20 Ağustos 2017 Pazar

tahinli -cevizli kahvaltı çöreği





henüz kahvaltı için ne hazırlayacağına karar vermemiş olanlara tahinli-cevizli kahvaltı çöreğini öneririm.bende bu sabah kahvaltı için hazırladım... çöreğimiz az önce fırından çıktı henüz çok sıcak..
yapımı hem çok kolay hemde hiç ummadığınız kadar muhteşem lezzetli.kahvaltıda çörek sevenler mutlaka bu tarifi yapsın yanına peynir kavun-karpuz harika oluyor..




benim 35 yıllık standart mayalı hamurum..mayalı hamur tarifimi denemeyen kalmadı tüm yemek sitelerinde görüyorum ancak  içine 1 veya 2 yumurta ilave etmişler.sanırım tarifi farklılaştırmak için yapılan gereksiz bir ilave..hamur zaten muhteşem oluyor yumurta bu malzeme listesine eklenirse hamuru sıkılaştırır  ve çabuk bayatlamasına sebep olur...aklınızda olsun bu hamurda yumurta  kullanmayın...!






malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın su ( 1 bardak süt kullanabilirsiniz ancak su kullanırsanız daha kıyır kıyır olur)
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket instınt maya
un

iç harcı için:
1/2 su bardağı tahin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1/2 çay bardağı varsa antep fıstığı
3 kaşık şeker
1 kaşık tarçın

geçen hafta sonu için mamul yapmıştım tarif burada.iç harcım artınca biraz daha ilave yapıp bu çörek de değerlendirdim..

  • hamuru mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • 20 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
  • iç harcını hazırlıyoruz.
  • mayalanan hamuru az un ile bıçak sırtı inceliğinde açıyoruz 
  • üzerine tahin sürüyoruz toz şeker serpiyoruz.
  • şekerin üzerine iç harcı serpip hamuru rulo yapıyoruz.
  • 3 parmak kalınlığında kesip kestiğimiz kısım bize bakacak şekilde çember kalıba yan yana diziyoruz.
  • üzerine biraz tarçın serpip 100' fırında tekrar mayalama yapıyoruz.
  • çember içinde mayalanıp hamur kabardığı zaman fırını 180' sıcaklığa getiriyoruz ve çöreği pişiriyoruz.
  • fırından alınca üzerine hafifçe marmelat veya bal sürüp toz fıstıkla süslüyoruz
  • sonra dilimleyip servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..




20 yorum:

  1. neşeli-huzurlu-mutlu-bereketli kahvaltı sofralarınız olsun herkese iyi pazarlar diliyorum.sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. sizede güzel bir olması dileğiyle ellerinize sağlık nefis görünüyor .sevgiler .nihal.

    YanıtlaSil
  3. Her zamanki gibi harikasınız bu kadar bilgiyi,tarifi nasıl öğrendiniz,her alanda uzmansınız, derya gibisiniz, sizi baştacı kitabım gibi görüyorum. Teşekkürler, ben de çok meraklıyım, herşeyi öğrenğyorum ama ne zaman seviyenize erişebilirim bilemiyorum, sizin ne kadar sürede bu kadar birikim oldu, beni bilgilendirebilirmisiniz ya da daha neler yapabilirim sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Hayırlı aksamlar yeşim hanim ben bugun visne receli yaptım teyzemde Teyzem çok şekerli esiyor benim evde yaptığım kopkoyuyuydu ama bu seferki biraz sulu oldu nasıl kurtarabilirim en güzele emanet olun sevgiyle kalın sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. günaydın sibel hanım.3 şekilde reçeli kurtarabilirsiniz.ya geniş bir tepsiye döküp güneşe koyun.veya altına geniş bir kap koyarak reçeli süzgüye döküm tanelerinden arındırarak şerbetini yeniden kaynatın kıvama gelince taneleri ilave edip 2-3 dk daha kaynattıktan sonra ateşten alın veya da yine süzgüye dökün tanelerinden arındıktan sonra şerbeti bardakla ölçün kaç bardak geliyorsa diyelimki 4 bardak reçel suyu var yarısı kadar daha şeker ilave ederk kaynatın kıvama gelince taneleri ilave edin mbir iki taşım kaynatıp ateşten alın.tamam canım.güzel bir hafta diliyorum.öperim..

      Sil
  5. çok güzel görünüyorlar yeşim ablam ellerine sağlık .. dün görmemiştim görsem kesin yapardım .. ama bir iki malzeme eksik onlar tam olsun öyle deneyeyim.. özgen hanım ne güzel demiş katılıyorum ona .. senin her sözün bize bir öğretici not ben boşuna demiyorum kitap gibisin maşallah sana .. açıp açıp oku .. bu blog yıllarca kalsın burda sen de başımızda öğretmen,hoca .. Allah uzun sağlıklı ömürler versin sevdiklerinle .. hayırlı haftalar diliyorum

    YanıtlaSil
  6. Hayırlı günler yeşim hanımcım arkadaşların fikirlerine aynen katılıyorum kitap gibisiniz maşaAllah size hakkınızı ödeyemeyiz çöreği şimdi gördüm bayılırım tahinli lezzetlere mutlaka yapıcam inş ayrıca mamul diye kurabiyenizi de ilk gördüm halbuki kurabiyelerinizi kaç kere inceledim çoğunu yaptım ama gözden kaçmış oda çok güzele benziyo inş yapıcam ah birde yiyince kilolar gelmese çok iyi olucak bu arada yazmıştım ama tekrar yazim kahveli kukinizi yapmıştım şiddetle tavsiye ediyorum kahve severlere süper bir kuki çok öpüyorum AEOlun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ama bu çok güzel...
      Bloğunuzu açınca o an hangi fotoğraf varsa o kokuyu alıyorum sanki. Bir işi severek yapmanın sonucu bu sanırım. Tarif için de, sizin o güzel kalbiniz için de söylenecek fazla kelime yok. Allahım size her daim sağlık ve mutluluk versin canımın içi ablacım. Saygıyla ellerinizden öpüyorum.

      Sil
  7. Sevgili Yeşim,
    Biliyorsun kardeşimi kaybedeli 1 yıl oldu, geçen zaman içinde zorunlu şeyler haricinde içimden hiç bir şey yapmak gelmedi. Oğlumun getirdiği çifte kavrulmuş tahinden yukarıdaki tarifi yapmak istiyorum ancak, şekersiz. Eşim fazla da olmasa şekerli sevmiyor. Eğer önerirsen deneyeceğim. Yoksa senin yaptığın gibi yapıp biz yiyeceğiz. Tarif bir yana sen ve ailen iyidir inşallah ve de bir yaramazlık yoktur.Gecenin Karanlığında Parlak Yıldızlar, Gönlüne Huzur Versin.. Umut ve Sevgi ile Güzel Bir Sabaha Uyanman Dileğiyle... ALLAH'A EMANET OL...Kocamanından sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar

    1. günaydın öznurcum çörekteki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsin canım hiç sorun olmaz nasıl seviyorsanız o şekilde yapabilirsin.Allah bu günümüzü aratmasın bizlere başka acı göstermesin. öznurcum seni çok iyi anlıyorum ne hissettiğini inan çok iyi biliyorum. dinimizde yas 3 gündür.tıbben 6 ay..dr um bana uzarsa psikolojik destek almak gerektiğini söylemişti.insan acılarıyla hüzünleriyle başa çıkabilmeyi öğrenmek zorunda…. Öğreniyoruz da… kendine şöyle de hep.kardeşim uzağa gitti geçici olarak görüşemiyoruz ve görüşme imkanımız da yok benim de burada işim bitince kardeşimin yanına gidicem… mücadel et.şeytanı sevindirme o sana önce acını sürekli hatırlatacak sonra içinde isyan oluşmasını sağlayacak sonrada Allaha tövbe haşa neden diye soru sormana sebep olacak. Allahın işine karışmak ne haddimize sonra gazaplanırsa daha kötü acılar yaşatırsa.Allah korusun cümlemizi.senin hüzün içinde olman ağlaman Allah hepsini görüyor emin ol merhametlililerin en merhametlisi senden daha çok üzülüyor..ama takdir…
      Canım benim kendini iyi bak ve kendin için ve ailen için gir mutfağa ve bu güzel çöreği bu gün yap. çöreği yerken içinden bu lokmada kardeşimin ağzına olsun de.yada kardeşin neyi seviyorduysa ondan pişirdiğinde yerken kardeşimin ağzına olsun de..emin ol o lezzeti orada alacaktır.seni çok öpüyorum..sevgiler..

      Sil
    2. Çok üzüldüm yeşim abla Allah sabırlar versin öznur hanıma da sana da ... Allah sevdiklerimizin acılarını göstermesin .. bazen ne kadar saçma sapan şeyleri kendime dert ettiğimi düşünüyorumda şimdi okuyunca çok hüzünlendim gözlerim dolu dolu okudum.. ne acılar var biz neleri takıyoruz.. imtihan.... Allahım imtihanlarımızı kolay kılsın bizi affetsin

      Sil
    3. Kalbinize Dokunana, Ekmeğinizi Paylaşana , Hayatınıza Anlam Katana, Hüznünüze Ortak Olana
      Umudunuzu Kırmayana," İyi Ki Var " Dediğiniz, Her Cana, Canlıya Selam Olsun, Sevdiklerinizle Birlikte Mutlu, Huzurlu, Sevgi Dolu Bir Gün Geçirmeniz Dileğiyle.. Günaydın.......Söylediklerini uygulamaya çalışacağım. İyi ki varsın. Her şey için teşekkürler. Tarifi deneyip sonucunu yazarım. Sevgiyle sarmaladığım bir buket çiçek gönderiyorum.

      Sil
  8. Hayırlı günler yeşim hanımcım ismimi yazmayı unutmuşum ama siz beni bilmişsiniz inanın sizinle yüz yüze tanışmadık ama sanki yıllardır görüşen bir arkadaş muhabbeti oluştu inanın aramızda çok sağolun.Gerçekten çok özel birisiniz herkesin sorunlarıyla ve herkonuda yardımcısınız çok teşekkürler çook öpüyorum AEOlun selma.

    YanıtlaSil
  9. Sevgili Yeşim,

    İyi akşamlar. Cevizli - tahinli kahvaltı çöreğini hem tatlı hem de şekersiz denedim. İkindi kahvaltısında yedik. Çok güzel oldu.Tatlı yaptığımı komşulara verdim. Kardeşim de senin gibi şeker hastasıydı, kargoyla senin tariflerinle yaptığım şeyleri özellikle atıştırmalıkları gönderirdim. Melike Hanım, duyarlılığınız için çok teşekkür ederim. Sizin de bıraktığınız yorumları okuyorum. Sevgili Yeşimin 2009 dan beri takipçisiyim. Ömrüm yettiğince de izlemeye devam edeceğim. Bir büyüğümüzün dediği gibi ; gölgende dinlenen insanlarla değil, gönlünde dinlendiğin insanlarla yola çık, sözüne uymaya çalışıyorum. İyilikten, güzellikten, mutluluktan yana kısmetiniz bol olsun. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok üzüldüm Öznur hanım başınız sagolsun, Rabbim içinize ferahlık, kardeşinize Cennetini ve Cemalini nasip etsin. Sevgiler ve saygılar.

      Sil
    2. Teşekkür ederim Öznur hanımcım sağolun varolun ...ellerinize sağlık çörekleri bende denicem nasipse .. çalışınca birde yoğun bişekilde ucundan köşesinden sizleri yakalamaya çalışıyorum işte bi nebze... bende mutfağımda yapıyorum bişeyler ve burda olmaktan sizin gibi dostlar edinmekten..özellikle yeşim ablayı tanımaktan onunla olan gönül bağımızdan çok mutlu ve gururluyum ..yeşim ablayı bende çok uzun yıllar tanıyor ve takip ediyorum hatta bir dönem kapattığında nasıl üzülmüştüm anlatamam inatla her gün sayfayı tekrar açıyordum bir gün açacak tekrar diye çok şükür yine beraberiz ....yeşim abla sen de ne güzel şeyler yazıyorsun inşallah dediğin gibi olur gün gelir dediğin gibi ahirette birlikte oluruz dualarına binlerce aminnn .. zilhicce ayımız da mübarek olsun
      HAYIRLI VE BEREKETLİ günler dileğiyle 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
      🌸🌸🌸🌸🌸🌸
      Zilhicce ayınız mubarek olsun
      Mevla Teala hazretleri ibadetlerimizi taatlerimizi her türlü hayırlı amelimizi misli ile sevaplandırsın inşallah

      Bu mubarek günlerde;

      ⭐Allah (cc) Adem peygamberi zilhicce ayının ilk 10 gününün birinci günü affetmiştirİşte bu günde oruç tutan kimsenin Allah (cc) ufak-tefek günahlarını affeder

      ⭐Allah (cc), Yunus Peygamberin duasını Zilhicce ayının ilk onunun ikinci gününde kabul ederek kendisini balığın karnından dıþarı çıkarmıştırBu günde oruç tutan kimse, en ufak bir günah işlemeksizin,bir yıl ibadet etmis gibi sevap kazanır

      ⭐Zilhiccenin üçüncü günü Allah (cc) Zekeriya Peygamberin duasını kabul ettiBugünde bir dilekte bulunanların dileğini Allah (cc) muhakkak yerine getirir

      ⭐Zilhiccenin dördüncü günü İsa Peygamberin Doğduğu gündürBu günde oruç tutanlardan Allah (cc) umutsuzluk ve yoksulluk gibi kaygıları kaldırırO kimseler aynı zamanda kıyamet günü iyi kullarla beraber olacaktır

      ⭐Beşinci günü Musa Peygamberin doğum günüdürBu günde oruç tutan kimse münafıklıktan ve kabir azabından kurtulur

      ⭐Altıncı günü Allah (cc), sevgili peygamberi Hz Muhammed (sav)'e hayır kapılarını açarBu günde oruç tutanlara Allah (cc) rahmet nazarıyla bakar ve onları ebediyen azaba uğratmaz

      ⭐Yedinci günü cehennem kapıları kapanırZilhiccenin ilk 10 günü geçene kadar asla açılmazBu günde oruç tutan kimseye Allah (cc) bilgisinin kavrayamayacağı derecede sayısız mükafatlar verir

      ⭐Sekizinci günü İbrahim Peygamber (as)ın kurban kesme hususundaki rüyasını, gördüğü ve düşünmeye koyduğu gündürBu günde oruç tutan kimseyeAllah (cc) bilgisinin kavrayamayacağı derecede sayısız mükafatlar verir
      ⭐Dokuzuncu günü arefe ( İbrahim Peygamber (as)'in oğlu Ismail'i kurban kesmesi gerektiğini anladığı) günüdür



      Ebu'd-Derda (r.a) Zilhicce ayinin onemini soyle anlatiyor: "Zilhiccenin ilk 9 gunu oruc tutmali, cok sadaka vermeli, cok dua ve istigfar etmelidir.
      ⭐onuncu gün kurban bayramı günüdür
      Mubarek olsun

      Zilhicce'nin ilk dokuz gunu oruc tutanin, omru bereketli olur, mali cogalir, cocugu belâlardan korunur, gunahlari affedilir, iyiliklerine kat kat sevab verilir, olum aninda ruhunu kolay teslim eder, kabri aydinlanir, Mizan'da sevabi agir basar ve cennette yuksek derecelere kavusur." (Sir'a)

      Allah indinde Zilhiccenin ilk on gununde yapilan amellerden daha kiymetlisi yoktur. Bugunlerde tesbihi (Subhanallah), tahmidi (Elhamdulillah), tehlili (La ilahe illallah) ve tekbiri (Allahu ekber) cok soyleyin! (Abd b. Humeyd, Musned, 1-257)

      Sil
  10. Tahini çok severim çörek favori listemde yerini aldı bile çok güzel olmuş ellerine sağlık abla sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Yeşim,

    İyi akşamlar. Senin şahsında eğer izin verirsen senin gibi zarif ve naif izleyenlerine ve de özellikle de Belgin ve Melike Hanımlara teşekkür etmek isterim. Hassasiyetlerinden dolayı, insanı insan yapan özelliklerden en önemlisidir. Bu arada, yazmayı unutmuşum, oğlum getirmiş, Acı Biber Reçeli, değişik ama güzel bir tadı var. Senin ilgini çeker diye yazdım. Melike Hanım, zaman kavramı olmayan, çok yoğun çalışma hayatım boyunca Yeşim'in her yeni tarifini denemeye çalıştım. Şimdi emekli oldum, nerede o performans 1/10' u yok. Ürettiğiniz sürece üretken oluyorsunuz. Yeşimi tanımama neden olan Şöbiyet tarifini üstelik ilk açma tarifimi gece saat 01.00-03.00 arası yapmıştım ve de sabah işe gitmiştim. Sonuç olarak ; Size sesiyle, nefesiyle ve yüreğiyle sarılan insanların ne olur kıymetini bilin. Çünkü onlar gökteki yıldızlar gibidir. Hayatınızdan bir kez kaydılar mı, bir daha asla ışıklarını göremezsiniz. Dua ile örtün bu gece sevdiklerinizin üstünü, üşümesinler.Umut ve Sevgi ile Güzel Bir Sabaha Uyanmanız Dileğiyle... ALLAH'A EMANET OLUN...

    YanıtlaSil
  12. Günaydınlar hepimize hayırlı huzurlu cumalar bol ibadetli zikirli dualı bir gün geçirelim işlerimiz yolunda ve de kolay olsun ... güzel sözlerinize bende teşekkürlerimi sunuyorum Öznur hanımcım .. dediğim gibi ben de birşeylere yetişmeye çalışıyorum her nekadar iş hayatı insanı monotonlaştırsa da bir robata dönüştürse de hatta insani kavramların sosyalleşmenin dışına çıkarsa da kopmamak gayretim benim de.. Yeşim ablamı çok seviyorum ben de yeri apayrı onu asla kaybetmek istemem o benim yıldızım aynen dediğniz gibi ve de kıymetlim umarım o da beni seviyor kalp kalp karşıdır derler değil mi :) ..bu arada sizinde muhabbetiniz sohbetiniz çok güzel sizi de tanıdığım için çok memnunum yeşim abla keşke bir grup kursa orda arada sohbet muhabbet ne güzel olurdu :).. Allaha emanet olun sizlerde.. hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım benim inan bende seni çok pek çok seviyorum.biliyorsun zaten.öperim:))

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.