30 Mayıs 2018 Çarşamba

un soslu patlıcan salatası





bu muhteşem lezzette patlıcan salatasını mutlaka denemenizi tavsiye ederim.salatada kullandığım unlu sos kavrulmuş fındık-fıstık lezzetinde oluyor.salatayı yaparken kolajda gördüğünüz gibi un yağ içinde kaynayarak iyice kavrulacak  sos patlıcanın üzerine döküldükten sonra bekletmeden sıcak servis yapılacak...

malzemeler:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan ( çalışan bayanlar için )
4 adet kemer patlıcan  
1 su bardağı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı dolusu sarımsak sosu
tuz

unlu sos: 
100 gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme un




  • patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup suyunu sıkarak ince ince kıyıyoruz.
  • süzme yoğurda sarımsak tuz ilave edip patlıcanla birlikte hepsini karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
  • sos kabına yağları koyup kısık ateşte un ile birlikte kavurmaya başlıyoruz.
  • ateşin altı kısık olacak ve sosu köpük köpük oluncaya ve rengi dönünceye dek kavurduktan sonra patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
  • coss diye sesi duymalısınız...
  • bekletmeden hemen servis yapıyoruz.
  • eğer bekletmek durumundaysanız  tere yağı kullanmayın sadece zeytinyağı ile unu kavurun ve o şekilde sosu gezdirip servis yapın.ama tereyağlı nefis oluyor.
  • afiyet olsun...







10 yorum:

  1. Işte bekledigim tarif ;)
    O cosss sesini ben buradan duydum sanki ;) Nasipse akşama ben bunu yaparım, sonucu da yazarım, evde tüm malzeme var nasılsa. Çok teşekkürler tarif için ablacım. Ellerinize sağlık.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  2. Muhtesem bir salata ve muhtesem bir sunum olmus, herzamanki gibi yine harikasin canim benim, ellerine emegine saglik.
    sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  3. Selamlar abla un soslu patlıcanı tadını çok merak ettim. Hemen patlıcan aldım şuan fırında közleniyor. Allah Nasib ederseakşama bu güzel lezzeti tadacağım ellerine sağlık yeşim sultan hayırlı iftarlar BAL

    YanıtlaSil
  4. Yeşim Ablacım,

    Yarın pazardan patlıcan alıp bu salatayı yapıcam inşallah. Paylaşımınız için teşekküler

    YanıtlaSil
  5. Nefis görünüyor Yeşim abla ellerine sağlık.köz patlıcanı çok severim ilk fırsatta yapmak istiyorum.Zekiye

    YanıtlaSil
  6. Yeşim hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor Hayriye

    YanıtlaSil
  7. Hayırkı günler yeşim hanım süper olmuş patlıcanlı salata mutlaka denicem inş ellerinize sağlık selam ve sevgiler selma

    YanıtlaSil
  8. Yeşim ablacım dahiyane bir fikir daha.Çok teşekkür ederim en kısa zamanda deneyip sonucu yazarım.Hayırlı ramazanlar dilerim .Sevgilerimle. Sevilay

    YanıtlaSil
  9. Merhabalar Yeşim ablacığım umarım sağlığın iyidir, umarım tansiyonunuz normale dönmüştür? Ben un soslu patlıcan salatasını denedim nefis oldu, masanın yıldızı oldu :) un sosu buram buram koktu, salataya çok ayrı bir lezzet vermiş. Eşim diğer yemekleri bırakıp bunu ekmeğe sürüp sürüp yedi :)) çok teşekkürler tarif için ablacığım. Sevgiler. Semra

    YanıtlaSil
  10. Yeşim Hanım, tarifleriniz o kadar orijinal ki... tüm yemek siteleri içinde bir numarasınız bence :) ellerinize sağlık, yine çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil