28 Mayıs 2017 Pazar

pizza taşı üzerinde kaymaklı lavaş



doğaçlama hazırladığım kaymaklı lavaşlar çok lezzetli oldu.kahvaltı - sahur ve iftar için tavsiye ediyorum.







malzemeler:
5-6 bardak elenmiş un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
ve sıcağa yakın su

açmak için: kepekli un

kaymak için:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı

üzerine : rendelenmiş kaşar peyniri







  • önce fırını 200' ye ayarlayıp pizza taşını yerleştirerek taşın çok iyi bir şekilde ısınmasını sağlıyoruz.
  • taş çok iyi ısınınca pişereceğimiz malzeme 2-3 dk içinde pişerek hemen hazır oluyor..
  • bu yüzden taşın kızgın bir ısıda olması gerek.
  • pide malzemelerinin tamamını mutfak robotuna koyuyoruz.
  • hiç su ilave etmeden önce en yüksek devirde tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlıyoruz.
  • bu yöntem çok iyi oluyor böylece unu elemeye de gerek kalmıyor 
  • iyice havalanmış oluyor.
  • robotun hızını düşürüp çalışır vaziyetteyken haznesinden yavaş yavaş su ve zeytin yağını ilave ediyoruz.
  • hamur top haline gelince yine 1-2 dk yüksek devirde robotu çalıştırıp hamurun sakızlanmasını sağlıyoruz..
  • robotun içinde hamuru o şekilde bırakıyoruz.
  • 1/2 saat kadar o şekilde mayalanınca .tekrar 1-2 dk daha çalıştırıp hamuru çıkarıyoruz.
  • hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
  • elimize azcık sıvı yağ ile yağlayıp hamuru tezgah üzerinde toparladıktan sonra bezelere ayırıyoruz..
  • bıçak sırtı inceliğinde kepekli un ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • üzerine 2-3 kaşık kaymağı sürüp kaşığın tersi ile yayıyoruz.
  • iyice ısınmış taşın üzerine yerleştirip pişmeye bırakıyoruz..
  • kenarları hafifçe kızarınca fırını açıp lavaşların üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
  • kaşar peyniri eriyince fırından çıkarıyoruz.
  • servis tabağına diziyoruz.
  • lavaş pişerken yoğurt kaymaksı bir tabaka oluşturuyor kaşar peyniri ile börek lezzetinde oluyor..
  • servis yaparken lavaşı 2' ye katlıyoruz.
  • soğutmadan sıcak servis yapıyoruz..
  • afiyet olsun..





5 yorum:

  1. Ellerine sağlık abla çok enfessss görünüyor. Yarın bende yapayım bu güzel lezzetin tadına bir bakayım yapan eller dert görmesin inşallah hayırlı sahurlar BAL

    YanıtlaSil
  2. süper ,süper,süper.ellerinize sağlık bizim buraların peynirli şekerli pidesi var .ona benzettim .sevgiler.nihal.

    YanıtlaSil
  3. Canım ablacım Ramazan ayımız mubarek olsun.
    Yine nefis şeyler görüyorum. Ellerinize sağlık. Size yazamadığım süre içerisinde tariflerinizden yine faydalandık. Zaten soframızda mutlaka siz varsınız. Hiç birşey yoksa sizden hatıra, zeytinler oluyor. Ah o yeşil zeytinler var ya Yeşim ablacım anneciginizin tarifi. Sadece o zeytinlerle kahvaltı ettiğimi bilirim hastalığımın şiddetli zamanlarında. Size de annenize de çok dua ettim. Özellikle de senesinde. Rabbim size ve ailenize uzun sağlıklı bir ömür nasip etsin. Ellerinizden öpüyorum ve yaptığımız diğer tariflerinizi uzun uzun yazacağım günü bekliyorum canım ablacım
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  4. gerçekten çok güzel olmuş ellerinize sağlık sahur için harika olur.pizzataşı almayı ben de istiyorum oldukça kullanışlı galiba.hayırlı iftarlar ve sahurlar sevgilerimle Nilgün...

    YanıtlaSil
  5. Gerçekten nefis gözüküyor ilk defa görüyorum kaymaklı lavaş çok merak ettim elinize sağlık handan

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.