15 Ağustos 2018 Çarşamba

pastahane işi tartölet pasta






huzurlu-bereketli güzel bir gün diliyorum .geçmiş yıllarda çok sık yaptığım  tartölet pastaydı bu günkü tarifim.15-20 yıl öncesine dek pastahanelerde satışta bulunan bu nefis lezzet artık gördüğüm kadarıyla yapılmıyor.tavsiye ediyorum çok lezzetli oluyor.

  • tarife geçmeden önce ricam lütfen arkadaşlar ciddi emek vererek bu sayfayı güncelliyorum hiç kolay değil gerçekten...sizler de yorumlarınızı yazarak bana destek olun...teşekkür ederim.




malzemeler:

tartölet hamuru:
1 paket oda ısısında tere yağı
2 adet tam yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
çay kaşığı ucu ile karbonat
un

dolgu malzemesi: bire bir ölçüye mutlaka uyun bu harç çok önemli yoksa istenilen lezzet ve kıvam tutmaz
1 su bardağı fındık ( ceviz- badem-tuzsuz yer fıstığı veya daha ekonomik olsun diyenler tuzsuz kavrulmuş leblebi kullanabilir)
3 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı galeta unu

üzerine:
şeftali marmeladı ! renk ve lezzet için olmazsa olmaz.
antep fıstığı


  • tartölet hamurunu mutfak robotunda yoğurup bezelere ayırarak törtölet kalıplarına yerleştiriyoruz.
  • ortasını kürdan ile delip bir kenarda bekletiyoruz.
  • fındığı hafif dişe gelecek şekilde çekip üzerine dolgu malzemesindeki diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
  • harcımız bozadan biraz daha likit olmalı .
  • özellikle ölçülere sadık kalın yoksa badem ezme lezzetinde olmaz kabarmaz.
  • tartölet kalıplarının içine dolgu malzemesini 1 kaşık kadar dolduruyoruz.
  • önceden ısıtılmış 190' fırında pişiriyoruz.
  • fırından aldıktan sonra kalıpları ıslak bez üzerine koyup 5 dk dinlendiriyoruz.
  • ters çevirip tartöletleri çıkarıyoruz.
  • üstlerine fırça ile  şeftali marmeladı sürüyoruz.fıstık serpiyoruz.
  • afiyet olsun...



32 yorum:

  1. tarife geçmeden kısmını da okumuş biri olarak :)) ellerinize sağlık harika görünüyorlar.

    YanıtlaSil
  2. Merhaba Yeşim abla,
    Ben sizi tarif defterinden beri takipteyim o zaman bekardım. şimdi 2,5 yaşında oğlum var.işe gelince her sabah ve öğlen ve fırsat buldukça mutlaka bişey yayınlamışmısınız diye bakarım.Ya da yoksa yeni bi paylaşım eskilerde gezinirim.Zira denenicek yapılcak öğrenilecek çok şey var.Oğlum içinde değişik şeyler buluyorum özellikle kahvaltı için.çok şey öğrendim sizden.Anlatımınız hem heveslendirici basit ve öğretici.Annemle bu hususta hiç anlaşamzdık.Tarif ediblme öğreticilik bambaşka birşey. bilmek bambaşka.TEşekkürler Allah razı olsun rahatsızlıklarınızı geçirdiğiniz sor dönemleri biliyorum.

    YanıtlaSil
  3. Vallahi çok doğru insan yemek yapmayı bile istemiyor bu sıcakta siz zaman ayırıp bizler için bu sicak ta ugrasiyorsunuz ellerinize ve emeğinize sağlık sibel

    YanıtlaSil
  4. Yeşim ablacigim ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  5. Bayıldım tek kelime ile harika bunlar için hemen şeftali mermaladi yapayım muhakkak deneyeceğim ellerinize sağlık selma

    YanıtlaSil
  6. Geçmiş olsun ablacım.Allah acil şifalar versin. Annem şekeri yükselince yaz kış demeden yollara düşer yürür de yürür, zor hastalık.Yürüyüş çok düşürüyor şekeri.Gayretiniz takdire şayân teşekkürler.....

    YanıtlaSil
  7. Bunlar gerçek mi ablacım?
    Maşallah Sübhanallah. Allahım nazardan kem gözlerden uzak tutsun sizi ve ailenizi. Ben Izmir'de oturuyor olsaydım, tabiri caizse kapınızda yatar, size çırak olmak için elimden geleni yapardım. Rabbim size hep sağlık mutluluk versin. Hep iyi olun.
    Bu tartoletlere benzer birşeyi,ben ilkokuldayken bir pastanede yemiştim. Ama içinde kestane mi desem, meyvamsı bir lezzet vardı,hamuru kıyır ici yumuşak, en üstte de kiraz sekerlemesi vardı. Nasıl yemiştim onu ;) Şimdi onları hatırladım sizin şaheseri görünce. Allah razı olsun ablacım. Hakkınızı helal edin. InşAllah en kısa zamanda şekeriniz normal seviyeye iner. Herşey gönlünüzce olsun. Hürmetle ellerinizden öpüyorum.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık
    Çok nefis görünüyorlar
    Nurdan

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık yeşim abla tartöletler çok güzel görünüyor yapmak için önce kalıplardan almalıyım

    YanıtlaSil
  10. Yesim ablacim ellerine saglik. Sifa diliyorum sana. Seda

    YanıtlaSil
  11. Yesimcim bu tartoletler tam benlik olmus, tartoletlerin her cesidini cok seviyorum.Ellerine emegine saglik canim benim, her zamanki gibi muhtesem görünüyor.Kendine dikkat et canim, herseyin basi saglik. Takipciler ve yorum konusunda bende sana hak veriyorum.Bir tarifi yayinlamak icin cok vakit sarfediyoruz ama karsiligini alamiyoruz maalesef.Emege saygi duymuyorlar... Hayirli, huzurlu aksamlar diliyorum canim, hicret

    YanıtlaSil
  12. Ellerinize sağlık öyle güzel görünüyorlar ki insanın kayıtsız kalması imkansız.selamlar Nefize.

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel bir lokması seftalili lezzetleri seven biri olarak tam bana göre emeğinize ve elinize sağlık sevgiler haftaya misafirlerimize var muhakkak deneyeceğim sevil

    YanıtlaSil
  14. Hayırlı akşamlar yeşim hanımcım şekeriniz yüksek sağlığınız önce gelir lütfen kendinize dikkat edin.ellerinize sağlık yine farklı bir tarif yetur farkıyla sağolun. Varolun.sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  15. ellerine sağlık çok güzel
    bu arada çok geçmiş olsun
    izmit^^dilek

    YanıtlaSil
  16. Yeşim ablacigim ellerine sağlık bu tarifi en yakın zamanda deneyeceğim artık pastanelerden almaya gerek yok çok şükür iyiki siz varsınız.Allah razı olsun

    YanıtlaSil
  17. Tarifleriniz hepsi birbirinden guzel yesim hanim.cogu hic duymadigim bilmedigim seyler inanin gunde birkac kez sayfaniza bakiyorum yeni birsey var mi diye. Ellerinize saglik.naime

    YanıtlaSil
  18. Merhaba Yeşim hanımcım, nasılsınız. Bu hafta iş yoğunluğu nedeniyle sizi yeni ziyaret edebiliyorum. Şu sayfanıza girince tarif resimleriniz varya bakmaya doyamıyorum. Kendi adıma söylemeliyim ki bazan sizi ziyaret etmeye vakit bulamıyorken sizin bu paylaşımlarınız büyük emek vallahi. Elleriniz dert görmesin sağolun varolun. Şimdi fırsat bulmuşken azıcık gezineyim ben sevgiler Adanadan SERPİL.

    YanıtlaSil
  19. Yeşim hanımcım tekrar merhaba, inanırmısınız siteye girince ilk resme bakıp yorum yazdım, daha sonra şimdi tarifi okurken farkettim siteminizi. Tüm samimiyetimle söylüyorum sizi çok seviyor ve sayıyorum. Sevgiler Adanadan SERPİL.

    YanıtlaSil
  20. Yeşim hanımcım rahatsızlığınıza rağmen boyle muhteşem bir tarifinizi paylaşmışsınız hic yorum yapılmazmı ,tablo gibi duruyor ellerinize sağlık,emeğinize sağlık.selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  21. Ellerinize saglik yesim hanimcigim.Eskilerin en guzel lezzetlerinden biridir.Goruntusu bile insani cezbediyor.Sizede cok gecmis olsun.Allah'a emanetsiniz.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlaSil
  22. Bugün denedim ne yalan söyleyeyim gerçekten enfes oldu lakin şeftali mermaladi olmadığı için visne mermalati sürüm enfes olmuş koca Tepside bir tane kaldı beş kişi afiyetle yedik ellerinize sağlık sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun sibel hanım sizinde ellerinize sağlık-sevgiler.

      Sil
  23. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar.Beni eski günlere götürdünüz.çok teşekkür ederim şeftali marmelatını öncelikle yapıp bı tarifi de denemek istiyorum.Saygı ve sevgilerimle Şafak

    YanıtlaSil
  24. ablacım hakkını helal et nolur ellerine emeğine sağlık saygılarımla

    YanıtlaSil
  25. Hakkınız ödenmez. Kusurumuz olduysa affola...Ellerinize sağlık...rumuz Aslı...

    YanıtlaSil
  26. Ellerinize sağlık yeşim hanım her tarif mükemmel hakınız helal ediniz sevgiler

    YanıtlaSil
  27. İyi akşamlar abla çok haklısın söyleyecek cümle bulamıyorum. 😞Bu tartöletler şahane olmuşlar ellerine emeğine sağlık senin hakkını İnan ki ödeyemeyiz abla iyiki varsın iyiki sizin gibi birini tanımışım kocaman sevgilerimle BAL 🌹🌹🌹🌹

    YanıtlaSil
  28. Canım benim trabzondan selamlar yolluyorum ben hâlâ internet buldum yaziyorum tariflerin hepsine tek tek bakacağım inşaallah evime doneyim tekrar buluşmak dileğiyle sevgiler handan

    YanıtlaSil
  29. Yeşim ablacim ellerine sağlık tartoletler muhteşem görünüyor. Malzemelerden farklı bir lezzet olduğu belli şeftali marmelat i yapıp mutlaka denemek lazım. Sevgi ve selamlarimla. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  30. Arefe gününüz mübarek olsun Yeşim hanımcım ,Rabbim bayrama kavuşmayı nasip etsin inşallah selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim sevim hanımcım.sizinde mübarek olsun.hayırlı-huzurlu bir bayram geçirmenizi diliyorum-sevgiler.

      Sil