3 Temmuz 2017 Pazartesi

tavuk kül bastı






hazırladığım tavuk külbastı da çok lezzetli - doyurucu ve hafif bir ızgara oldu.... tarifimi uygulamak isteyenlere tavsiyem  tavuğu tarif ettiğim şekilde hazırlayın ve verdiğim sos malzemesini bire bir uygulayın.lezzetini çok beğeneceksiniz






malzemeler.
2 tabak ızgaralık tavuk kalça

külbastı sosu:
1/2 su bardağı soya sos ( kemal kükrer kullandım tavsiye ederim)
1/2 su bardağı zeytinyağı
2-3 iri diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber

soya sos tuzlu olduğu için ekstradan tuz ilavesi yapmıyoruz.

serviste tereyağlı sos için:
50 gr erimiş tereyağı
1 çay kaşığı sarımsak sosu
1 tutam ince kıyılmış maydanoz



  • öncelikle tavuk etlerini açıyoruz düz bir şekilde 
  • iç kısmına bıçak ile çaprazlama derin çizikler atıyoruz.
  • tam kesmiyoruz.sosu iyice çeksin diye etin sık dokulu olduğu yerleri keserek inceltiyoruz.
  • külbastı sos malzemelerini bir kapta tel çırpıcı ile iyice çırpıyoruz.
  • hazırladığımız etleri tek tek sosa iyice bulayıp varsa hızlı marinasyon kabına yoksa cam bir kaba üst üste diziyoruz.
  •  etleri dolapta 3-4 saat marine ediyoruz..
  • servis zamanı et dilimlerinin üzerindeki kalan fazla sosu hafifçe sıyırıyoruz  baharatlar yanmasın.. 
  • etleri ızgara tel üzerine diziyoruz.
  • fırın ızgarasında çok kurutmadan kırmızı bir renk alıncaya dek pişiriyoruz.









24 yorum:

  1. Ellerine sağlık ablacım Harika bir tavuk olmuş en kısa sürede yapıp ailecek afiyetle yemeli
    Sağlığın nasıl ablacım bu sıcaklarda kendine dikkat et öpüyorum
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  2. Yemek nefis görünüyor ellerinize sağlık... Çok dikkat edin kendinize, rabbim size ve tüm hastalara şifa versin inşaallah... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
  3. Ablacığım ellerinize sağlık mükemmel sunum olmuş eminim tadı da öyledir en kısa zamanda deneyeceğim inşallah bu aralar yoğun olduğum için sık takip edemiyorum gönlüm de dualarım da seninle çok geçmiş olsun Allah acil şifalar versin Sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  4. yeşim hanımcım ellerinize sağlık tavuk çok güzel görünüyor ilk fırsatta deneyeceğim.ayrıca geçmiş olsun .inşAllah tansiyonunuz düzene girer .sıcaklar hepimizi olumsuz etkiledi .sevgiler .nihal.

    YanıtlaSil
  5. Geçmiş olsun Yeşim hanım Allah şifa versin tüm hastalarımıza.

    YanıtlaSil
  6. Nurşah ben ismimi yazmayi unutmuşum.

    YanıtlaSil
  7. Geçmiş olsun Yeşim hanım bu sıcak lar herkesi perişan etti.Rabbim şifalar versin.Allaha emanet olun.selamlar Nefize.

    YanıtlaSil
  8. Şükürler olsun kavuşturana abla nasılsın iyi misin inşallah iyisindir. Ramazan bitti sıcaklıklar fena halde bastırdı. Nefes almakta bile zorlanıyoruz allah kolaylık versin herkese, Şafi ismi hürmetine hasta kullarına yardım etsin. Tavuk külbastı şahane olmuş ellerine sağlık abla sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  9. Şükürler olsun kavuşturana abla nasılsın iyi misin inşallah iyisindir. Ramazan bitti sıcaklıklar fena halde bastırdı. Nefes almakta bile zorlanıyoruz allah kolaylık versin herkese, Şafi ismi hürmetine hasta kullarına yardım etsin. Tavuk külbastı şahane olmuş ellerine sağlık abla sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  10. Merhaba yeşim hanım ellerinize sağlık Rabbim acil şifalar versin.inşaallah hastaneye yatmadan iyilesirsiniz allah a emanet olun sevgiler handan

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize sağlık hemen.görür görmez denedim izinde olduğum için gerçekten çok hafif ve o kadarda lezzetli oldu mutlaka denenecek bir tarif tabii övgüsü de çabası hayırlı aksamlar sevgiyle çok çok özlemişim inanin sizi sesinizi duymak ne güzel sibel

    YanıtlaSil
  12. Yeşim hanım çoook geçmiş olsun .Allahım acil şifalar versin size de tüm hastalara da.Bu sıcaklarda vücudun bütün dengesi bozuluyor. Kendinize çok iyi bakın dualarımız sizinle. Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  13. Hayırlı günler Yeşim hanımcım çok geçmiş olsun evet sıcaklar İzmir'de maalesef hepimiz için sıkıntılı günler geçirtiyor. Sizin için daha zordur tabiki. Allah yardımcınız olsun sizin ve tüm hastaların. Ama Yeşim hanımcım dün gece ve bugün hava serin şükür, İnşallah hep böyle de geçer. Sağlıkla kalın sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  14. ya yeşim hanım insan her yaptığı yemekte bu kadar başarılımı olur anlamıyorum sağolun var olun sizin paylaştığınız ve denediğim her yemek ve hamur işi bire bir tutuyor çok teşekkürler. Erzurumdan devamlı takipçi

    YanıtlaSil
  15. Cok geçmiş olsun yeşim hanim Allah şifalar versin inşallah sağlıklı gunler diliyorum

    YanıtlaSil
  16. Çok geçmiş olsun.Allah şifa versin.

    YanıtlaSil
  17. iyi akşamlar Yeşim hanım çok geçmiş olsun Allah şifalar versin aşırı sıcaklar bunalttı herkesi.tavuk külbastı tarifiniz nefis olmuş ellerinize sağlık selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  18. İyi akşamlar ablacım az önce akşam yemeği olarak külbastı ve patates salatası vardı
    Yumuşacık güzel bir tavuk ve çocukların bayıldığı bir salata yedik sana çok teşekkür ederim ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  19. Merhaba, Yeşim Hanım :) Ellerinize gönlünüze sağlık akşam denedim gerçekten sizin sayenizde masadaki herkesten tam not aldı nar gibi kızarmış sulu sulu tavuklarım. Teşekkürlerimi ve minnetimi kabul edin lütfen. Sağlıkla daha çok muhteşem lezzetleri bizlerle paylaşmanız dileklerimle Sevgi ve saygılar. Meltem-İstanbul

    YanıtlaSil
  20. Merhabalar Yeşim hanım, sağlığınız iyidir inşallah? Ben tarifinizi bugün denedim sayenizde sulu sulu, muhteşem kokan bir tavuk yedim. Ben http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2009/02/duduklu-tencerede-patates-puresi.html?m=1 köpük püre ile servis ettim. Çorba olarak da pirinçli tarhana çorbası tarifinizi uyguladım. 3 tarif için de sonsuz teşekkür ederim, Allah razı olsun. Son olarak üzerine sürülen sadeyağ çok daha lezzetli olmasını sağlıyor. Yapmak isteyenler gönül rahatlığı ile uygulayabilirler. Sevgiler Yeşim hanım. Semra

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun semra hanım.sizinde ellerinize sağlık.beğenmenize memnun oldum.sevgiler.

      Sil
  21. Ablacım merhaba nasılsınız, bir kaç gündür size yazamadım ama hep aklımdaydı. Özellikle bu külbastı için diyorum ki, bu bir efsane!
    Sahurda yaptım ablacım, iftardan sonra hazırladım. Nasıl sulu nasıl lezzetliydi yani ben bu zamana kadar yapmadigim için kendime çok kızdım. Biliyorsunuz ben tavuk konusunuda pek kendimi aşamamıştım. Tekdüze tariflerle günü kurtarıyordum ama bu tarif kesinlikle hemen denenmeli. Özellikle üzerine sürülen sarimsakli yağ olağanüstüydü. Sahurda yememize rağmen ertesi güne ne koku ne susuzluk yaptı.Aynı marine sosu misafirlerimize yaptım tavuk sarma ile. Yağlı sosu eklemedim o hali ile de çok güzeldi ama son dokunuş budur. Kesinlikle yapmak isteyen takipcileriniz varsa hemen ama hemen denesinler. Böyle bir lezzeti kaçırmasınlar. Allah'ım sizden razı olsun ablacım. Iyi ki varsınız.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım seninde ellerine gönlüne sağlık.bir sürü yorum yazmışsın oruç halinle hakkını helal et güzel kızım öperim tatlı yanaklarından...hayırlı bereketli iftarlar sevgiler..

      Sil
  22. Hak helal etmek ne demek ablacım. Siz yaz kış hastalık sağlık demeden bize yardımcı oluyorsunuz. Asıl siz bana, bize hakkınızı helal edin. Ellerinizden hürmetle opuyorum.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil