profesyonel olacak gerekli tecrübeyi kazandım..tavsiyemdir.lezzetini çok beğeneceksiniz.
2 kğ kuzu eti - kuzu kaburga ve but beraber kullanılacak
marinasyon:
3-4 adet soğanın suyu
1 fincan zeytin yağı
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı tütsü baharatı
tuz
2 adet kalın kebap şişi
1 adet yanmaz fırın torbası
- öncelikle etleri yaprak şeklinde kesiyoruz
- tüm marine malzemelerini üzerine ilave edip eti iyice yoğuruyoruz.
- 1 gece dolapta dinlendiriyoruz.
- bir sonraki gün kolajda gördüğünüz gibi etleri üst üste diziyoruz.
- sonra sabitlemek için 2 adet şişi ete geçiriyoruz yan yatırıyoruz.
- büyük fırın torbasını kesip eti iyice sıkıştırarak rulo şeklinde sarıyoruz.
- 200' fırında pişiriyoruz.
- 1 saat sonra mutfak termometresini etin ortasına gelecek şekilde batırıyoruz...
- 85' olmuşsa etimiz pişmiştir.fırından çıkarıyoruz.
- poşeti keserek eti kurtarıyoruz.
- daha sonra fırında ne kadar kızarmış seviyorsanız sadece fırının üst kısmını kullanarak eti kızartıyoruz.
- şişi ete geçirip kesiyoruz.
- servis tabağına alıyoruz.
- şişleri olmayanlar eti kesip sonrasında ince ince dilimleyerek servis yapabilir.
- lezzet muhteşem emin olun tadına doyamyacaksınız.
- afiyet olsun.
Yeşim Hanım merhaba,
YanıtlayınSilSabah sabah ağzımın suyunu akıttınız desem yalan olmaz. Ellerinize sağlık. maşallah çok marifetlisiniz. Her şeyin gönlünüzce olması dileklerimle. Sağlıkla kalın. Sevgi ve saygılarımla. Meltem- İstanbul
Günaydın yeşim hanımcım. Ne yazacagimi bilemedim süper daha ne denirki ellerinize sağlık sevgiler nihal
YanıtlayınSilAblacığım ellerine sağlık çok güzel olmuş.
YanıtlayınSilEnfessss görünüyor çağ kebabı ellerine sağlık abla ilk fırsatta bu güzel kebabı yapmak lazım sevgilerimle BAL
YanıtlayınSilSüpersiniz bununda yaptınız yaelleriniz dert görmesin
YanıtlayınSilMaşallah subanallah sizi rabbim nazarlardan korusun bunuda yaptınız ya helal olsun size ellerinize sağlık inşaallah bizde deneyip basarabiliriz sevgiler handan
YanıtlayınSilEllerinize və emeğinize sağlık çok güzel gözüküyor her yaptığınız gibi eminim bununla tadı güzeldir erikleri vardı evde mermalad yaptım söyle bir tadına baktım enfes olmuş iyiki varsınız en güzele emanet olun sibel
YanıtlayınSilAnnem burdayken şoktan kıyma almış köfte yapayıp dedim nasıl olur bilemedim siz hiç denediniz mi? Acaba kararsız kaldım sevgiler sibel
YanıtlayınSilhazır kıyma bildiğim kadar satış olarak yasaklandı.ben hiç kullanmadım sibel hanım bilemiyorum.marketten tepsi içinde kıyma için dana döş yemeklik parça et için dana haşlamalık badigo-fransız bonfilesi alıyorum.kıymayı gözümün önünde çekiyorlar.iki ayrı makina var kuzu ve dana için.dana makinasında çektiriyorum koku olmasın diye...
SilEllerinize sağlık muhakkak davet sofrada yapıcam haftaya misafirim var çok güzel gözüküyor sevil hayırlı aksamlar
YanıtlayınSilYeşim Hanımcım harika görünüyor,ellerinize sağlık,iyi bir gün dileklerimle,sevgiler.
YanıtlayınSilAblacım off ya..et obur biri olarak bayıldım. En kısa zamanda tütsü baharatını almam lazım. Siz bir firma adı vermiştiniz. Onun notunu almayı unutmuşum. Izmitte aktarlarda sorduğumda şaşırıyorlar. Ne olduğunu bilmediklerini de kabul etmiyorlar bile ;)
YanıtlayınSilInşAllah en kısa zamanda yaparım çok beğendim. Ellerinize sağlık.
Saygılarımla
güzel kızım bu siteden sipariş veriyorum:
Silhttps://www.ucuzcular.com.tr/Tutsu-Baharati-Smoke-Spice,PR-24.html
Tamam ablacım teşekkür ederim. Şimdi üye oldum ki yine unutmayayım. Ama ne kadar çok şey varmış sitede. Az gezineyim sipariş veriririm. Değişik şeyler var. Derya mübarek;)
SilSize yine zahmet verdim Allah razı olsun canım ablacım.
Çok lezzetli görünüyo abla ellerin dert görmesin(didem)
YanıtlayınSilHayırlı Cumalar Yeşim hanımcım,dualarda buluşmak dileğiyle inşallah.Cağ kebabı çok güzel olmuş ellerinize sağlık kebabın evde de yapılabileceğini gördük sayenizde MAŞALLAH size 👏👏👏selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim
YanıtlayınSilHayırlı cumalar yeşim hanım yine harikalar yapmışsınız ellerinize sağlık süper gözüküyor selam ve sevgiler selma
YanıtlayınSilYeşim Ablacım,
YanıtlayınSilEllerinize sağlık. Cağ kebabını geçen hafta Erzurumda Gelgör Kebapta yedik kızımla beraber enfes bir lezzet. Sizin tarifinizle denemek isterim. Tarhana mı yoğurdum. Bu hafta kornişon turşu kurucam. Kış hazırlıkları devam ediyor.
Ellerinize sağlık yarın yapacağım damla sakızlı kurabiyenizi denedim bir kurabiye ancak bu kadar güzel olur ellerinize yüreğinize sağlık hayırlı akşamlar iyi ki varsınız sevil
YanıtlayınSilPes diyorum ablacığım maşallah sana başka ne denir ki bu güzelliğe! Allah bazı insanları çok özel meziyetlerle donatıyor, buna en güzel örneklerden birisin canım, Rabb'im korusun seni. Doktor randevun Perşembeydi ablacığım inşallah hayırlı haberlerle dönmüşsündür? Semra
YanıtlayınSilEllerinize saglik, ilk firsatta yapacagim. Esime fotografi gösterdim, bayildi.
YanıtlayınSilseda hanım bu et miktarı 4 kişilik bir aile için fazla geliyor.ben eti pişirdikten sonra servisten kalanları ince ince kıyıp saklama kabına doldurdum.dolapta 3 gün boyunca durdu.servis yapmadan önce hafifçe wok tavada ısıtıp sıcak lavaşın arasında soğan salatası domates dilimleri ile birlikte sarıp servis yaptım çok lezzetli oldu.aklınızda olsun.sevgiler...
Sil