3 Mayıs 2017 Çarşamba

peynirli patlıcanlı ege böreği




unutulmaya yüz tutmuş klasik ege mutfağına ait bir lezzet... lezzetli oluyor.tavsiyemdir..



malzemeler:
4 adet topan patlıcan ( bostan patlıcanı)
iç harcı :
1 su bardağı tulum peyniri veya çökelek
1/2  demet maydanoz
1/2  demet dereotu
3-4 dal taze soğanın yeşil sapı
pane için:
1 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı göktürk marka pane harcı
kızartmak için kullandığınız yağ





  • patlıcanları yıkayıp cetvel şeklinde soyuyoruz.
  • 1 cm kalınlıkta dilimliyoruz.
  • fritözte bol yağda kızartıyoruz..
  • patlıcanlar kızarırken iç harcını hazırlıyoruz.
  • kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.
  • 1 patlıcan diliminin ortasına iç harcı koyup diğer bir patlıcan dilimi ile harcın üzerini kapatıyoruz..
  • tüm patlıcanlar hazır olduktan sonra patlıcan dilimlerini önce una sonra tuz ile çırpılmış yumurtaya daha sonrada pane harcına banıyoruz.
  • iki avucumuzun arasında patlıcanları hafifçe sıkıştırıyoruz.kızarırken açılmasın diye...
  • daha sonra fritözde bol yağda kızartıp sıcak servis yapıyoruz.
  • börekler panelendiği için çok yağlı olmuyor.
  • içi közlenmiş patlıcan lezzetinde peynirli çıtır bir lezzet oluyor..
  • afiyet olsun.
  • panelendikten sonra yağda kızartmak yerine fırında kızartabilirsiniz.puf puf çok güzel oluyor.










4 yorum:

  1. Patlıcanı çok çok severim henüz almaya baslamadim ama ilk aldigimda bu tarifi deneyecegim muhakkak çok sağolun handan

    YanıtlaSil
  2. Tarifi görünce akşama yapmaya karar verdim. Sonuç mükemmel oldu tarif için sonsuz teşekkürler ellerine sağlık sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım. Çok güzel bir tarif, en kısa sürede denemek istiyorum. Selamlar Ayla

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık Yeşim ablacım çok lezzetli oldu tarif için teşekkür ederim.süheyla

    YanıtlaSil