12 Aralık 2017 Salı

tavada kış kebabı - tencere kebabı



mangal sezonu olmayınca en güzel yöntemlerden biride kebabı ocak üzerinde pişirmedir.hiç şişle uğraşmaya gerek yok.nefis oluyor.tüm sayfa takipçilerime kesinlikle tavsiyemdir.

malzemeler:
1/2 kğ  dana döş kıyma
1 soğan rendesi
1 çay kaşığı silme karbonat
tuz



zamanı olanlar sabahtan hazırlasın ...tavanın kapağını kapatın dolaba bırakın akşama dek dinlensin akşam pişirin..çok pratik  inanılmaz lezzetli.hala akşama yemeği hazır olmayanlara tavsiye ediyorum.dolapta 15 dk dinlendirmeyi unutmayın.








34 yorum:

  1. Merhaba Yeşim hanım. Hakikaten çok pratik tarif. Biz çalışan hanımlar için eve gidince yemek olmayınca yapılacak bir tarif. Bir akşam bende bu tarifinizi deneyeyim. Kıymanın içine hiç baharat koymuyormusun Yeşim hanım. Sadece kıymaya karbonat mı ekliyorsunuz.Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba berna hanım.kıymaya hiç bir baharat eklemiyorum.döş yerinden olduğu için kendi yağı çok lezzetli yapıyor.hatta tavanın içine yağ bile ilave etmiyorum.kendi yağı ile çok güzel kızarıp pişiyor.en kısa sürede yapın çok beğeneceksiniz.sevgiler

      Sil
  2. Ellerinize sağlık yeşim hanımcım görüntü mangalı aratmıyor eminim tadida öyledir .sevgiler.nihal.

    YanıtlaSil
  3. İyi günler Yeşim Hanım
    Ellerinize sağlık,pratik bir yemek,etin tadını almak bence de daha hoş.Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım, pişirirken kapağını kapatacak mıyız. Yoksa açık olarak mı pişireceğiz. Yarın benim bunu yapmam lazım. çok selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yeşim ablam ben de bi soru sorsam .. harlı ateşte mi pişecek orta mı ve ne kadar süre de birde sen tavaya tam döşemişsin ya rahat bi şekilde çevirebiliriz değil mi
      bişey daha sorucam şu elektirikli tavalardan sende de var mı pizza tavası da deniyor hani .. ben arzumun kavurmacım olandan aldım umarım pişman olmam işime yarar bişey olsun sende kullanıyorsan tarif isterim neler yaparız ??

      Sil
    2. orta ateşte pişiriyoruz melikecim.kısa bir sürede pişiyor .altı pişince maşa ile her bir dilimi ters çevirip pişirmeye devam ediyoruz.et yağını salıp kızarmasını damak zevkine göre ayarlarsın tamam canım.pizza panı geçmiş yıllarda kullanmıştım aklına gelebilecek her şeyi pişiriyordum.hazır yufka veya el açması hamurla gözlemeler sac tava ızgara tavuk her türlü sıcak tencere yemekleri-pilav aklına ne gelirse bazen mangal niyetine kullandım bazen tencere ama en çok sabah kahvaltılarında kullanıyordum.ekme kızartıyordum hamur işlerini ısıtıyordum.sandviç hazırlıyordum geniş yüzeyli olduğu için sucuk seviyorsanız salam sosis jülyen kesip en yüksek ısıda sote ediyordum.tavanın bir kenarına alıyordum peynir dilimleri koyup bir yüzünü kızartıyordum.birde yumurta kırıyordum hepsi pişince tavanın kenarına alıp içine hafifçe yağ sürdüğüm sandviç ekmekerini ısıtıp içine tüm mazlmeleri koyup büfe sandviç yapıyordum.pizza-makarna ne istersen yapabilirsin canım.ben artık kullanmıyorum melikecim taşınırken vermiştim ama sen ne yapmak istersen sor sana nasıl yapacağını anlatırım tamam canım.

      Sil
  5. Bayıldım sunumuna, yapımına herşeyi ile süper bir kebab olmuş ablam ellerine sağlık ağızım sulandı 👌👌👌👌sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  6. Çok teşekkürler Yeşim Hanım, sabırsızlıkla bekliyorum. Tekrar ellerinize sağlık. Ayla G.

    YanıtlaSil
  7. harıka görünüyor elinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık ablacım ♡ Yine harika bir tarif sağol ♡♡♡♡♡

    YanıtlaSil
  9. Ellerine saglik canim, muhtesem bir tarif, muhtesem bir sunum.Yesimcim eti cogu zaman bende bu yöntemle yapiyorum,mangal da pismis gibi oluyor.Et yagsiz olunca da önce kizgin teflon tavada arkali önlü mühürleyip, ikinci tavada cok az tereyagi ve siviyag karisiminda kizartiyorum.evdekiler de cok seviyor. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize emeğinize sağlık sevgilerimle.Selin

    YanıtlaSil
  11. çok teşekkürler benim gibi çalışan ve mutfakla da arası olmayan kişileri bile özendirip öğreterek yardımcı oluyorsunuz.Yıllardır takipteyim sizi.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Yarabbim bloğuna girdim çıkamıyorum.hepmi güzel olur.kalp kalp

    YanıtlaSil
  13. Çok pratik çok güzel bir tarif olmuş ablacım,görünce mangalda yapılmış sandım
    Ellerine sağlık 😘
    Sevgiler ❤️Makbule

    YanıtlaSil
  14. Yeşim ABlacım,

    Kebapta bal kabaklı pastada harika olmuş. Elleriniz dert görmesin

    YanıtlaSil
  15. Çok güzel görünüyor emeğinize sağlık hatice Oktay

    YanıtlaSil
  16. Yeşim ablacim ellerine sağlık harika görünüyor ilk fırsatta deneyecegim. Çok da pratik sunum da süper olmuş. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  17. Yeşim ablam ellerine emeğine sağlık çok nefis görünüyor.ablacım uzun zamandır güzel sayfandan ayrı kaldım ama bu açığı en kısa zamanda kapatacağım inşallah.bebeğim oldu ablacım bütün vaktim neredeyse onunla uğraşarak geçiyor.öpüyorum dualarını bekliyoruz 😘 aslı2048

    YanıtlaSil
  18. Yeşimcim ben bu tarifi bayıldım inanılmaz derecede pratik eline emeğine sağlık.....Tarif için çok teşekkürler gönlü güzel kardeşim....

    YanıtlaSil
  19. Yeşim hanımcım ellerinize sağlık. Bir kebap bu kadar mı güzel olur, lokantalara tercih edeceğimiz bir sunum hazırlamışsınız yine ve görsel bir şölen... Büyük bir hayranlıkla takip ediyorum sizi. Allah razı olsun. Elinize yüreğinize sağlık.
    Yeşim hanım, bunun gibi bir tavaya ne kadar kıyma kullanmamız gerekir? Karbonat için bir ölçü verebilir misiniz? Karbonat koyma sebebiniz nedir acaba? Sirke yerine mi kullanıyorsunuz? Fazla koyarsak acı olur mu? Selam ve dua ile, sessiz takipçiniz Gülseren.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tavanın çapı 28 cm.350-400 gr kıyma yeterlidir..sirkeyi ben et veya köfte pişerken kararmasını önlemek için ilave ediyorum.geçmiş postlar da belirtmiştim..karbonat ise köfteyi kabarık ve hacimli yaparak elastikiyet verir. ben tüm köfte ve kebap etlerini hazırlarken mutlaka karbonat ilave ediyorum...400 gr kadar kıymaya da yarım çay kaşığı karbonat yeterli gelir.eğer içine soğan da ilave edeceksem soğanı bir gün önceden temizleyip 4 parçaya kesiyorum.kapaklı hava almaz bir kaba koyup 1 gün dolapta bekletiyorum.bir gün sonra soğanı-kıymayı-tuzu-karbonatı mutfak robotunda iyice yoğuruyorum.sonra her ne çeşit köfte yapacaksam o şekilde kullanıyorum.

      Sil
  20. Yine olağanüstü güzel ve oldukça kolay yapılabilecek bir tarif.En kısa zamanda denemek isterim.Ellerinize sağlık. Şafak

    YanıtlaSil
  21. Merhaba Yeşim hanım,en kısa zamanda deniyeceğim.Ellerinize,emeğinize sağlık.Müthiş pratik bi tarif.İyi ki varsınız...(Hatice)

    YanıtlaSil
  22. Merhaba Yeşim hanım,en kısa zamanda deniyeceğim.Ellerinize,emeğinize sağlık.Müthiş pratik bi tarif.İyi ki varsınız...(Hatice)

    YanıtlaSil
  23. Hayırlı günler yeşim hanımcım çok pratik ve harika bir tarif ellerinize sağlık sevgilerle selma.

    YanıtlaSil
  24. Gerçekten tam kebap sunumu nefis gözüküyor elleriniz dert görmesin canım opuyorum handan

    YanıtlaSil
  25. Merhaba Yeşim hanım,Allah razı olsun sizden.Öyle güzel bilgiler paylaşıyorsunuz ki,çok istifade ediyorum.İyi ki varsınız...(Hatice)

    YanıtlaSil
  26. İnanılmaz pratik bir tarif olmuş hem de cok lezzetli teşekkürederim böyle güzel tariflerinizi bizimle paylaştığınız için

    YanıtlaSil
  27. Hayırlı Cumalar Yeşim hanım ,çok güzel sunum çok da pratik ellerinize sağlık diğer kebap tarifinizi de merakla bekliyorum.selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  28. kolay pratik bir tarif yarınyapıcam ınsallah.ablacım soğanı neden 4e kesip bekletiyoruz merak ettim.tarif için teşekkürler.sevgiler saadet

    YanıtlaSil
  29. Merhaba yesim.hanimcigim bir kac kez yorum yazdim simdi gonderemedim.umarim bunu becerebilirim.Ellerinizw saglik gene bir cok guzel tarifler vermissiniz.Ozellikle bu kofteye bayildim.Cok.kolay ve pratik misafir sofralarinda cok sukse yapar.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlaSil
  30. Yeşim hanım merhaba; denedigim hangi tarifinizi saysam ki midye boreginizi mi,yalancı baklavanızı mi,pastana usulü şekerparenizi mi,gül şeklinde kırmızı biber közlemenizi mi,daha aklıma gelmiyor ki kaç tane tarifinizi deneyip size minnettar kaldım.Gecikmis bir teşekkür olarak kabul edin.Yaptiginiz şeylere hayranlıkla bakıyorum tebrik ediyorum sizi emeğiniz çok geçti bana tekrar tekrar teşekkürler..

    YanıtlaSil