14 Haziran 2018 Perşembe

cevizli baklava






bayram tatlısı olarak cevizli baklava hazırladım.

  • bu tarifim aslında baklava börek tarifi.
  • aynı tarifle cevizli baklavada yapıyorum muhteşem oluyor.
  • börek hamurunda süt kullanıyor.
  • baklavada ise bazen su bazende 1 bardak maden suyu kullanıyorum.
  • baklava olarak yapacaksam 40 beze kullanıyorum.
  • börek olarak pişirdiğimde  kat sayısı daha az oluyor .baklava börek tarifimi ve nasıl yapıldığını  sonra paylaşırım inşAllah...
  • baklavada baklava oldu yani pastahane lezzetinde mutlaka tavsiye ediyorum çıtır çıtır kat kat ağızda dağılıyor...




malzemeler:

1 yumurta
1 su bardağı su ( börek yaptığımda su yerine süt kullanıyorum)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirle
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
 un
açmak için :
1 su bardağı mısır nişastası
arasına:
1/2 kğ dövülmüş ceviz
üzerine:
1 su bardağı sade yağ
1 su bardağı sıvıyağ
şerbet:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 silme çay kaşığı limon tuzu





  • hamuru mutfak robotunda yoğurup 1/2 saat dinlendiriyoruz.
  • 2 eşit bezeye ayırıyoruz.
  • her bezeyi 20 eşit parçaya kesiyoruz.
  • 40 adet beze elde ediyoruz.
  • tüm bezleri sadece merdane kullanarak çay tabağı büyüklüğünde nişasta ile açıyoruz.


  • ilk 10 bezeyi aralarına az nişasta serperek üst üste koyup ve sadece merdane kullanarak hepsini birlikte açıyoruz.
  • tepsiye yayıyoruz.
  • üzerine cevizini serpiyoruz.




  • diğer 30 bezeyide 10 lı gruplar halinde açıp tepsiye döşeyip  aralarına ceviz serpiyoruz.
  • tüm hamur tepsiye döşendikten sonra baklava şeklinde kesiyoruz.
  • yağları ısıtıp tüm baklavanın üzerine döküyoruz.
  • 170' fırında ağır ağır pişiriyoruz.
  • şerbeti kaynatıp ılık halde bekletiyoruz.
  • fırından çıkan baklavanın üzerine azar azar ılık şerbeti gezdirerek döküyoruz.
  • kesinlikle yumuşamıyor eğer ağır ağır pişiririrseniz ve tam kızarırsa baklavanız asla yumuşamaz.
  • soğuduktan sonra üzerine fıstık serpip servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.






Bir Ramazan ayının daha sonuna geldik. Allah tutulan oruçları yapılan her türlü ibadeti kabul etsin tekrarını cümlemize nasip etsin. Rabb'im nefsimize celaliyle, kalbimize cemaliyle, hayatımıza hikmetiyle, hatalarımıza rahmetiyle, mahşerde Muhammediyle (sav) yardım etsin inşallah.

                                              Nice Ramazan sevinçleri yaşamak dileğiyle...Ramazan Bayramımız  Mübarek olsun.







27 yorum:

  1. Merhaba Yeşim ablacim. Muhteşem bir baklava olmuş ellerine emeğine sağlık. Sizin ve bütün takipcilerinizin Ramazan Bayramı mübarek olsun. Allah tekrarını hepimize nasip etsin inşallah . Sevgi ve selamlarimla. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  2. Ramazan bayramınızi en icten dileklerimle kutlar o hüneri elleriniz den saygıyla öperim aileniz və sevdiklerinizle daha nice bayramlara.ermenizi dileğiyle bol neşeli sağlıklı huzurlu mutlu bayramlar sibel

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hanımcım sizin ve blogdaki tüm arkadaşlarımın ramazan bayramı mübarek olsun.sevdiklerimizle nice bayramlar görmek nasip olsun.baklavada süper görünüyor bir dilim aldım ellerinize sağlık sevgiler .nihal.

    YanıtlaSil
  4. Allah senden razı olsun ablacım.tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle Ramazan bayramımız mübarek olsun

    YanıtlaSil
  5. Yeşim Hanım
    Harika bir görüntü,ellerinize sağlık.Sağlıklı,huzurlu,mutlu nice bayramlar diliyorum.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. Sizin de bayramınız mübarek olsun Yeşim Hanım, ayrıca baklava muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık. Ayla G.

    YanıtlaSil
  7. 👏👏👏👏👏👏👌41kere maşallah abla sana baklava enfessss ötesi görünüyor. Ellerine sağlık afiyetle yemeyi Nasib etsin Rabbim son iftara ulaştık yarın bayram ben en içten dileklerimle bayramın nice mutlu güzel bayramlara hep birlikte Allah emanet olun sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize emeğinize sağlık mükemmel olmuş.Ramazan Bayramınız Mübarek olsun sevgilerimle Selin

    YanıtlaSil
  9. Ramazan bayramınız mübarek olsun ablacım :) Kocaman sevgiler ♡♡♡♡◇

    YanıtlaSil
  10. Merhaba iyi bayramlar diliyorum. Şafak

    YanıtlaSil
  11. Ailenle ve sevdiklerinle, saglikli, mutlu, eksilmeden gecirecegin nice bayramlar diliyorum, gönlu güzel, marifetli
    canim arkadasim benim, sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  12. Güzel duruyor gerçekten. Hayırlı bayramlar.

    YanıtlaSil
  13. Yeşim Ablacım,

    Sizin ve tüm takipçi arkadaşlarımın bayramını kutluyorum.

    YanıtlaSil
  14. Elınıze saglık cnm muhtesem gorunuyor afıyet olsun👏🌸👌iyi bayramlar

    YanıtlaSil
  15. Emeğinize sağlık elleriniz dert gormesin mutlu bir bayram diliyorum.bakiye

    YanıtlaSil
  16. Şahane olmuş bayıldım ellerinize emeğimize yüreğinize sağlık maşaallah huzurlu bir bayram dilerim.

    YanıtlaSil
  17. Ramazan bayraminiz mubarek olsun yesim hanim.Sevdiklerinizle birlikte nice bayramlariniz olsun.sevgilerimle Tuna

    YanıtlaSil
  18. Hayırlı bayramlar Yeşim ablacım.zekiye

    YanıtlaSil
  19. Amiin Yeşim hanımcım.Sizin de bayramınız mübarek olsun Rab'bim tüm insanlığa mutlulukların paylaşıldığı, zulümlerin son bulduğu gerçek bayramlar nasip etsin.Kurban bayramına yaparız inşaallah güzel baklavanızı. Tepsinin boyutunu ve yağın sıcaklığını yazabilir misiniz.. Teşekkürler elinize sağlık. Sevgiler FATMA

    YanıtlaSil
  20. Bayramınız mübarek olsun ellerinize sağlık nefis olmuş afiyet olsun baklavayı ağır ağır pişirme öneriniz tel kadayıf içinde geçerli olabilir mi kadayıfa şerbeti dökünce yumuşak oluyor önerileriniz için teşekkürler Tevhide

    YanıtlaSil
  21. Yesim hanım çok sağolun , aynı duaları bizde size ediyoruz.Hayırlı mutlu nice bayramlar diliyoruz.Bundan sonra da tariflerinizle buluşmayı diliyoruz.Sevgiler Mine

    YanıtlaSil
  22. Yeşim hanım hayırlı bayramlar Allah daha nice ramazana ve bayramlara sağlıkla ulaştırmayı hepimize nasip etsin inşallah sizide başımızdan eksik etmesin yüz yüze bilmesekde birbirimizi gönüllerimiz bir diye düşünüyorum hakkınızı helal edin sağlıcakla kalın Hayriye

    YanıtlaSil
  23. Geçmiş bayramınız mübarek olsun Yeşim hanım... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
  24. teşekkür ederim arkadaşlar sizlerinde bayramı mübarek olsun nice bayramlar görmeniz dileğimle.sevgiler.

    YanıtlaSil
  25. Ablacım Cuma günümüz mübarek olsun
    Nasılsınız? Sağlığınız, mutluluğunuz daim olsun inşAllah. Sizi merak ettim gerçi iki gün önce yorum bırakmışsınız ama olsun ben yine de sormak istedim, iyisiniz değil mi ablacım? Benim de bugün göz kontrolüm var. Rabbim bugünün hürmetine hepimize beklediği güzel haberleri almayı nasip etsin, sağlık ve huzur versin. Bu arada baklava şahane. Ellerinize sağlık ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  26. Gününüz aydın cumaniz mübarek olsun yeşim hanim hayırlı cumalar Nasılsıniz? Sibel

    YanıtlaSil
  27. Hayırlı akşamlar Yeşim hanımcım epeydir uğrayamadım, ne güzel bir tatlı böyle tam bayrama yakışır ellerinize sağlık çok güzel ,geçmiş bayramınızda mübarek olsun Rabbim bize nice bayram sevinçleri yaşatsın inşallah selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil