25 Aralık 2017 Pazartesi

portakallı-zeytin yağlı kereviz dolması







hafta sonu portakal suyu ile pişirdiğim zeytinyağlı kereviz dolması nefis oldu.davet sofraları için tavsiye ediyorum.bu dolma tarifi bana aittir.






malzemeler:

7 adet orta boy kereviz
1 limon suyu
1 kaşık su
1 litre su

iç harcı:
5 yemek kaşığı pirinç
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı
3 yemek kaşığı kuş üzümü
kerevizlerin kök kısmına doğru olan yeşil taze sapları
1 küçük boy rendelenmiş havuç
tuz- karabiber-kuru nane-tarçın-biraz şeker
1/2 demet dere otu
1 portakal suyu pirinçler pişerken içine
1/2 çay bardağı zeytinyağı
ayrıca üzerine havuç dilimi

ayrıca pişerken :
1 portakal suyu
1 bardak su
kerevizin yeşil sap kısımları

serviste portakal dilimleri ve dere otu
  • kerevizlerin dış kabuklarını soyup iç kısımlarını parisyen kaşıkla çok etli kısıma girmeden oyuyoruz.
  • tuzlu limonlu suya bırakıyoruz.
  • zeytin yağın da önce fıstıkları sonra kuş üzümlerini kavuruyoruz.
  • üzerine soğanları ve kerevizin ince kıydığımız sap kısımlarını koyup sap kısımları yumuşayana dek kavurmaya devam ediyoruz.
  • üzerine pirinci ekleyip hafif şeffaflaşınca havuçları ilave ediyoruz.t
  • uz- şeker ve baharatları da ilave edip portakal suyunu ekleyerek pirinçleri hafifçe pişiriyoruz.
  • ateşten alıp dere otunu ekleyip karıştırıyoruz.
  • limonlu sudan kerevizleri çıkarıp içlerini iç harcı ile dolduruyoruz.





  • sığ tencereye diziyoruz.
  • kenarlarındaki boşluklara kerevizin ince kıydığımız sap kısımlarını ilave edip 1 portakal suyu ve 1 bardak su ilavesiyle pişirmeye bırakıyoruz.
  • dolmalar piştikten sonra ılınıncaya dek dinlendiriyoruz.
  • dilimlenmiş portakalların üzerine dolmaları yerleştirip tencerenin içinde az kalan portakalı sosu dolmaların üzerine gezdiriyoruz...
  • dere otu ile süsleyerek servis zamanına dek dolapta dinlendiriyoruz.
  • afiyet olsun.



12 yorum:

  1. 2017 yılının son haftasına girmiş bulunuyoruz.acısıyla -tatlısıyla bir yılımız daha ömrümüzden eksildi.yeni bir yıl bizlere beraberinde neler getirecek bilemiyoruz.dilerim Rabbim sağlıklı-huzurlu-bereketli barış-sevgi saygı dolu bir yıl daha yaşamamızı cümlemize nasip eder.güzel bir hafta olsun gönlümüze göre sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Merhaba Yeşim ablacim. Kereviz dolması çok güzel görünüyor kereviz sevmeyenlere bile yedirtecek bir sunum hazirlamissin ellerine sağlık lezzetide eminim harika dir. Güzel duaları na da amin diyorum ablacim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  3. Ayy nasılda güzel ve şirin duruyorlar. Çok göz alıcı olmuş kereviz dolmalık ellerine sağlık ablacığım duanıza bütün kalbimle katılıyorum. Sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım. Hiç kereviz dolması yemedim, en kısa sürede deneyeceğim. Selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
  5. Dualarina yürekten amin diyorum, Rabbim yeni yilin bizlere ve tüm islam alemine baris. saglik, huzur getirmesini diliyorum. Yesimcim kereviz sevmeyenlere bile kereviz yiyecegi bir sunum olmus, ellerine saglik canim. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  6. Gününüz aydın olsun.Dün deprem haberini görür görmez aklıma düştünüz Mevla beterinden korusun.Güzel duanız amin diyorum can-ı gönülden.Kereviz dolmaları çok şık olmuş.Tam davet sofralarına yaraşır.Ellerinize fikrinize sağlık.Evdekiler size sahip olduğu için hakikaten çok şanslı.Muhabbetle İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Yeşim hanım
    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyorlar
    Eminim tadı da çok güzeldir
    Sevgiler
    Nurdan

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı günler yeşim hanımcım bu güzel dualarınıza yürekten katılıyor ve amin diyorum yine çok güzel bir yemek olmuş ellerinize sağlık bende sizin mandalinalı kurabiyenizi yaptım çok nefis oldu herkeze tavsiyem çook öpüyorum sevgilerle selma

    YanıtlaSil
  9. Elleriniz dert görmesin cok gecmis olsun Rabbim kimseye yaratması n.focadaki depremi duyunca kereviz. Dolması cook guzel gozukuyor bende muhakkak deneyeceğim yenı yıllın saglık huzur mutluluk refah getirmesi dilegiyle sibel

    YanıtlaSil
  10. Yeşim hanım,öncelikle dualarınıza amin diyorum.Kereviz dolması harika gözüküyor.Pazardan kereviz alınca bu tarifte ilk sırada yapılacaklar arasında Allah nasip ederse.Mutlaka bu güzel lezzeti yaptıktan sonra yorumumu yazarım. Tabi içerisine kuş üzümü ve çam fıstığı koymayı düşünmüyorum.Sizce öyle de lezzetli olur mu?Yine harikasınız...Ellerinize ve emeğinize sağlık...İyi ki varsınız... (Hatice)

    YanıtlaSil
  11. Kerevizi sadece zeytinyağlı sevdim bide salatasini seviyorum yemegini sevemedim bi türlü dolmasını sevebilirim gibi geldi çok iyi fikir ellerinize sağlık. Güzel dileklerinize amin diyorum inşaallah yeni yılda bütün guzellikler iyiliklerle hep beraber oluruz sevgiler handan

    YanıtlaSil
  12. Kerevizi sadece zeytinyağlı sevdim bide salatasini seviyorum yemegini sevemedim bi türlü dolmasını sevebilirim gibi geldi çok iyi fikir ellerinize sağlık. Güzel dileklerinize amin diyorum inşaallah yeni yılda bütün guzellikler iyiliklerle hep beraber oluruz sevgiler handan

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.