4 Ağustos 2018 Cumartesi

helatiye






yaz sıcaklarında buz gibi bir lezzet. enfes bir sakızlı muhallebi mis gibi gül kokulu bir şerbet ve çıtır çıtır badem.hafif çok lezzetli ve 10 dk hazırlanacak bir tatlı.tüm sayfa takipçilerim bu tarifi lütfen kaydedin ve mutlaka yapın.
  • özellikle sakızlı muhallebiyi  ben hem su muhallebisinde hem bici bici de hemde helatiye de kullanıyorum.
  • ölçüleri tam kıvamı nefis lezzet mükemmel.
  • hemen 15 dk gibi bir sürede dondurucuda donuyor.




malzemeler:

sakızlı muhallebi
1 bardak süt
1 bardak su
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu sakız reçeli - yoksa 4-5 diş damla sakızı - yoksa sakızlı çiklet
1/2 su bardağı toz şeker - varsa 1 bardak pudra şekeri kullanabilirsiniz

gül sulu şerbet:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 türk kahvesi fincanı şelale marka alkolsüz gül suyu

üzerine:
yağda kavrulmuş badem

  • muhallebi malzemelerini tel çırpıcı ile çırparak göz göz olana dek pişiriyoruz.
  • su ile ıslattığımız bir kaba 1 cm kalınlıkta olacak şekilde döküp üzerini düzelterek dondurucuya koyuyoruz.
  • 15 dk içinde kesilecek şekilde hemen donuyor.
  • muhallebi donarken şerbeti 5 dk kadar kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti de iyice buz gibi olsun diye dondurucuya koyuyoruz.
  • şerbeti bir gün önceden yapıp dolapta soğutursanız daha güzel olur.
  • şerbet soğurken bademleri kavurup kağıt havlu üzerine alıp iyice üzerine kağıt ile bastırıp fazla yağını  alıyoruz...
  • 1/2 saat sonra ıslak bıçak ucu ile muhallebileri küçük küplere kesip cuplara pay ediyoruz.
  • üzerine soğuk gül sulu şerbeti döküyoruz.
  • bol badem serpip ya hemen servis yapıyoruz.yada tekrar dolaba koyup servis zamanına dek soğutmaya devam ediyoruz.
  • bu şekilde şerbetli olarak 1 gün dolapta bekletebilirsiniz.
  • afiyet olsun.






13 yorum:

  1. Yeşim Ablacım,

    Harika bir tatlı olmuş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık ablacigim en yakın zamanda deneyeceğim çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  3. Ablacım iyi hafta sonları.
    Nasilsiniz? Ben cok hastayım. Boğazlarım yara olmuş yatıyorum. Merak etmeyin diye hemen yattığım yerden yazıyorum. Iyi olunca uzun uzun yazarım inşAllah. Herşey nefis görünüyor. Ellerinize sağlık ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok geçmiş olsun canım benim acil şifalar diliyorum.öperim.

      Sil
  4. Farklı bir tarif denemek lazım ellerinize sağlık sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  5. İyi akşamlar abla bu sıcak havalarda içimizi serinleten yiyecekler ve içecekler olmasa her halde yaşamamız çok zor olurdu. Bu güzel lezzeti bugün yaptın çok güzel oldu tarif için çok teşekkürler sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  6. Yeşimcim eline emeğine sağlık çok güzel bir tarif afiyet şifa olsun

    YanıtlaSil
  7. Yeşim hanım merhaba. Muhallebiniz çok güzel duruyor.Bu aralar bende eskiden çok severek yediğim muhallebiyi canım istemişti. Yapmayı düşünüyordum ve tarif arıyordum. Bu tarifiniz tam denk geldi nasipse süt alıp hemen deneyeceğim. Tarif için çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Bu tarifinizi hemen not alacağım.Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  8. Yeşim ablacım hem göze hem damağa dokunan bi tarif ellerine emeğine sağlık.yapalım afiyet bulalım inşallah öpüyorum aslı2048

    YanıtlaSil
  9. Yeşim ablacım hem göze hem damağa dokunan bi tarif ellerine emeğine sağlık.yapalım afiyet bulalım inşallah öpüyorum aslı2048

    YanıtlaSil
  10. Merhaba Yeşim ablacim. Çok farklı ve güzel bir tatlı olmuş ellerine emeğine sağlık. Inşallah fırsat bulursam deneyeceğim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  11. Hayırlı günler yeşim hanım muhallebi tarifiniz çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık bütün tarifleriniz çok güzel dün yine kahveli kukinizden yaptım harika bir kurabiye parmak çörekte nerdeyse hep elimin altında oluyor hiç bayatlamayan süper tarifler çok sağolun selam ve sevgiyle selma

    YanıtlaSil
  12. Çok estetik bir görüntüsü var. Tadı da eminim ki enfestir.

    YanıtlaSil