12 Ekim 2017 Perşembe

şalgam suyu






şalgam suyu metabolizmayı canlandırıp zayıflamaya yardımcı olur ve hücreleri yeniler.mide ve karaciğer dostudur kalsiyum ve potasyum bakımından zengin mineraller içerdiği gibi mayalanma aşamasında şeker miktarı da yok olduğu için şeker hastaları da rahatlıkla içebilir.vücuttan bol miktarda toksin atmaya yardımcı olurken sindirimi kolaylaştırır.sağlıklı ve çok lezzetli olan bu nefis içeceği sevenler evde hazırlamak isterlerse mutlaka tavsiye ediyorum.ortamın sıcaklığına göre şalgam suyu 15 gün ve 1 ay gibi bir sürede hazır oluyor...




malzemeler:

10 litre damacana su
2 kğ siyah havuç
3 adet kırmızı pancar (isteyen 3 adet şalgam kullanabilir lezzet olarak pancarı sevdiğimiz için pancar ekliyorum)
5-6 adet kurutulmuş acı biber
7 yemek kaşığı salamuralık iri tuz
2 yemek kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı nohut
1 dilim ekşi maya ekmek veya 1 bardak kalın pilavlık bulgur - ekmek ve nohut ikilisini kullandım)

  • 10 lt cam kavanoza yıkanıp ayıklanmış havuç ve pancarlar dilimlenerek yerleştirilir.
  • üzerine diğer malzemeler ilave edilir.
  • ekmek steril bir süt süzme torbasına konulup ucu sabitlenir.
  • tüm malzemeler kavanoza doldurulduktan sonra üzerine suyu eklenir.
  • kavanozun kapağı hava almayacak şekilde kapatılır.
  • 2-3 kez tüm malzemeler yer değiştirsin diye alt üst edilir.
  • sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
  • mayalanma aşamasındayken 2-3 günde bir  kavanoz alt üst edilir.
  • kapağı hiç açılmayacak.!!!





  • şalgam suyunun olduğunu nasıl anlayacağız...
  • kavanozun üst kısmında beyaz bir tabaka oluşacak.
  • bu beyaz tabaka şalgam suyunun içmeye hazır olduğunu gösterir.
  • o vakit şalgam suyunu süzüp içine sadece havuçları ilave ederek dolapta saklamak için kapaklı şişelere aktaracağız..
  • serviste bardaklara önce şalgam suyu 1-2 adet  siyah havuç ilave edip mümkünse soğuk olarak servis yapıyoruz.
  • şalgam suyu acı olursa çok lezzetli oluyor.
  •  özellikle acı şalgam suyu ağız yolu ile alınan mikropları yok ediyor.
  • faranjit ve bademcik iltihabına sık yakalananlara tavsiye ediyorum.
  • şalgam suyunu hazırlarken içine ilave edeceğiniz acı biber miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
  • bende 1 ay sonra bardakta sunumu yaparak sizlerle paylaşacağım.
  • afiyet-şifa olsun..





28 yorum:

  1. hayırlı güzel bir sabah güzel bir gün diliyorum tüm sayfa takipçilerine.gün içinde görüşmek üzere...sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  2. hayırlı güenler size ve takipçilerinize bu aralar ev karışıkken bende sitenizde bolca dolandım.ustalar hafta sonu işi bitirmeyi planlıyorlar daha sonrs bende temizlik başlayacak bakmadıgım ne çok tarifiniz varmış hepsi birbirinden güzel ve özenle hazırlanmış.ellerinize ve yüreğinize sağlık selamlar nefize.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. görüyorum nefize hanım panelden sayfaları geziyorsunuz..şimdi dinlenin stres atın sonra koşturmaca başlayacak nasılsa...kolay gelsin şimdiden.sevgiler...

      Sil
  3. Hayırlı sabahlar Yeşim hanımcım inşalah daha iyisinizdir. Şalgam suyu kışın özellikle bizim ailenin vazgeçilmezidir. Özelliklede acılı olanı tercih ederiz. Şalgam suyu tarifinizin rengi görünümü ne hoş duruyor.İnşallah en kıza zamanda denenecek. En güzeli tabiki evde temiz yapılan. Ellerinize sağlık. Teşekkür ederiz tarif içinde. Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol berna hanımcım biraz daha iyiyim.ateşten ağız ve burun kenarlarında yaralar oluşmuştu bir iyileşseler daha iyi olacağım.bizde de acı olarak tercih ediliyor şalgam suyu .hazırlar var ama tatları hem yavan hemde kokuları güzel olmuyor.en iyisi damak zevkine göre evde hazırlamak.siz tuzunu ve ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.çok tuz ilave etmiyorum ben iç yakmasın diye verdiğim ölçü kararında oluyor.sizde yapın yapımı çok kolay 10 dk hazırlıyorsunuz.bekleme süresi var sadece.kolay gelsin.sevgiler.

      Sil
  4. Hayırlı günler canım eşim çok sever içer şalgam suyunu bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum .çok teşekkür ederim bilgilendik renginde harika yapalım içelim inşaallah ellerine sağlık handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. o zaman eşinize sürpriz yapın handan hanım memnun olacaktır.afiyetler olsun şimdiden.

      Sil
  5. Ellerine sağlık ablam Allah ağız tadıyla içmeyi nasip etsin
    Benimde en sevdiğim içeceklerin aşında geliyor acılı şalgam
    Bakıyım bu hafta sonu pazarda bulabilirsem malzemeleri alıp yapmak isterim
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. doktorum şalgamın yerini tutmaz ama..şimdi adana da olmak vardı...sevgi benden canım..

      Sil
  6. Her şeyin doğalı bu sitede ellerinize sağlık.Nurşah

    YanıtlaSil
  7. hayırlı akşamlar yeşim hanımcım biraz daha iyi olmanıza sevindim .rabbim tez zamanda sağlığınıza kavuştursun .salgamda ev halkının severek tükettiği bir içecek yapıyordum ama bu sefer yeşim hanımcımın tarifini deneyeceğim .sevgiler .nihal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. amin canım teşekkür ederim.nihal hanım siz nasıl yapıyorsunuz tarifinizi yazabilirmisiniz.bizde de çok seviliyor.tekrardan yapmayı düşünüyorum bende farklı olsun diye sizin tarifle yapayım.sevgi benden..

      Sil
    2. Hayirli sabahlar hayirli cumalar olsun yeşim hanımcım .tarifi vereyim ama ben sizin gibi usta olmadığım için ölçüm göz karari ��ben pancar katmiyorum havucunu daha fazla katiyorum limon tuzunu ve tuzu tadina bakip ekliyorum mayasınida firindan yarim ekmek hamuru aliyorum icine bir avuç koftelik sumut ekliyorum iyice elimle birbirine yedirip temiz bir beze koyup agzini sıkıca baglayip en uste mayalanmasi icin yerlestirip kavanozun ağzını kapatıp mayalanmaya birakiyorum 2-3 hafta sonra hazir .afiyet olsun .sevgiler .nihal

      Sil
    3. hayırlı cumalar nihal hanımcım.teşekkür ediyorum canım.sizinde ellerinize sağlık.mutlaka deneyeceğim.öperim..

      Sil
  8. Hayırlı günler yeşim hanımcım geçmiş olsun rahatsızlığınız şimdi öğrendim şalgamınız harika gözüküyor ellerinize sağlık bizde acılı severiz Adana'da otururken yapardım bide şalgam adanaya has bir içecek olduğu için çok çeşit li markalar olurdu gerçi şimdi heryerde var çok güzel olur bilhassa kebabın yanında ellerinize sağlık çook öpüyorum AEOlun selma.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı günler selma hanım.sağolun biraz daha iyiyim çok şükür.sizin tarifi de öğrenmek isterim.bu kış sürekli yapıcam sırasıyla tüm tarifleri denemek istiyorum.şalgam suyu haricinde bir tarif daha var paylaşmıştım boza yapımı.yapılış aşamalarıyla birlikte resimleri yeniden güncelleyeceğim .şalgam suyu olsun boza olsun doğal vitamin deposu vücut direncini artırmak için kış aylarında sürekli içmek gerek.bendeçok öpüyorum...

      Sil
  9. Ellerinize sağlık ablacım. Elimi uzatsam alacakmışım gibi. İçsem kana kana ;) Rabbim sağlık şifa versin. Geçmişler olsun.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım.hayırlı akşamlar.

      Sil
  10. Iyi aksamlar yesim hanim.iyi oldugunuza sevindim.Salgam suyuna bayilirim.Bir kac senedir surekli yapiyorum ama bu sene sizin tarifinizi deneyecem.Ellerinize saglik Afiyet sifa olsun.Sevgilerimle Tuna

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim tuna hanım.hayırlı cumalar sevgiler.

      Sil
  11. Hayırlı günler yeşim hanımcım ben şalgam yapmıyalı yıllar oldu inanın tarifini hiç hatırlamıyorum ama eminimki sizinki çok güzel keşke burda şalgam bulsaydım yapardım sizin tarifinizi ellerinize sağlık size tez şifalar diliyorum AEOLUN.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım.hayırlı cumalar-sevgiler.

      Sil
  12. Yeşim Ablacım

    Hayırlı cumalar. Şalgam suyunu eşim çok sever, bir sürü faydası varmış. Paylaşımınız içim teşekkürler.

    YanıtlaSil
  13. Kuru acı biber yoksa ne yapalım yeşim hanım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bulabildiğiniz taze olarak en acı biberi ilave edin.yada eğer acı biber turşusu kurduysanız o suyu atmayın şalgamın içine ilave edersiniz.adanada doktorum şalgamdan şalgam suyu alırken torba içinde bize acı biber turşusunun acı suyunuda ilave olarak veriyorlardı.şalgamın içine ilave ediyorduk öyle içiyorduk

      Sil
  14. şalgam suyuna bayılırım hele ki acılısı ellerine sağlık yeşim ablam

    YanıtlaSil
  15. An itibariyle şalgamımı yapmış bulunmaktayım ablacım yalnız bişey sorucam
    10 litrelik kap suyun tamamını almadı birkaç litre su kaldı normal mi ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.