7 Mayıs 2018 Pazartesi

çeşnili poğaça




herkese sağlıklı-hayırlı-bereketli güzel bir hafta diliyorum.ramazan ayına sayılı günler kala sahur sofraları için hazırladığım çeşnili poğaçalarım  muhteşem oldu. yıllar önce farklı bir çeşidinide burada yapmıştım...bu çeşidimde ağızda eriyen hafif ve çok lezzetli oldu.fırından çıkardığım zaman üzerine sürdüğüm yumuşak tere yağı hem poğaçanın lezzetini katmerlendirdi hemde ekstra bir yumuşaklık sağladı.şık-lezzetli ve kolay tarifim tüm sayfa takipçilerine tavsiyemdir.





artık sizlerinde  bildiği tam 32 yıldır kullandığım  mayalı hamur tarifim .

malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker ( 1 türk kahvesi fincanı)
1 paket inst.maya
1 tatlı kaşığı tuz
yumuşak kıvam alana dek un

iç harcı için:
1 paket dilimli kaşar peyniri
1 paket dilimli çedar peyniri

üzeri için
 2 adet jülyen kesilmiş kapya biber
3-4 adet sivri biber
1 kase yeşil zeytin
1 yumurta sarısı- en son üzerine

fırından çıktıktan sonra yumuşak tere yağı !!!



  • hamuru mutfak robotunda yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  • mayası gelen hamuru 2-3 tur yoğurup büyük bezelere ayırıyoruz.
  • her bezeyi 1 cm kalınlıkta oval açıyoruz.
  • içine kaşar ve çedar peynirini koyup hamuru kenarlardan yukarı doğru toplayıp sıkıca bastırıyoruz.
  • ters çevirip tepsiye diziyoruz.
  • üzerine resimde gördüğünüz gibi kesik atıyoruz.
  • ortadaki kesiğe yeşil zeytin diğerlerine kapya biber ve yeşil biber yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • 70' önceden ısıtılmış fırına bırakıp tepsi mayası yapıyoruz.
  • iyice kabarıp mayalandığı zaman fırını 180' ye getirip kızarıncaya dek pişiriyoruz.
  • fırından çıkardıktan sonra üzerine fırça ile yumuşak tere yağı sürüp mümkünse sıcak servis yapıyoruz
  • .hamuru iftar sonrası yoğurup dolapta bekleterek sahurda pişirip sıcak servis yapabilirsiniz.
  • isteyen pişirip soğuduktan sonra dondurucuda saklayabilir.
  • dondurucudan aldıktan sonra tavada veya mikro dalga fırında ısıtıp sıcak servis yapabilir.
  • afiyet olsun.






22 yorum:

  1. tam aradığım yapmak istediğim bişeydi denk düştü. Oğluşum da bayılacak.Teşekkürler

    YanıtlaSil
  2. Bu nasıl muhteşem bi görüntü ablacım ya.Ellerine sağlık mutlaka deniycem(didem)

    YanıtlaSil
  3. Günaydın mutlu haftalar ablacığım çok güzel olmuş ellerine sağlık en kısa zamanda denenecek listesine eklendi bile sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık çok güzel olmuş poğaça kokusu buraya kadar geldi. Şimdi hamuru yoğurup m aylamaya bırakacağım bu enfes lezzeti bizlerle paylaştığın için çok teşekkür ederim ablacığım selamlar sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  5. Yeşim hanım size ve takipçilerinize , sağlık ve huzur dolu bir hafta diliyorum .Poğaçanız çok güzel olmuş ellerinize sağlık .Ben bu mayalı hamurunuzu her zaman yapıyorum hiç şaşmıyor.Çok sağolun emeğinize sağlık .Defterimizde çok tarifiniz var .Hakkınızı helal edin , Allahım sizlere sağlıklı hayırlı ömürler versin , güzel günler yaşatsın inşallah.Seviler mine

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Yeşim ablacim .Nefis bir pogaca olmuş görüntü muhteşem ellerine sağlık .Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  7. Offf Offf bu ne lezzetli görüntü. Elinize kolunuza sağlık Yeşim Hanım. Mutlaka denenecekler arasına girdi bile :). sevgi ve saygılarımla.Meltem-İstanbul

    YanıtlaSil
  8. Size de hayırlı haftalar nefis bir tarif daha görünümü gibi tadıda muhteşemdir kesin.Ellerinize emeğimize sağlık.Sevgilerimle Selin

    YanıtlaSil
  9. Resimde bile harika olduğu belli şekillerde çok şık olmuş ellerinize sağlık canım sevgiler handan

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık ne kadar güzel gozukuyorlar yapıp buzlaga atayım misafirlerimize çok olacak hatta yaprak sarması poğaça icli kofte poğaça kurabiye atayım elimin altında olsun kalabalık fazla ugrasmak istemiyorum çok iyi oldu benim için çok teşekkür ederim iyiki varsınız allah razı olsun sizden sevgiyle kalın sibel

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize sağlık, çok güzel bir tarif. Teşekkürler bizlerle paylaştığınız için. Ayla G.

    YanıtlaSil
  12. Ne kadar enfes bir poğaça olduğu fotolardan bile anlaşılıyor muhteşem bir tarif ellerine sağlık ablacım
    İnşallah sahurda yapıp yemek nasip olur
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlaSil
  13. Ellerinize sağlık yeşim hanim çok güzel gozukuyor pizza havasında ayrıca buzlukta saklanması çok güzel dar vakitlerimizde kurtarıcı oluyor bu tür şeyler çok sagolun sevgiler sema

    YanıtlaSil
  14. Yeşimcim çok eskiden beri bu tarifi bende yapıyorum ama tereyağı sürmek hiç aklıma gelmemişti....
    Bende deneyim eline emeğine sağlık poğaçalar muhteşem görünüyor senin sayfana girince içim açılıyor hemen mutfağa girip tarifleri denemek istiyorum....
    Afiyet şifa olsun gönlü güzel kardeşim....

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize saglik çok Albenili görünüyorlar afiyetler olsun reyhan

    YanıtlaSil
  16. Müthiş görünüyor deneyecegim muhakkak

    YanıtlaSil
  17. hayırlı sabahlar ablacım yine çok güzel bir tarif.ben de bu mayalı hamuru çok yapıyorum.beni hiç yanıltmayan bir hamur.Ellerin dert görmesin ablacım

    YanıtlaSil
  18. Coook güzel ve coook lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim benim, hayirli aksamlar diliyorum, hicret

    YanıtlaSil
  19. düşüncelerini paylaşan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.hayırlı akşamlar.

    YanıtlaSil
  20. Çok güzel gözüküyor elinize emeğinize sağlık... İstanbul'dan Hülya... :)

    YanıtlaSil
  21. Aynı tarifinle pastane pidesi tarifin var yeşim abla harika oluyor bilmem kaç kere yaptım .. Bu arada izinliyim bayagidir ugrayamadim sqyfana inşallah iyisindir sevgilerimi yolluyorum

    YanıtlaSil
  22. Gözlerim şenlendi yine. Ablacım çok güzel gözüküyor. Bu pogacayi sıcakken şöyle peynirlerini sündüre sündüre yiyeceksin ki offff...Pazartesi gecesi memleketten yeni geldik ablacim. İnanın daha çamaşırlar bitmedi. Kuruları fırınla, otları yıka çok yorgun düştük. Hindiba ebegümeci topladık bol bol. Toplarken iyi de yıkaması fena. Ama çok şükür ki harika bir vatanımız var. Her toprağı nimet. Her an sukredenlerden olmayi nasip etsin Allahım.
    Sizin de her bir gününüz mutlulukla geçsin ablacim.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.