9 Haziran 2017 Cuma

milinki ( bulgar mutfağı )






milinki bulgar mutfağına ait çok lezzetli bir tepsi çöreğidir...dızmananın farklı versiyonu da diyebiliriz...dızmana da peynir hamurun içine ilave edilip üzerine sos hazırlanarak dökülüp pişirilir..milinki de tereyağı dökülüp yumurta sarısı sürülerek pişiriliyor.. tüm sayfa takipçilerine sahur sofraları için mutlaka tavsiye ediyorum..muhteşem oluyor..






malzemeler:
2 bardak ılık süt
1 çay bardağı  zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
un

ayrıca:
1 küçük kase zeytinyağı

arasına:
1 kalıp beyaz peynir veya 1 kase lor peyniri

üzerine:
1 paket eritilmiş tereyağı
1 yumurta sarısı
çörek otu






  • hafif ele yapışan kıvamda mayalı hamuru yoğuruyoruz.
  • 20 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
  • 20 dk sonra ellerimizi yağlayarak hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.






  • her bezeyi düzgün yuvarlak olarak şekillendirip yan yana tepsiye diziyoruz..
  • tüm tepsi dolduktan sonra bezelerin aralarına beyaz peyniri ufalayıp yerleştiriyoruz..
  • tepsinin üzerini örtüp bu şekilde çörekler iyice mayalanıncaya dek dinlendiriyoruz..
  • en son üzerine erittiğimiz 1 paket tere yağını gezdirip yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' fırına veriyoruz.
  • kızarıncaya dek pişirip fırından alıyoruz.
  • sıcak veya ılık servis yapıyoruz..
  • afiyet olsun..





15 yorum:

  1. tüm sayfa takipçilerime hayırlı cumalar bereketli iftar sofraları diliyorum.sahur için milinki çöreği tavsiye ederim.şimdiden afiyet olsun.herkese sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı cumalar yeşim ablacım nasıl canım istedi şimdi var ya... çok güzel ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı Cumalar Yeşim hanım, Allah razı olsun cümlemize inşaallah... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
  4. Hayırlı Cumalar ve Hayırlı Ramazanlar Yeşim Hanım,
    Ellerinize sağlık, Ekmek almak yerine yapılan bu çörekler iftarda ve sahurda yenilir. Adana'dan sevgiler selamlar. Gülay

    YanıtlaSil
  5. Ablacım annem de buna benzer birşey yapıyor lokum diyoruz biz ona. Peynirin içine kimyon katıyor nefis oluyor. Nerden öğrendi annem merak ettim şimdi, hiç bulgar mutfağına hakim bir tanıdığımız da yok ki.. ;)) çok memleket gezmenin faydaları demek ki, bir yerlerden illa ki öğreniliyor..öpüyorum ellerinizden ablacım. Elleriniz dert görmesin.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  6. Bir bardak çay ile nasılda güzel gider. İftara kadar hazır olur bende iftardan sonra keyifle tadına bakarım ellerine sağlık abla selamlar BAL

    YanıtlaSil
  7. hayırlı akşamlar. bereketli iftarlar .nasıl güzel görünüyor .hemde kolay bir tarif sahurde ev halkına farklı bir öğün olur .ellerinize sağlık .sevgiler .nihal.

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel olmuş ablacım nasıl puf puf olduğu görüntüsünden belli
    Ellerine sağlık
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  9. bursa da mılınka dıye bilinir yapışını merak ediyordum tesekkurler hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
  10. Benimde babannem bulgaristan macırı bizde de yapılır çok severiz çocukluğunun tariflerini görmek çok güzel canım eline sağlık handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. benim eşimin aileside bulgaristan macırı..kayınvalidem çok güzel yapıyor bu lezzetleri bende ondan öğrenmiştim...teşekkür ediyorum.sevgiler..

      Sil
  11. Hayırlı günler Yeşim hanımcım sahur için , milinka tarifinizi yaptım çok lezzetli yumuşacık oldular biz çok begendik tesekkür ederim .Patlıcanlı puf böreginide yapmıştım sahur da nefis tiler çıtır çıtır oldular iyiki varsınız selamlar Hayırlı Ramazanlar Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  12. Offf mis mis ablacım enfes olmuş ellerine sağlık hem de çok pratik inşallah becerebilirim bu görüntü elde etmeyi öpüyorum aslı2048

    YanıtlaSil
  13. merhaba Yeşım hm
    evt mılınka tarıfınız cok guzel musade edersenız bır ekleme yapmak ıstıyorum mılınkanın uzerıne yumurta surmeyıp tereyagında 2 kaşık un ve 1 tatlı kaşıgı tuz ekleyıp kavururun ve uzerıne dokup pışırın.Genelde mılınkaya peynır koymayız ama ısteyen koyabılır tabıı Afıyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. öneri için teşekkürler mutlaka deneyeceğim canım.sevgiler...

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.