1 Mayıs 2018 Salı

tavuk çanağında köri soslu pilav




tavuk köftesini çanak şeklinde hazırladım içine havuçlu pirinç pilavı üzerine köri sos ekledim.hem çok lezzetli hem doyuırucu hemde  şık bir bir yemek oldu.köri sos hem pilava hem tavuk çanağına enfes bir lezzet kattı. tavsiye ediyorum



malzemeler:

tavuk çanağı için:
1/2 adet tavuk göğüs
1 küçük kuru soğan
1 kapya biber
2 yemek kaşığı galeta unu
tuz-karabiber-kırmızı toz acı biber ( sadece bu baharatları kullanmanızı tavsiye ediyorum)

iç harcı için:
havuçlu pirinç pilavı - tarif burada

köri sosu için:
1 kaşık un
1 tatlı kaşığı köri
1 bardak tavuk suyu veya sade su
1 kaşık tereyağı
tuz
  • öncelikle tavuk çanakları için tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp tavuk köftesini yoğuruyoruz.
  • eşit bezelere ayırıp çanak şekli vererek fırın tepsisine diziyoruz.
  • 180' fırında köftelerin üzerini pişerken kurumaması için arada hafifçe yağlayarak pişirip ayrıca birazda kızarmasını sağlıyoruz.
  • tavuk çanakları fırında pişerken 1 ölçü havuçlu pirinç pilavımızı 5 dk da düdüklü tencerede pişirip hazırlıyoruz.
  • kızaran tavuk çanaklarını fırından alıp içlerine sıcakken dondurma kaşığı ile 1 top pilav alıp çukur yerine yerleştiriyoruz.
  • tavuk çanaklarını servis tabağına diziyoruz.
  • sos tenceresine tereyağı ve unu ilave edip  2-3 dk kavuruyoruz.
  • üzerine köri yi ilave edip ısının etkisi ile aromasını ve rengini yağa vermesini sağlıyoruz
  • bir iki tur un ile çevirip tavuk suyunu ekliyoruz.
  •  tuzunu da serptikten sonra kaynayıncaya dek sürekli karıştırıyoruz.
  • yoğun bir sos olacak.
  • sos yoğunlaşınca ateşten alıp pilavın üzerine hafifçe gezdiriyoruz.
  • üstlerini taze nane yapraklarıyla süsleyip bekletmeden sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...