28 Temmuz 2017 Cuma

kek tenceresinde biber dolma






biber dolmasını yaz aylarında sıklıkla kek tenceresinde kıymalı veya zeytinyağlı  olarak  pişirmeyi çok seviyorum.kek tenceresinde biber dolmanın tadı kokusu çok güzel oluyor.mutlaka tavsiye ediyorum... çok beğeneceksiniz..daha evvel kek tenceresinde kek haricinde börek-patates -patlıcan-kabak dizme -poğaça gibi farklı lezzetler pişirmiştim.hepside çok güzel olmuştu. fırın kullanmadan ocak üzerinde kek tenceresi ile fırında pişirdiğiniz bir çok lezzeti pişirebilirsiniz..





malzemeler:
1 kğ dolmalık biber

iç harcı:
350-400 gr yağlı dana döş kıyma
1,5 su bardağı pirinç
2 adet domates
10 adet acı-tatlı karışık sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 demet maydanoz
tuz-karabiber
1/2 bardak su
1 çay bardağı zeytinyağı

ayrıca 2 adet domates (biberlerin üzerine kapak için)

  • dolma harcında salça kullanmadım domates yeterli geliyor.ayrıca biberlerin  aroması daha yoğun ve güzel oluyor.





  • biberlerin içini oyup tuzlu suda iç harcı hazırlayıncaya dek bekletiyoruz..
  • iç harcı hazırlayıp çok sıkıştırmadan biberleri dolduruyoruz.
  • kek tenceresine diziyoruz.
  • üzerine suyunu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
  • tencere kenarlarındaki hava deliklerinin kapalı olmasına dikkat ediyoruz.
  • orta ateşte dolmalar kaynayıncaya dek daha sonra kısık ateşte pirinçler açılıncaya dek pişiriyoruz.
  • pirinçler açıldıktan sonra kapaktaki hava deliklerini tam olarak açıp biberlerin üstlerinin kızarmasını sağlıyoruz
  • istediğimiz şekilde kızardıktan sonra sıcak bir şekilde servis yapıyoruz.
  • eğer zeytinyağlı yapacaksanız dolmalar soğuyuncaya dek tencerede bekletip sonrasında servis kabına alıyoruz.
  • afiyet olsun..







21 yorum:

  1. tüm sayfa takipçilerimin cuması mübarek olsun.güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. sizinde cumanız mübarek dualarınız kabul olsun .ellerinize sağlık dolma lezzetli görünüyor .tesadüf bende bugün etli dolma sarma yaptım .sofralarımız bereketli gönüllerimiz huzurlu olsun inşAllah sevgiler .nihal..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sizinde ellerinize sağlık nihal hanım afiyetler olsun.amin canım.sevgiler.

      Sil
  3. Hayırlı cumalar dilerim. Her zamanki gibi çok zarif ve çok güzel eminim çokta lezzetli ellerinize sağlık sevgilerimle Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim nilgün hanım evet çok lezzetli olmuştu tavsiye ediyorum canım.sevgiler..

      Sil
  4. Hayırlı cumalar.Selin

    YanıtlaSil
  5. Yeşim hanım , hayırlı cumalar ve mutlu hafta sonu diliyorum. Dolmalar çok güzel olmuş ellerinize sağlık ,ben de dolma yapmak istiyorum iyi oldu hatırlattınız. Sizde afiyetle yiyin inşallah.Sevgiler mine

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim mine hanım hayırlı cumalar-sevgiler.

      Sil
  6. Dolmalar harika gözüküyor ablacım ellerine sağlık
    Bende dün yapmıştım ama normal tencere de kek tencerem yok olsaydı denemek isterdim
    Hayırlı Cuma'lar ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım.sizlere de afiyetler olsun.huzurlu bir gece diliyorum.sevgiler.

      Sil
  7. Yine harikalar yaratmıssınız ellerınıze saglık.İyi haftasonları diliyorum hayriye

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ediyorum canım.sevgiler.

      Sil
  8. Hayırlı günler yeşim hanımcım dolma harika olmuş ellerinize sağlık merakettim kek tenceresini direkmi ocağa konuyor yada altında başka aparat varmı sizin damat kurabiyenizi yaptım çok pratik ve çok güzel bir lezzet herkese tavsiye ederim çook öpüyorum AEOlun selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim selma hanım.tencerenin alt aparatı var birlikte pişiriliyor.kurabiyeler afiyet olsun canım..sizinde ellerinize sağlık.sevgiler .

      Sil
  9. Süpersin abla ellerine sağlık dolmayı çok severim ağzım sulandı. Size afiyet bal şeker olsun inşallah selamlar sevgiler BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım...selam sevgi benden

      Sil
  10. Merhaba yeşim hanım ellerinize sağlık dolmalar nefis gözüküyor. Bu kek tenceresini çocukluğumdan hatırlıyorum annem altına kum koyarak kek pisirirdi hala duruyormu bilmem,farklı şeyler pişirmek harika fikir olmuş ben bu tencerenin peşine bi duseyim hemen sevgiler handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet handan hanımcım kum veya kül konularak pişirme işlemi yapılıyordu ama ben hiç bir şey koymuyorum ve gayet güzel pişiriyor..nette satılıyor kek tenceresi bence al bir tane tavsiye ederim vintage oldu artık bu tencereler.öpüyorum..

      Sil
  11. yeşim ablacım ellerin dert görmesin dolman nefis olmuş kek tenceresinden zorla aldırtacaksın bana ben ona yanıyorum :) yanlız üstü nasıl böyle kızardı aynı fırında kızartmışsın gibi... sen bi harikasın yeşim abla ... ve diğer posttaki fındık lahmacun da gözümden kaçmadı.. onu mutlaka denemeliyim çok güzel.. geçen yaz tarsusa gittiğimizde yemiştim harika bişey eminim orjinalini aratmaz senin tarifinde

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım fırında kızarmış gibi oluyor.tencerenin özelliği bu havalandırma deliklerini pişmeye devam ederken uygun zamanda açıp pişirmeye devam ettiğimiz için.ben çok şey pişiriyorum bu tencerede fırını hiç aratmıyor.hemde ekonomik ocak üstünde elektrik kullanmadan tamamdır...

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.