7 Nisan 2018 Cumartesi

enginarlı lezzetler menüsü - urla enginar festivali



bu ay  uluslar arası urla enginar festivalimiz var.27 Nisan Cuma günü başlayıp 29 Nisan Pazar akşamına dek sürecek.bende ziyaretçi olarak festivale katılacağım.geçen yıl çok güzel bir festival olmuştu.enginarla hazırlanan birbirinden farklı nefis lezzetler tatmıştık.enginarlı ekmek-enginarlı reçel-enginarlı börekler enginar salataları enginarlı pilav çeşitleri değişik otlarla hazırlanmış el açması börekler sakız reçelleri-ev yapımı pasta kurabiye sirke çeşitleri vb...bakalım bu yıl değişik farklı lezzetler olacak mı...merak ve heyecanla bekliyorum..
enginar sevenlere de sayfamda paylaştığım tariflerim den oluşan bir menü hazırladım bu lezzetleri hazırlayıp tatmanız dileğiyle.

- fırında  enginar kapama
- etli- garnitürlü enginar çanağı
- enginar çanağında iç bakla salatası
- enginarlı baklalı bahar pilavı
- etli enginar
- enginar çanağında iç bakla



- göbek enginar ile dolma
- midye enginar dolması
- kıymalı enginar dolma
- zeytinyağlı enginar dolma
- enginar çanağında tahinli fava 





dondurucuda kararmadan enginar nasıl saklanır yaprak ve göbek enginar -  burada






14 yorum:

  1. En en sevdiğim güzelim enginar.Her defasında nasıl da imreniyorum şu festivale.Benim için de doya doya yaşayın festivali.Sayenizde gastronomi dağarcığımıza neler eklenecek daha bakalım.Ustasından enginar tarifleri hepsi bir arada çok iyi olmuş teşekkür ederiz emeğinize sağlık.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  2. Yeşim hanım ellerinize sağlık hepside çok güzel görünüyor hayriye

    YanıtlaSil
  3. İyi hafta sonları Yeşim hanımcım birin enginar tarifleri bir arada ne güzel olmuş böyle ellerinize sağlık Enginar görünce rahmetli Babanemin taze bakla ve küçücük enginarlarla yaptığı yemek gelir aklıma .selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  4. Keşki gelsek de festivalde karşılaşmak ne güzel olurdu sevgiler handan

    YanıtlaSil
  5. İyi akşamlar Yeşim hanım, enginar tarifleri çok güzel heralde artık sırayla tarifleri deneyeceğiz.Sizin zeytinyağlı bakla tarifinizi denedim çok beğendik .Ellerinize sağlık,tariflerinizin hepsi bizim için çok değerli .Allah size sağlık versin bizleri tarifsiz bırakmıyorsunuz.Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  6. Enginar seven biri olarak çoğu tarifinizi denedim hepsi ayrı güzel vede çok sağlıklı karaciğer dostu olduğu için eşim sevmeden muhakkak yapıyorum ellerinize sağlık en güzele emanet olun sibel

    YanıtlaSil
  7. Yesim abla enginarli tariflerin cok leziz görünüyor ama bizim ailede hic yapilmamis bi sebzedir.tadini hic bilmem ama denemek istiyorum ilk firsatta.hangisini deneyeyim hic yemeyen biri olarak.cevabini bekliyorum simdiden tesekkurler.Zekiye

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık, her şey çok güzel. Selamlar A.GÜVEL

    YanıtlaSil
  9. Hayırlı sabahlar Yeşim hanımcım. Benimde birkaç gündür aklımda enginar vardı. Enginar alıp nasıl pişirsem diye düşünüyordum. Dolmasını annem sık sık yapar. İyi bir tarifte arıyordum. Enginarlı yazınız tam üstüne denk geldi. Teşekkür ederim. Kıymalı enginar dolma tarifinizi nasip olursa enginar alıp denemeyi düşünüyorum. Tarifler için teşekkür ederim. Ellerinize sağlık sevgiler Berna...

    YanıtlaSil
  10. Hepsi birbirinden güzel gözüküyor elinize emeğinize sağlık... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
  11. yesim hanım merhabalar ben Şirvan metro marketten dondurulmuş enginar aldım. Ama kıılçıklı çıktı büyük bir paketti içinde çok var nasıl değerlendirebilirim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. enginarları ezilecek kıvama gelene dek haşlayın.tel süzgü den geçirin tel süzgü de kılçıkları kalacak onları atın.enginar püresini ya çorba yapımında kullanın.yağda biraz un kavurun üzerine enginar püresini ilave edin tavuk suyu ile kıvamı dengeleyin.indirmeye yakın biraz süt ekleyin.en son ince kıyılmış dere otu ilave edin ateşten alın.veya enginar püresini başamel sos ile karıştırın ateşten almadan önce biraz rende kaşar ilave edin.tıpkı patates püresi gibi olacak.et veya tavuk yahni ile servis yapın.tabağa önce başamel soslu kaşarlı enginar püresi üzerine de et-tavuk yahni veya sotesi ilave edip sıcak servis yapın.tamam canım.bu arada tarif defterinden beri beni takip ediyorsunuz sanırım uzun zamandır sesiniz çıkmayınca takibi bıraktığınızı sanıyordum.yeniden görüştüğümüze sevindim.sevgiler...

      Sil
  12. Yanıt için çok tesekkur ederim Yeşim hanım evet sizi tarif defterinden beri takip ediyorum. Hatırlamanıza sevindim. Beylerde aynı meslektendi 13 yıl oldu sanırım. Ne zaman yazsam yanıt verme inceligini gosterdiniz. Şahsen tanışmadığım birine güven ve muhabbet duyulabileceğini de bana gösterdiniz. Müsade ederseniz Yeşim hanım diye başladığım mesajımı Yeşim ablacım sevgiler diye bitirmek istiyorum❤(şirvan)

    YanıtlaSil
  13. Enginar severim, enginara bayılırım. Benim gibi seven varsa lütfen ama lütfen hemen bahar pilavını yapsın. Sonrada niye daha önce yapmadım diye üzülürsünüz benden söylemesi. Ayyy aklıma düştü. Enginar var ama diğer malzemelerim eksik. Yarın pazardan alıp kendime ziyafet cekeyim bari.
    Bu arada bu yorumlardaki tariflerinize de bayılıyorum. Çaktırmadan koca bir dünya aciyorsunuz. Keşke sizin yarınız kadar bilgim olsa, hunerim olsa. Allah sizden razı olsun. Şeklen benzetemesemde tadı ile hayatıma yeni ve çok farklı lezzetlerle dokunuyorsunuz. Allah sizden razı olsun ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.