3 Mayıs 2013 Cuma

İtalyan köy ekmeği






taze kekikli zeytinyağı ile hazırladığım italyan köy ekmeği focaccia çok lezzetli oldu...şimdi mevsimi taze kekikli yağ hazırlayarak elinizin altında hazırda kekik bulundurabilirsiniz.





malzemeler:

3 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı kekikli zeytinyağı
1 yemek kaşığı  kekik ( yağın içinden çıkarıyoruz)
1 silme yemek kaşığı ınstant maya
2 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

ayrıca:
kurutulmuş domates-siyah zeytin- kekik-deniz tuzu

ekmek hamuruna ait tüm malzemeleri derin bir kap içine koyup elimizi palet gibi kullanarak hamuru sürekli çırparak yoğuruyoruz.hamuru elimizle yukarı doğru kaldırdığımızda hamur sakız gibi sünmeli..hamur cıvık bir kıvamda olmalı bu yüzden un ilave edilmeyecek .gevşek bir hamur olduğu için ister yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün veya bir kalıp içinde pişirebilirsiniz..yoğurduğumuz hamuru 20 dk dinlendiriyoruz.domates zeytin ve sarımsağı hazırlıyoruz.hamurun içine ilave etmek isterseniz domates ve zeytini dilimleyin..dinlenen hamuru kalıba döküp üzerine domates zeytinleri dizin.birazda kekik ve deniz tuzu serpiştirip 20 dk üzeri kapalı olarak dinlenmeye bırakın.daha sonra 180 ' fırında pişirin.fırından aldıktan sonra henüz sıcakken üzerine kekikli yağ gezdirip servis yapın.afiyet olsun..

not:
kurutulmuş domatesleri dilimlemeden ilave ettim .isteyen daha küçük parçalara kesebilir..






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder