3 Mayıs 2017 Çarşamba

gelincik reçeli





bir önceki postta gelincik mayası hazırlayıp gelincik mayası ile gelincik şurubu hazırlamıştın.gelincik şurubunu süzüp ramazan ayında iftar sofralarında davet masalarında ve sıcak havalarda serinletici bir lezzet alternatifi olarak dolaba kaldırdık.süzgü de kalan gelincik posalarıyla da reçelimizi hazırladım...lezzet olarak vişne reçeline benziyor.tavsiye ederim..


malzemeler:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı gelincik çiçeğinin yaprakları ( süzgüde kalan posa)
1 çay kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı su
çay kaşığı ucu ile limon tuzu ( mayada da limon tuzu var çok atmıyoruz yoksa ekşi olur çok az ilave ediyoruz)
  • çiçeklerin rengi koyu olduğu için şurubundan ilave etmiyoruz.normal su kullanıyoruz.
  • tüm malzemeleri tencereye koyup kıvam alıncaya kadar yani reçel kaynadıktan sonra ateşin altını kısıp kısık ateşte 15 dk kaynatıyoruz.
  • çok kaynatmaya gerek yok.
  • biliyorsunuz ben reçelleri çok kaynatmıyorum
  • yoğun bir şerbet ile pişiririm
  • bu reçelde de gelincik kendi suyunu salacak ve yarım bardak su ilavesi ile kıvamı tam olacak.
  • bu şekilde hazırladığım zaman hem kokusu ve lezzeti bozulmaz hemde rengi kararmaz..
  • reçeli ateşten alıyoruz.
  • henüz sıcakken kavanoza doldurup kapağını kapatarak ters çeviriyoruz.
  • ilk etapta reçel size sulu gibi görünebilir kıvam olarak ama soğuduğu zaman resimde gördüğünüz gibi bal kıvamında oluyor.
  • kavanoz soğuduğu zaman ters çeviriyoruz .
  • gelincik yaprakları şerbetin içinde orantılı olarak duracaktır bu yöntemle.
  • ayrıca reçel pastörize olduğu için şekerlenme ve bozulma olmadan 1-2 yıla yakın dayanacaktır..
  • afiyet olsun...







12 yorum:

  1. tüm sayfa takipçilerime hayırlı sabahlar bereketli-huzurlu mutlu bir gün diliyorum.gününüz gönlünüze göre geçsin.sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. sana da hayırlı sabahlar Yeşim ablacım ... benden de sevgiler mutlu huzurlu bir gün olsun inşallah
    ellerine sağlık reçel de çok güzel olmuş gelincik şerbetinden sonra .. senin tatlı lor peynirinle kızarmış ekmek üzerine ve bu reçelle ye benim için . afiyet şifa olsun canım ablam

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı sabahlar tekrar Yeşim hanımcım. Şu sıralar bütün kırlarda gelincikler dolu. Reçeli çok ilgimi çekti. İLk defa duydum reçelini. Nasipse toplayıp reçelini denemek istiyorum. Vişne reçeli gibi oluyor demişsiniz. Vişne reçelini de çok severim ekşi ekşi güzel oluyor.Ellerinize sağlık. Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  4. Recelini bende ilk defa görüyorum bende ne güzel değerlenmiş oldu hem suyu hem reçeli aklınıza ellerine sağlık yeşim hanımcığım sevgiler handan

    YanıtlaSil
  5. Yeşim Hanım
    İlk kez duydum,çok da güzel görünüyor.Afiyet olsun.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Emeğinize, yüreğinize sağlık. Gerçekten çok güzel. Selamlar Ayla

    YanıtlaSil
  7. Ne kadarda güzel gözüküyor rahmetli kayinvalidem yaparım eşim bahsetmiştim ama tadını tatmak kısmet olmadı istanbulda gelincik bulursam muhakkak deneyeceğim ellerinize sağlık birde borekte.ne.turlu.peynir.kullanikir nasıl peynir kullanıyorsunuz bide kullandığınız peynir varmı yardimci olursaniz sevinirim çok teşekkürler iyiki varsınız sibel

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık yeşim hanim börek ve poğaça larinizda nasıl peynir kullanıyorsunuz kullandığınız peynirden Bim yada A1o1 de varmı yardimci olabilirseniz.çok memnun olurum sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. börek ve poğaçada süzme peynir kullanıyorum.bimde dost süzme peynir var onu alıyorum.ayrıca bir kaç değişik peynir daha kullanıyorum.o peynirleride burda şarküterilerden alıyorum farklı markalar oluyor..

      Sil
  9. Çok teşekkür ederim sarkuteriden aldığınız peynir çeşitleri nelerdir benim yaş günümü 28 nisanda arkadaşlar bana pazartesi günü doğum günü yapacaklarmis süpriz ama çok samimi bir arkadaşım söyledi bende birseyler hazırlamak ıstiyorumda hayırlı aksamlar en güzele emanet olun sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. günaydın sibel hanım.sanırım 28 mayıs doğum gününüz nisan yazmışsınız.şimdiden kutluyorum.sağlıklı-huzurlu-bereketli bir ömür dilerim tüm sevdiklerinizle beraber nice senelere...şarküteriden aldığım peynir çeşitleri genelde yöresel peynir çeşitleri oluyor.bergama tulum peyniri-örgü peynir-kırma peynir-otlu peynir vb...marka olarak veremiyorum çünki aldığım peynir çeşitleri standart olduğu için burada kod numarası ile satış yapılır.şu kod no lu peynir dediğim zaman istediğim peyniri veriyorlar...tamam canım.güzel bir gün diliyorum.sevgiler...

      Sil
  10. Çok teşekkür ederim yok 28 nisan geçti ama ayin sonuna geldiği için arkadaşlar sağolsun maaşları aldıktan sonra yapmayı dusunmusler bende birseyler yapıp götürmeyi düşündüm çünkü bir arkadaşımız daha var onun 25 Mayıs ikisini bir arada kutlamaya dusunmusler sağolun lar ince düşünceniz için çok teşekkür ederim hep beraber daha sağlıklı mutlu yıllarımız olur ıhsallah her şey sevdiklerimizle güzel bunlardan biride sizsiniz inanin iyiki varsınız size ve ailenize iyi hafta sonları diliyorum sizi cok seviyorum sibel

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.