1 Haziran 2017 Perşembe

sade ve antep fıstıklı irmikli şekerpare




çok lezzetli - çok güzel bir tatlı oluyor.mutlaka tavsiyemdir..







malzemeler:
1 paket ( 250 gr ) oda ısısında yumuşak tereyağı
2 adet yumurta
1/ 2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat ( kabartma tozu değil tatlı bir kırmızı renk alması için karbonat kullanıyoruz)
kulak memesi kıvamını alıncaya dek un

  • fıstıklı yapmak isterseniz toz antep fıstığı ve tane antep fıstığı 
  • sade şeker parenin üzerine fındık

şerbeti:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

  • şerbeti 5-6 dk kaynatıp  ılımaya bırakıyoruz...





  • öncelikle tereyağı-yumurta ve pudra şekerini mutfak robotunda homojen oluncaya dek iyice karıştırıyoruz.
  • üzerine irmik-un ve karbonatı ilave edip kıvamı kulak memesi kıvamında köpük bir yapıda oluncaya dek yoğuruyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur olacak çok fazla un ilave etmiyoruz şekil alacak kadar olmalı bu önemli..
  • ayrıca çok güzel bir hamur oluyor bu yüzden tatlıyı şekillendirmek insana ayrı bir keyif veriyor
  • konteynırdan çıkarıp tezgah üzerinde 1-2 tur yoğurup bezelere ayırıyoruz.
  • her bezeyi elimizde yuvarlayıp üzerine fındık koyup hafifçe bastırıyoruz.
  • tatlı tepsisine diziyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' de hacminin iki katı kabarıp üzeri hafifçe çatlayacak ve güzel bir kırmızı renk alıncaya dek pişiriyoruz.
  • antep fıstıklı yapmak isterseniz  hamurun birazına antep fıstığı ekleyip baklava lezzetinde tatlılarda hazırlayabilirsiniz.
  • kolajda gördüğünüz gibi ister kare şekillendirin ister yuvarlak
  • kızaran tatlımızı fırından çıkarıp üzerine kepçe ile ağır ağır şerbeti gezdiriyoruz.
  • şerbeti anında sünger gibi çekiyor.
  • aralıklı olarak 5 dk bir şerbetleyip tepsi içinde dinlendiriyoruz.
  • tereyağlı olduğu için iyice soğuduktan sonra tatlılar sertleşecek bu yüzden sıcakken ve dinlenme aşamasında tatlıyı ellemiyoruz.yoksa dağılır..
  • dinlenen ve şerbetini iyice çeken tatlımızı artık servis yapabiliriz.
  • afiyet olsun..







17 yorum:

  1. Sabahtan beri siteye girmeye çalışıyorum giremeyince o kadar çok korktumki anlatamam
    Şu andada bir o kadar mutluyum girebildiğim için
    Ellerin dert görmesin ablacım enfes bir tatlı olmuş öpüyorum çok
    Sevgiler< 3 makbule

    YanıtlayınSil
  2. İyi günler Yeşim hanım şekerpare çok güzel görünüyor. Tadı da öyledir , bugün tatlı var inşallah bir gün deneyeceğim .Mine

    YanıtlayınSil
  3. Bayıldım görüntüsüne benim favorim fıstıklı olan ellerin sağlık abla yarınki tatlım belli oldu. Bu güzelliğin tadına yarın iftarda bakarız inşallah selamlar BAL

    YanıtlayınSil
  4. Hayırlı günler Yeşim hanım cım benimde buna benzer 30 senelik bir seker pare tarifim var beni çok eskilere götürdünüz yeni evlendigim yıllara lojmanda komşum vermişti tarifi o günler geldi aklıma elerinize saglık tatlınız çok güzel görünüyor selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlayınSil
  5. Merhaba,
    Her zamanki gibi harika gözüküyor, sizden ricam fıstıklı olanın tam tarifini rica edebilirmiyim, yani ne kadar toz fıstık kullandınız gibi ?
    Şimdiden teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. özel bir tarifi yok canım son anda aklıma geldi hamurun birazını ayırdım içine 1-2 kaşık fıstık ilave edip yoğurdum öyle alel acele kesip tepsiye dizip pişirdim..ama rengi solmasın diye 160'de pişirdim .çok lezzetli oldu fıstığınız kaliteli olursa baklava lezzetinde oluyor tatlı irmikte ayrı bir doku ve tat verdi.deneyin çok beğeneceksiniz...sevgiler..

      Sil
    2. Deneyeceğim bu haftasonu misafirlerim var, bilgiler için çok teşekkür ederim yine her zaman olduğu gibi yol göstericisiniz. Teşekkürler.

      Sil
  6. Tatlilar tek kelime ile muhtesem olmus, ellerine saglik Yesimcim. sevgiler hicret

    YanıtlayınSil
  7. Hayirli ramazanlar ablacigim
    Nasilsin iyisindir insallah
    Bayildim muhtesem olmus tatlilara hic hayir diye em
    Ellerine emegine saglik
    Sevgiler leyla

    YanıtlayınSil
  8. yeşim ablacım resmen bilgisayar ekranına çakılı kaldım bu nasıl güzel bi görüntü.ellerine emeğine sağlık ablacım.yalnız yaklaşık 3 aydır rejim yapmaya çalışıyorum bu tatlılara hasret kaldım.kendime bi ödül vermek istersem sanırım ödülüm bu tatlı olacak. hayırlı iftarlar olsun aslı2048

    YanıtlayınSil
  9. Ablacım bu tatlılardan 70-80 kişilik bir grup misafire yapmak için malzeme miktarı ne kadar olmalı kişi başı iki adet olarak hesaplarsak
    Şimdiden teşekkür ederim ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. makbulecim ben biraz büyükçe yaptım toplam resimdede gördüğün gibi 27 adet çıktı.daha küçük yaparsan bu ölçülerle 35 adet olur.tavsiyem verdiğim ölçülerle hem malzeme listesi hemde şerbetini hazırla 35 adete tamamla.tekrardan hamur ve şerbet hazırla .3-4 ölçü olarak hamuru tutma kıvamı dengelemen zor olur.tamam canım kolay gelsin..

      Sil
    2. Anladım ablacım çok teşekkür ederim iyiki varsın:-*

      Sil
  10. Ben bunu geçen sene denedim. Süper oldu. Çok teşekkür ederim.

    YanıtlayınSil
  11. Bu yeşil renk beni benden aldı hemen deneyeceğim çok teşekkür ediyorum.. Bugun de güzel bir tarif ve bilgi dağarcığıma yeni cümleler ekledim.. Sizi seviyorum

    YanıtlayınSil
  12. merhaba. Mutfak robotunuzun markası ve modelini yazabilir misiniz?

    YanıtlayınSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.