kavurmalı paşa pidesi

iftar - sahur - kahvaltı sofraları için hem doyurucu hemde  çok lezzetli bir pide oluyor paşa pidesi...
pidenin kenar kısımlarında kavurma kullandım.orta kısmında kaşar peyniri rendesi ve yumurta var.yumurtayı nasıl kıvamda seviyorsanız o şekilde fırında pişme süresini uzatabilirsiniz..tüm sayfa takipçilerine tavsiyemdir.

malzemeler:

5-6 bardak elenmiş un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
ve sıcağa yakın su
açmak için: kepekli un
pide için:
1 kase kavurma - tarif burada
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
pide sayısına göre yumurta

önce fırını 200' ye ayarlayıp pizza taşını yerleştirerek taşın çok iyi bir şekilde ısınmasını sağlıyoruz.

pide malzemelerinin tamamını mutfak robotuna koyuyoruz.

hiç su ilave etmeden önce en yüksek devirde tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlıyoruz.

robotun hızını düşürüp çalışır vaziyetteyken haznesinden yavaş yavaş su ve zeytin yağını ilave ediyoruz.

hamuru yoğuruyoruzrobotun içinde hamuru o şekilde bırakıyoruz.

1/2 saat kadar  mayalanınca tekrar 1-2 dk daha çalıştırıp hamuru çıkarıyoruz.hafif ele yapışan bir hamur olmalı.

elimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamuru tezgah üzerinde toparladıktan sonra bezelere ayırıyoruz

her bezeyi kepekli un ile bıçak sırtı inceliğinde açıyoruz.

hamurun kenarına kavurmaları diziyoruz.hamurun kenarlarını kavurma üzerine kapatıyoruz.

kenar kısımlarına isteye göre yumurta sarısı sürüp pizza taşı üzerine alıyoruz.

kenar kısımları kabarıp renk değiştirmeye başladığı zaman hamurun ortasına kaşar peynirini ve yumurtasını kırıp pişirmeye devam ediyoruz.

yumurtanın kıvamını nasıl seviyorsanız o şekilde pişirdikten sonra fırından çıkarıp servis tabağına diziyoruz.bekletmeden sıcak bir şekilde servis yapıyoruz.

afiyet olsun.